Kiekvienas, kuris, kaip ir aš, daug metų gyveno kaime, susidurs su dilgėlėmis: jų aštrus kontaktas su mūsų oda nėra geras jausmas, aš jums garantuoju. O kas, jei mes juos valgytume? Nesijaudinkite, tinkamai apdorotos dilgėlės yra nekenksmingos ir praranda savo dilgčiojimo galią. Šiandien aš jums parodysiu demonstraciją, gamindamas specialias pikantiškas bandeles su dilgėlėmis!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 150 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
6 bandelėms
- 200 g šviežių špinatų arba dilgėlių
- 100 g rupių miltų
- 40 ml kukurūzų aliejaus
- 150-170 ml vandens
- 2 g guaro gumos
- 2 g grietinėlės dantų akmenų
- 1 g soda
- 1 žiupsnelis česnako miltelių
- Q.b. druskos
Reikalingos medžiagos
- Baseinas dilgėlėms plauti
- Blynų forma
- Popieriniai arba silikoniniai puodeliai
- Panardinamasis maišytuvas
- Sietas
- Svarstyklės sveria maistą
- Skimmeris
Paruošimas
- Nuvalykite dilgėles. Mūvėdami atsparias latekso pirštines, praskalaukite dilgėles šaltu vandeniu ir panardinkite į dubenį, pilną vandens ir kepimo sodos, būtinos nešvarumams pašalinti. Dar kartą nuplaukite.
Smalsumas
Dilgėlių lapai yra padengti tuščiaviduriais įgėlusiais plaukeliais (vadinamais trichomomis), kurie, susilietę su oda, veikia kaip adatos, nes išskiria kai kurias niežtinčias molekules (pvz., Histaminą). Įkandusiems plaukams pašalinti paprastai pakanka mirkymo, o verdantis vanduo visiškai pašalina perštinčias medžiagas.- Dilgėles porą minučių nuplaukite dideliu kiekiu verdančio vandens.
- Dilgėles šaukštu nusausinkite ir surinkite į stiklinę. Įpilkite šalto vandens, žiupsnelį druskos, česnako miltelius, aliejų ir sumaišykite, kad gautumėte kremą.
- Į dubenį išsijokite rupius miltus, įpilkite guaro dervos, dantų akmenų grietinėlės ir soda (pagrindiniai naminių cheminių mielių ingredientai), o centre - vandens, aliejaus ir dilgėlių mišinį.
Ar žinote, kad
Guaro derva yra būtina norint suteikti tešlai struktūrą, nes recepte nėra kiaušinių.- Mufino formą išklokite atitinkamais puodeliais.
- Mišinį paskirstykite į keksiukų formeles, užpildydami formeles iki 3/4.
- Kepkite bandeles orkaitėje 160 ° C temperatūroje (režimas: vėdinamas) 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
- Išimkite iš orkaitės ir patiekite pagal skonį. Norintys gali perpjauti bandeles per pusę ir užpildyti, kaip jiems patinka.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Nerandate dilgėlių? Pakeiskite juos šviežiais špinatais, radicchio arba praturtinkite mišinį virtais žirneliais: rezultatas bus fenomenalus!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Sūdyto vandens bandelės su dilgėlėmis yra užkandžių grupei priklausantys maisto produktai.
Jie turi daug energijos, daugiausia aprūpinami lipidais, angliavandeniais ir galiausiai baltymais.
Riebalų rūgštys daugiausia yra polinesočiųjų, kompleksinių angliavandenių ir vidutinės biologinės vertės peptidų.
Cholesterolio nėra, o ląstelienos gausu.
Sūdyto vandens bandelės su dilgėlėmis tinka daugumai dietų, nors esant antsvoriui ir medžiagų apykaitos ligoms gali būti patartina sumažinti vidutinę porciją.
Jie kovoja dėl glitimo, jie nepasiduoda celiakijos dietai.
Jie nesuteikia laktozės ir yra tinkami mitybos režimui prieš šį netoleravimą.
Juos leidžia vegetariška filosofija, bet ne veganinė.
Vidutinė porcija yra apie 40–50 g (95–115 kcal).
.jpg)
