Šiandien aš siūlau jums pirmąjį jūros gėrybių patiekalą, kuris yra labai vertinamas, nes jį paprasta paruošti: makaronai su tunu! Yra tie, kurie mėgsta „baltą“ ir tie, kurie nori „raudonojo“, tie, kurie nori jo al dente, ir tie, kurie yra šiek tiek labiau virti, ir tie, kurie turi silpnumą spagečiams, o kiti - „fusilli“ su šviežiu tunu, o kai kurie - su tunu aliejuje. Trumpai tariant, skoniai yra šimtas tūkstančių: ir šiandien norėčiau jums pateikti mano mėgstamiausių tuno makaronų receptą: pilno grūdo spagečius su šviežiu tunu, vyšninius pomidorus ir daug daug petražolių!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 158 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 320 g viso grūdo spagečių arba kitos rūšies rupių makaronų
- 250 g šviežio tuno
- 30 g kaparėlių
- 400 g konservuotų vyšninių pomidorų
- 1 šakelė petražolių
- 2 šaukštai (apie 20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Q.b. druskos
- 1 skiltelė česnako
- Pusė stiklinės brendžio
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Padažo keptuvė
- Makaronų užkepėlė
- Virimo indas
- Kiaurasamtis
- Spagečių šakutė
Paruošimas
- Paruoškite pomidorų padažą. Puode sumaišykite konservuotus pomidorus (arba šviežius pomidorus), česnako skiltelę, druską ir kaparėlius. Uždenkite dangčiu ir lėtai virkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Patarimas OK
Kad išvengtumėte riebalų pertekliaus, patartina aliejų naudoti tik tunui parudinti: pačioje pirmoje fazėje nebūtina aliejaus maišyti su pomidorų padažu!
Taip pat patartina neviršyti druskos: tunas iš tikrųjų yra jūros žuvis, jau pakankamai sūri!- Tuo tarpu šviežius tunus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite 2 šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, pakepinkite šviežią tuną, palaikydami aukštą liepsną 2–3 minutes. Ištepkite tuną brendžiu arba puse stiklinės sauso baltojo vyno: leiskite išgarinti. "alkoholis, dažnai maišant apie minutę. Išjunkite ugnį: tunas nereikalauja per ilgo kepimo laiko.
- Užvirkite daug vandens ir įpilkite druskos pagal skonį. Kai vanduo užvirs, įpilkite pilno grūdo spagečių (arba kitos rūšies pilno grūdo makaronų): virimo laiką patikrinkite pakuotėje.
- Likus kelioms minutėms iki makaronų virimo pabaigos, į pomidorų padažą įpilkite rudo tuno ir pašalinkite česnaką. Jei padažas per sausas, įpilkite vieną ar du šaukštus makaronų vandens. Paragaukite skonio ir, jei reikia, įpilkite žiupsnelis druskos.
- Nusausinkite makaronus ir pagardinkite padažu. Išjunkite ugnį ir pagardinkite šviežiomis petražolėmis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Patiekalas, skleidžiantis visą jūros kvapą: mano mėgstamiausi tuno makaronai, tada, mano nuomone, su pilno grūdo spagečiais yra viršūnė! Jei norite, galite pridėti pikantiško prieskonio, pridėdami žiupsnelį aitriosios paprikos, tačiau prašau, nedėkite parmezano sūrio, kuris tiesiog netinka prie žuvies! Geri makaronai visiems!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Makaronai su šviežiu tunu yra ne per daug kaloringas pirmasis patiekalas, kuriame gausu angliavandenių, vidutiniškai baltymų ir mažai lipidų. Riebalų rūgštys suskaidomos nesočiųjų naudai, cholesterolis yra vidutinio sunkumo, o skaidulų yra labai daug. Pilno grūdo makaronai su šviežiu tunu tinka mitybai sergantiems medžiagų apykaitos ligomis, net jei antsvorio atveju būtina sumažinti vidutinę porciją. Jame nėra laktozės, tačiau jis turi būti neįtrauktas į dietą nuo celiakijos.
Vidutinė porcija yra apie 200 g (315 kcal).
