Grikių salotos su plačiomis pupelėmis ir obuoliais

Pavasario vėjas kelia norą atostogauti išsiųsti karštus patiekalus, kad juos pakeistų šviežiomis salotomis! Jei pavargote nuo įprastų ryžių salotų, norėčiau jums pasiūlyti labai šviežią ir lengvą variantą iš lukštentų grikių, kurį gardinsime plačiomis pupelėmis, džiovintais vaisiais ir razinomis, o patiekiame su žalių daržovių padažu!

Recepto vaizdo įrašas

Recepto tapatybės kortelė

• 148 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Dėl pagrindo

  • 180 g lukštentų grikių
  • Q.b. pipirų
  • Q.b. druskos
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 30 g sultonų
  • 50 g pupelių daigų
  • 100 g obuolių
  • 50 g plačių pupelių

  Dėl žalio padažo

  • Q.b. druskos
  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 125 g sojos jogurto
  • Neapdorotos citrinos sultys
  • 20 g pušies riešutų
  • 30 g raketos
  • 30 g petražolių
  • Q.b. pipirų

  Reikalingos medžiagos

  • Puodas su dangčiu
  • Maišytuvas
  • Įvairių dydžių dubenys
  • Pjaustymo lenta
  • Peilis

  Paruošimas

  1. Nuluptus grikius virkite vandenyje 15-20 minučių.

  Ar žinote, kad
  Nors grikiai klaidingai laikomi javais, grikiai nepriklauso Graminaceae šeimai. Tai ypatingas maistas, nes jis turi visas maistines savybes, kaip ir javai, ir ankštiniai augalai, nors nėra nei vienas, nei kitas. Be to, kadangi jis nesivysto glitimo sąlytyje su vandeniu, jis taip pat tinka sergantiems celiakija.

  2. Tuo tarpu pupeles nulupkite, nulupkite, kad pašalintumėte kiekvieną sėklą supantį apvalkalą, tada blanširuokite jas vandenyje 5 minutes.
  3. Razinas suminkštinkite šiltame vandenyje, palikite mirkyti apie dešimt minučių.
  4. Paruoškite padažą (žalią padažą). Nuplaukite petražoles ir raketas, tada nusausinkite. Maišytuvo inde sumaišykite petražoles, raketas, pušies riešutus, druską, pipirus, aliejų, citrinų sultis ir sojos jogurtą. Viską sumaišykite, kol gausite kreminę emulsiją.
  5. Kai grikiai bus paruošti, nusausinkite ir leiskite atvėsti arba atvėsti.
  6. Supjaustykite obuolį skiltelėmis ir nusausinkite razinas. Surinkite grikius į dubenį, suberkite plačias pupeles, obuolių skilteles, razinas, aliejų, daigus, druską ir pipirus. Patiekite su salsa verde.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Kaip ir bet kurios salotos, net ir mano siūlomos grikių salotos gali būti įvairios, pritaikant jas keičiant javų, vaisių, žolelių ir prieskonių rūšį! Pavasaris ir vasara yra du puikūs sezonai mėgautis šviežiomis salotomis!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Grikių salotos su plačiomis pupelėmis ir obuoliais yra receptas, kurį būtų galima susieti su unikaliais patiekalais.
  Jis turi vidutinį kalorijų kiekį, kurį daugiausia sudaro angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
  Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
  Ląstelienos kiekis yra labai didelis, o cholesterolio nėra.
  Tinkamomis porcijomis grikių salotos su plačiomis pupelėmis ir obuoliais tinka bet kokiai dietai; tos, kurios turi antsvorio ir kovoja su medžiagų apykaitos ligomis, nėra išimtis.
  Jis neturi kontraindikacijų celiakijos ir laktozės netoleravimui.
  Tai aktualu vegetarams ir veganams.
  Vidutinė paruošto maisto dalis atitinka apie 250–400 g (370–590 kcal).
  Šone pateiktos maistinės vertės nurodo 100 gramų virto maisto.