Šiandien mano, kaip asmeninės virėjos, vaidmuo padvigubėja, nes ne tik parodysiu, kaip paruošti naminį ryžių pieną, bet ir duosiu jums nedidelę pamoką apie bendras šio itin subtilaus gėrimo savybes. Taigi palyginkime ryžių pieno privalumus ir trūkumus. Taigi dabar imuosi asmeninio mokytojo vaidmens ir iliustruoju šias charakteristikas aiškinamajame lentoje. Ryžių pieno nauda:
- Labai malonaus skonio
- Produktas apibrėžiamas kaip „mažai alergiškas“: jame nėra tipiškų karvės pieno baltymų, kuriems daugelis žmonių yra jautrūs
- Jame nėra laktozės, cukraus, esančio gyvūnų piene
- Jame nėra cholesterolio
- Mažai riebalų: iš jų daug polinesočiųjų riebalų ir mažai sočiųjų
- Labai lengvai virškinamas dėl paprastų cukrų (kurie susidaro krakmolo hidrolizės metu)
- Tinka veganams
- Daug pigiau nei pirktas ryžių pienas
- Vitamino B12 ir vitamino D trūkumas
- Sumažėjusi kalcio koncentracija
- Sumažinta baltymų koncentracija (baltymai, turintys mažą biologinę vertę) yra skiriama mažai baltymų turinčioms dietoms
- Kontraindikuotinas diabetikams, nes jame yra daug paprastų cukrų. Dėl tos pačios priežasties net ir turintys antsvorio turėtų būti atsargūs jį naudojant
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 29 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl ryžių pieno
- 100 g ryžių
- 1 litras vandens
Pagardinti (pagal jūsų pasirinkimą)
- 1 vanilės ankšties
- 1 žiupsnelis cinamono
Reikalingos medžiagos
- Puodas su dangčiu
- Panardinamas maišytuvas
- Karafai
- Sietelis arba kiaurasamtis su arbatiniu rankšluosčiu
- Medinis šaukštas
- Stiklinis butelis
- Šiaudai (neprivaloma)
Paruošimas
- Užvirinkite vandenį su ryžiais: kai ryžiai užvirs, sumažinkite ugnį ir toliau virkite ant silpnos ugnies 40 minučių, neleisdami vandeniui per daug išgaruoti.
- Leiskite perkeptiems ryžiams atvėsti tame pačiame virimo vandenyje mažiausiai 20 minučių.
- Vandens maišytuvu viską susmulkinkite kelias minutes, kol susidarys aksominis kremas. Jei skystis yra per storas, jį galima praskiesti trupučiu vandens, kol gaunama norima konsistencija.
- Šiuo metu galima panaudoti taip gautą pieną arba filtruoti per siauros tinklelio sietelį.
Asmeninis virėjo patarimas
Jei nenorite filtruoti gauto skysčio, rekomenduojama ilgai maišyti skystį, kad visi ryžių grūdeliai suskiltų ir susisluoksniuotų.
Arba, norint pašalinti visas neištirpusias ryžių liekanas, galima filtruoti skystį per sietelį arba švarią šluostę.
Visus likučius vis tiek galima išgauti ruošiant blynus ar kotletus.- Ryžių pienas paruoštas vartoti: patartina pieną pasaldinti trupučiu cukraus arba paskaninti cinamonu ar vanile (pastaruoju atveju rekomenduojama ryžių pieną dar kartą užvirti su graviruota vanilės pupele). . Jei iš karto nesuvartotas, taip gautą ryžių pieną keletą dienų galima laikyti šaldytuve, uždarytą stikliniame ar plastikiniame butelyje.
Alisos komentaras - PersonalCooker
O dabar mes tiesiog turime naudoti ryžių pieną, kaip mums patinka, taip pat ir todėl, kad šis gėrimas dieviškai tinka paruošti tūkstantį ir daugiau receptų: lengvas bešamelis, pudingai, pieno kokteiliai, ledai ir daug, daug daugiau.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Ryžių pienas yra labiau virškinamas ir mažiau energingas gėrimas nei nenugriebtas pienas; Be to, jame nėra cholesterolio ir beveik visiškai nėra sočiųjų riebalų ir baltymų. Patogumo dėlei NE filtruoto ryžių pieno maistinės vertės buvo išverstos šone, skaičiai suapvalinti iki vieno skaičiaus po kablelio; aišku, kad lipidų vis dar yra ir rafinuotuose grūduose, tačiau 100 ml pieno jie nepasiekia tokio tankio, kurį verta įskaityti. Ryžių pienas gali būti naudojamas rehidratuojant ir atgaunant sportininkui tiek prieš, tiek po jo. treniruotės ar varžybos.
