Vėliau, nepaisant to, kad buvo atrasta, kad ne visi vitaminai turi amino grupes, buvo išlaikyta pirminė klasifikavimo sistema, pagrįsta skirtingų vitaminų tapatybe su abėcėlės raidėmis. Tačiau buvo įvestas esminis skirtumas: nuo to momento nomenklatūra buvo paremta ne ligomis, kurias jie išgydė ar užkirto kelią, bet chronologine jų atradimo tvarka. Taigi, kai 1913 m. Amerikiečiai McCollumas ir Davisas atrado antrąjį vitaminą , kartu su paprastesniu terminu „vitaminas A“ buvo sugalvotas termino retinolis pabaigoje. Nenuostabu, kad du mokslininkai įtarė, kad tai tik antroji iš daugelio medžiagų, turinčių tas pačias funkcines savybes, serijos.
Vitaminų ir jų šaltinių atradimasNuo tada, kai jie buvo atrasti, susidomėjimas vitaminais visada buvo didelis, nors jų populiarumas buvo kintantis. Visų pirma, kai kurie mokslininkai, daugiau ar mažiau greitai kitų neigiami, beveik 40 metų teigė, kad „optimalus vitaminas yra svarbus“. vartojimas, kurį sunku patenkinti vien maistu, turėtų įtakos žmonių sveikatai. Lygiagrečiai su šiais tyrimais, nuo 1970 -ųjų, buvo vis labiau skatinamas vitaminų kompleksų vartojimas tablečių ir įvairių papildų pavidalu. Vėliau entuziazmas papildyti vitaminus slopino tai, kad trūko tyrimų, kurie vienareikšmiškai patvirtintų jo veiksmingumą sveikatai ir ilgalaikio šalutinio poveikio nebuvimą.
Nors „vitaminų pamišimas“ kilo Jungtinėse Valstijose, mūsų šaliai šis „bėgimas prie stebuklingos piliulės“ buvo tik dalinis. Net ir šiandien daugelis gydytojų, palaikę Viduržemio jūros regiono dietos svarbą, parodo apdairumą rekomenduodami šiuos papildus sveikiems žmonėms.
Nors Italijoje vis dar yra tendencija vis dar remtis senomis minimaliomis dozėmis (RDA), būtinomis siekiant užkirsti kelią ligoms, atsirandančioms dėl vitaminų trūkumo maiste, kitose šalyse, žr. JAV, šios vertės laikomos viršytomis, ypač tie vitaminai, kurie parodė didesnes sveikatos / prevencines savybes (vitaminas E, C ir kai kurios B grupės). Kai kuriais atvejais rekomenduojama vartoti nuo 5 iki 100 kartų didesnes dozes. Pavyzdžiui, nors „vitamino C RDA yra tik 60 mg per parą, vidutiniškai rekomenduojama pasiekti maždaug 400–1000 miligramų dozę, atsižvelgiant į kai kurių autorių tyrimus, 5-10 gramų megadozę. ...
Nepaisant prieštaringų tyrimų ir nuomonių, pastaraisiais metais verslą, susijusį su sintetinės kilmės vitaminais, skatina plačiai paplitusi tendencija mažinti vaisių ir daržovių suvartojimą, o ne kaloringas, ne itin sotus ir mikroelementų neturintis maistas.
Anti-senėjimas, antioksidantas, nutukimas, antistresas ir pan., Ir taip toliau ... vitaminų mitas šiandien labiau nei bet kada įsišaknijęs mūsų kultūroje. Jų dedama beveik visur, sausainiuose, kosmetikoje, makaronuose ir spalvingame maisto papildų pasaulyje. Moksliškai įrodyta ir tik iš dalies paneigta paskirtis - geriau apsaugoti nuo ligų ir senėjimo. natūralių gynybos mechanizmų stiprinimas ir bendro fizinio efektyvumo gerinimas.
nuo šviežio maisto vartojimo. Šiek tiek ", kaip atsitinka žolelių srityje, kur fitokompleksas (nevienalytis vaistų rinkinys), nors ir mažiau veiksmingas gydant ūminę ligos fazę, turi mažiau kontraindikacijų nei vaistai, kurių sudėtyje yra veikliosios medžiagos, išgautos iš to paties augalo koncentruota forma, maisto produktuose esantys vitaminai, be didesnio biologinio prieinamumo, sukelia mažiau problemų nei didelės dozės vitaminų papildai.
Taigi atrodo šiek tiek per daug optimistiška tikėtis kompensuoti „nereguliuojamos dietos“ trūkumus paprasta tablete, kuri mainais sveikata ir gyvybingumas. Visų pirma geriau sutelkti dėmesį į labai daug šviežių maisto produktų vartojimą, o vitaminų papildai yra tinkamas sąjungininkas visais tais atvejais, kai padidėja poreikis arba suvartojama mažai maisto.Pastaruoju atveju, prieš imantis tablečių, turinčių labai mažai magijos, būtina dėti visas pagrįstas pastangas, kad pagerėtų mitybos įpročiai.
Apibendrinant galima pasakyti, kad vitaminų papildus galime palyginti su cukrotais migdolais, kurie yra būtini norint išlaikyti minimalią burnos higieną, kai neįmanoma naudoti tradicinio dantų šepetėlio. Nors šie produktai turi tam tikrą veiksmingumą ir didelį praktiškumą, tai nesuteikia mums teisės juos pakankamai laikyti senų ir populiaresnių maisto produktų ir dantų šepetėlių pakaitalais.
Nors sintetiniai vitaminai daugeliu atvejų yra teisingas sąjungininkas kovojant su senėjimu ir fiziniu nuovargiu, kovą visų pirma laimime prie stalo - sveikas, įvairus ir tikras maistas, kuris yra tikras laimėtojas prieš stiliaus spąstus. dažnai trūksta dėmesio fizinei ir psichinei sveikatai.
.jpg)
