Alaus mielės

Šis straipsnis susijęs su alaus mielių naudojimu kaip priedu; naudojimui virtuvėje spustelėkite čia

Bendrumas

Alaus mielės paprastai suprantamos kaip mikroskopinis grybas, kurį sudaro kolonijos Saccharomyces cerevisiae, gautas fermentacijos būdu.

Visų pirma mielių ląstelės auginamos ant salyklo substrato (daigintų miežių) fermentatorių viduje, kur jos dauginasi tūkstančius kartų.

Pasibaigus šiam procesui, ląstelės atskiriamos nuo maistinio substrato, plaunamos ir džiovinamos ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje.

Alaus mielės yra turtingas ir visavertis B grupės vitaminų šaltinis, dažnai vartojamas nedideliais kiekiais laikantis hiperlipidinių, hipergliukidinių ar daug baltymų turinčių dietų arba kai vartojama daug alkoholio, cigarečių ar kavos.
B grupė taip pat yra labai svarbus vitaminų rinkinys sportininkams, augantiems vaikams ir sveikstantiems žmonėms, nes palengvina baltymų, angliavandenių ir lipidų virsmą energija.
Alaus mielėse yra visi B grupės vitaminai, dozuojami tinkamomis proporcijomis, kad jie būtų tinkamai integruoti (B komplekso vitaminai veikia tarpusavyje, veikdami metabolizmo reguliavimo sistemas). Tačiau vitaminas B12 yra išimtis, nes nėra veganų dietos, būdingos gyvūnų karalystei.
Alaus mielėse į B grupės vitaminus pridedama seleno, chromo (insulino kofaktoriaus ir cukrinio diabeto prevencijos), glutationo, sieros, nepakeičiamų aminorūgščių (leucino, valino, izoleucino, treonino, fenilalanino, metionino, triptofano, lizino). kalio ir magnio.

Indikacijos

Kodėl naudojamos alaus mielės? Kam tai?

Mikroelementų ir mikroelementų turtingumas tikrai yra lemiamas veiksnys naudojant alaus mieles kaip priedą.
Tiksliau, alaus mielėms priskiriama:

• Integralinės sistemos ir odos priedų (plaukų, nagų ir plaukų) priežiūros funkcijos;
• Brangios dermatologinės funkcijos gerinant tokias patologijas kaip seborėja ir spuogai;
• Probiotinės funkcijos, veiksmingos palaikant teisingą virškinimo trakto funkciją ir išlaikant tinkamą imuninę funkciją;
• Pakartotinės mineralizacijos funkcijos, svarbios sportuojant, siekiant subalansuoti druskos praradimą dėl gausaus prakaitavimo fizinio krūvio metu;
• Imunostimuliuojančios funkcijos;
• Gydomosios funkcijos, naudingos žaizdoms ir nudegimams;
• Atgaivinančios funkcijos dėl didelio B grupės vitaminų kiekio;
• Neuroprotekcinės funkcijos;
• Metabolinės funkcijos dėl beta gliukanų.

Savybės ir efektyvumas

Kokią alaus mielių naudą parodė tyrimai?

Nepaisant daugybės alaus mielėms priskiriamų biologinių funkcijų ir turtingų maistinių savybių, mokslinėje literatūroje atrodo, kad yra šiek tiek diskutuojama apie jų tikrąjį potencialą ir klinikinį pritaikymą.
Šiuo metu pagrindinė prevencinė ir klinikinė veikla, priskiriama alaus mielėms, turėtų būti siejama su kai kuriais baltymais, kuriuose gausu seleno ir chromo, o ne B grupės vitaminų.
Pasak įvairių autorių, teigiama, kad šie baltymai bent jau in vitro ir eksperimentiniuose modeliuose yra atsakingi už „pastebimą priešnavikinį aktyvumą prieš ypač agresyvias karcinoma, pvz., Plaučių, prostatos ir storosios žarnos.
Kita vertus, visos tos „maistinės“ alaus mielių veiklos, susijusios su dideliu kiekiu B grupės vitaminų, nepakeičiamų aminorūgščių, beta-gliukanų ir kitų veikliųjų medžiagų, dar turi būti ištirtos tiksliau.

Dozavimas ir naudojimo būdas

Kaip naudoti alaus mieles?

Alaus mielės parduodamos dribsnių, miltelių, tablečių ir kapsulių pavidalu.
Dozė skiriasi priklausomai nuo poreikių, preparato tipo ir galimo kontekstinio kitų veikliųjų medžiagų buvimo.
Paprastai negalima viršyti 400 mg paros normos, stengiantis palaipsniui pasiekti naudingą dozę, kad būtų išvengta nemalonių virškinimo trakto problemų.

Šalutiniai poveikiai

Alaus mielių naudojimas kartu su kitomis mielėmis gali lemti pilvo pūtimą, vidurių pūtimą ir meteorizmą.
Pastebimų alerginių reakcijų epizodai buvo reti.

Kontraindikacijos

Kada negalima naudoti alaus mielių?

Alaus mielių vartoti draudžiama, jei yra padidėjęs jautrumas mielėms arba gydymas vaistais, naudojant monoaminooksidazės inhibitorius.

Farmakologinė sąveika

Kokie vaistai ar maisto produktai gali pakeisti alaus mielių poveikį?

Vienu metu vartojamos alaus mielės ir monoaminooksidazės inhibitoriai gali sukelti nepageidaujamą hipertenzinį poveikį.

Atsargumo priemonės

Ką reikia žinoti prieš vartojant alaus mieles?

Kadangi nėra tyrimų apie ilgalaikį saugumą ir veiksmingumą nėščioms moterims, nėštumo metu ir vėlesniu žindymo laikotarpiu reikėtų vengti vartoti alaus mielių pagrindu pagamintų papildų.