Polinesočiosios riebalų rūgštys (PUFA) ir nepakeičiamosios riebalų rūgštys (AGE)

polinesočiosios (PUFA) yra riebalų rūgštys, pasižyminčios daugiau nei viena dviguba jungtimi išilgai anglies grandinės.

Tie, kurie turi tik vieną dvigubą ryšį, vadinami mononesočiaisiais (MUFA), o jei nėra dvigubų jungčių, riebalų rūgštys vadinamos prisotintomis.

„Shutterstock“

Nepakeičiamosios polinesočiosios riebalų rūgštys

Didelė maistinė vertė priskiriama polinesočiųjų riebalų rūgščių grupei; taip yra todėl, kad kai kurių iš jų organizmas negali savarankiškai sintezuoti, todėl jie laikomi esminiais.

Jie yra atitinkamai EFA:

• alfa-linoleno rūgštis (ALA-18: 3n-3), esminė omega 3 (ω-3);
• linolo rūgštis (LA-18: 2n-6), esminė omega 6 (ω-6).

Pusiau nepakeičiamos polinesočiosios riebalų rūgštys

Nors ALA ir LA yra būtini, jie nėra tiesiogiai susiję su įvairiais biologiniais vaidmenimis, prieš kuriuos jie atlieka pirmtakų vaidmenį. Kita vertus, jų dariniai turi „tikrą“ medžiagų apykaitos veiklą; atitinkamai:

• eikozapentaeno rūgštis (EPA - 20: 5n -3), pusiau nepakeičiama omega 3 - gaminama ALA;
• dokozaheksaeno rūgštis (DHA - 22: 6n -3), pusiau nepakeičiama omega 3 - gaminama ALA;
• gama-linoleno rūgštis (GLA-18: 3n-6), pusiau esminė omega 6-gaminama LA;
• diomo-gama-linoleno rūgštis (DGLA-20: 3n-6), pusiau esminė omega 6-gaminama LA;
• arachidono rūgštis (AA - 20: 4n -6), pusiau esminė omega 6 - gaminama LA.

Norėdami sužinoti daugiau: Viskas apie Omega 3 Norėdami sužinoti daugiau: Viskas apie Omega 6 metilenas (-CH2-). Ši forma taip pat vadinama difenilmetano modeliu.

Pastaba: Nepakeičiamosios riebalų rūgštys yra visos riebalų rūgštys, kurias nutraukia omega-3 ir omega-6 metilenas.

Omega 3 polinesočiųjų

Dažnas vardas Lipidų pavadinimas Cheminis pavadinimas Heksadekatrieno rūgštis (HTA) 16: 3 (n-3) all-cis 7,10,13-heksadekatrieno rūgštis Alfa-linoleno rūgštis (ALA) 18: 3 (n-3) all-cis-9,12,15-oktadekatrieno rūgštis Stearidono rūgštis (SDA) 18: 4 (n-3) all-cis-6,9,12,15, -oktadekatetraeno rūgštis Eikosatrieno rūgštis (ETE) 20: 3 (n-3) all-cis-11,14,17-eicosatrieno rūgštis Eicosatetraeno rūgštis (ETA) 20: 4 (n-3) all-cis-8,11,14,17-eicosatetraeno rūgštis Eikozapentaeno rūgštis (EPA, timnodono rūgštis) 20: 5 (n-3) all-cis-6,9,12,15,18-eikozapentaeno rūgštis Heneikosapenaeno rūgštis (HPA) 21: 5 (n-3) all-cis-7,10,13,16,19-heneikosapenaeno rūgštis Dokozapentaeno rūgštis (DPA, klupanodono rūgštis) 22: 5 (n-3) all-cis-7,10,13,16,19-dokozapentaeno rūgštis Dokozaheksaeno rūgštis (DHA, gimdos kaklelio rūgštis) 22: 6 (n-3) all-cis-4,7,10,13,16,19-dokozaheksaeno rūgštis Tetrakozapentaeno rūgštis 24: 5 (n-3) all-cis-9,12,15,18,21-tetrakozapentaeno rūgštis Tetrakozaheksaeno rūgštis (nizino rūgštis) 24: 6 (n-3) all-cis-6,9,12,15,18,21-tetrakozaheksaeno rūgštis

Omega 6 polinesočiosios

Dažnas vardas Lipidų pavadinimas Cheminis pavadinimas Linolo rūgštis (LA) 18: 2 (n-6) all-cis-9,12-oktadekadieno rūgštis Gama-linoleno rūgštis (GLA) 18: 3 (n-6) all-cis-6,9,12-oktadekatrieno rūgštis Eikozadieno rūgštis 20: 2 (n-6) all-cis-11,14-eikozadieno rūgštis Diomo-gama-linoleno rūgštis (DGLA) 20: 3 (n-6) all-cis-8,11,14-eicosatrieno rūgštis Arachidono rūgštis (AA) 20: 4 (n-6) all-cis-5,8,11,14-eicosatetraeno rūgštis Dokadadieno rūgštis 22: 2 (n-6) all-cis-13,16-dokozadieno rūgštis Adreno rūgštis (AdA) 22: 4 (n-6) all-cis-7,10,13,16-dokosatetraeno rūgštis Dokozapentaeno rūgštis (Osbondo rūgštis) 22: 5 (n-6) all-cis-4,7,10,13,16-dokozapentaeno rūgštis Tetracosatetraeno rūgštis 24: 4 (n-6) all-cis-9,12,15,18-tetracosatetraeno rūgštis Tetrakozapentaeno rūgštis 24: 5 (n-6) all-cis-6,9,12,15,18-tetrakozapentaeno rūgštis

Omega 9, mono- ir polinesočiosios

Dažnas vardas Lipidų pavadinimas Cheminis pavadinimas Oleino rūgštis 18: 1 (n-9) Ar tu čia-9-oktadeceno rūgštis Eikozeno rūgštis 20: 1 (n-9) Ar tu čia-11-eikozeno rūgštis Medicininė rūgštis 20: 3 (n-9) all-cis-5,8,11-eicosatrieno rūgštis Eruko rūgštis 22: 1 (n-9) Ar tu čia-13-dokozeno rūgštis Nervo rūgštis 24: 1 (n-9) Ar tu čia-15-tetrakozeno rūgštis