Dieta ir hipertenzija, DASH dieta

Dieta vaidina svarbų vaidmenį gydant hipertenziją, kuri daugeliu atvejų tampa net terapine; dėl šios priežasties tai turi būti medicininės kompetencijos dalykas, kurio jokiu būdu nepakeičia šiame straipsnyje pateiktos gairės.

Druska ir kiti rizikos veiksniai

Daugiau informacijos: druska, natris ir hipertenzija

Kalbant apie dietą ir hipertenziją, neišvengiamai akcentuojama valgomoji druska ir maisto produktai, kurių yra daug. Tiesą sakant, koreliacija tarp dietos, kurioje gausu natrio, ir hipertenzija niekada nebuvo galutinai įrodyta; tačiau mes žinome, kad kad sergamumas šia liga yra mažesnis populiacijose, kurios laikosi dietos, kurioje mažai natrio. Todėl dieta, kurioje gausu natrio, padidina hipertenzijos išsivystymo riziką, taigi ir tikimybę, tačiau nėra tikra, kad tie, kurie akivaizdžiai pažeidžia šią taisyklę, sirgs hipertenzija, o tie, kurie jos laikosi, bus atleisti.

Natrio vaidmenį iš tikrųjų neryškina daugelis kitų predisponuojančių veiksnių, tokių kaip mitybos įpročiai platesne prasme (kalorijų ir lipidų perteklius skatina ligos atsiradimą), genetinis polinkis, sėdimas gyvenimo būdas ir gyvenimo būdas (stresas, rūkymas, alkoholis ar narkotikai). piktnaudžiavimas ir pan.).

Tiek prevencinėje, tiek terapinėje srityje hipertenzijos dieta suskirstyta į keturis pagrindinius dalykus:

turi būti suvartojamo natrio (žr.: maisto produktai, kuriuose mažai natrio)
padidinti kalio kiekį (gausiai vartojant vaisius, daržoves ir visą maistą)
kontroliuoti kūno svorį ir apriboti alkoholio vartojimą.

Natrio suvartojimas bus sumažintas iki 3–5 gramų per dieną, nes sumažės druskos (arba jos pakeitimo mažai natrio analogų) ir maisto, kuriame gausu natrio, suvartojimas. Įvairiuose tyrimuose perėjimas nuo dietos, būdingos pramoninėms šalių (kurios aprūpina dešimt ar daugiau gramų natrio per dieną) laikydamosi dietos, kurioje mažai natrio, nustatyta, kad kraujospūdis sumažėja 2–8 mmHg. Šiuo atžvilgiu gerai prisiminti, kad viename grame įprastos valgomosios druskos yra 400 mg natrio; todėl žiupsnelis druskos atneša apie vieną gramą natrio, o šaukštelis - 5, šaukštas - 15 ir sauja - 30.

Kaip sumažinti druskos vartojimą

Apriboti druskos pridėjimą prie maisto produktų gali atrodyti sunku, tačiau iš tikrųjų nėra nieko paprasčiau; gomurį iš tikrųjų galima lavinti, o jei jis mažėja palaipsniui, jis pripras prie naujos dietos be didelių problemų, rasdamas skanių patiekalų, kurie dar visai neseniai atrodė nesuvaržyti; druską taip pat galima pakeisti mažai natrio turinčiais produktais (kurių sudėtyje yra, pavyzdžiui, kalio chlorido) arba įvairiais aromatais ir prieskoniais, tokiais kaip aitriosios paprikos, žolelės, česnakai, petražolės, rozmarinas, šalavijas ir raudonėliai. Šia prasme tėvai turi didelę atsakomybę prieš savo vaikus, kurie nuo ankstyvųjų gyvenimo metų turi būti nukreipti į „prastą užkandžių ir užkandžių, kuriuose gausu druskos, mitybą.

Sumažinus natrio kiekį, taip pat būtina mažinti maisto produktų, kuriuose jo yra daug, vartojimą; pavyzdžiui, supakuotas maistas ir sūdyta mėsa yra dvi pagrindinės kliūtys mažinant natrio kiekį dietoje. daug kalorijų turintis maistas, didinantis troškulio stimulą, dažnai užgesinamas saldžiais ar alkoholiniais gėrimais.

Kasdienis natrio poreikis yra apie 400 mg, daug mažesnis už daugelio žmonių suvartojamą kiekį (net 20 kartų didesnis), o tai padidina karščiavimo epizodus, gausų prakaitavimą (įskaitant tą, kurį sukelia fizinis aktyvumas), gausų vėmimą ir. viduriavimas.

Natris maiste

Apskritai, natrio gausu gyvūninės kilmės maiste (ypač senstant, pvz., Sūriuose ir sūdytoje mėsoje) ir mažai augaliniuose, kuriuose gausu kalio (artišokai, burokėliai, salierai, morkos, ropės, špinatai ir kopūstai) natrio nei kitos dažniausiai naudojamos daržovės). Žinoma, natrio taip pat gausu druskos ar sūrymo konservuotuose maisto produktuose, tokiuose kaip kaparėliai, kai kurios žuvys ir alyvuogės.

MAISTAS Natris (mg / 100 g) MAISTAS Natris (mg / 100 g) kepsnys 60 pomidoras 3 šaldytas kepsnys 1300 Kečupas 1040 kiaulienos nugarinė 290 žirnių 1 dešra 1100 konservuoti žirniai 230 vištiena 50 žemės riešutų 5 taukai 68 riešutų sviestas 600 šviežios lašišos 48 bulvė 3 rūkyta lašiša 520 skrudintos bulvės 1000 plekšnė, padas 80 svogūnas 10 sardinės su pomidorais 40 svogūnai acte 1420 austrės 73 natūralus spragėsis 3 sustingusi šventa galva 206 sūrus spragėsis 1940 kopūstai 20 pūsti ryžiai 360 rauginti kopūstai 750 viso karvės pieno 50 šparagai 2 Motinos pienas 16

Kalis maiste

Kaip ir buvo galima tikėtis, mažinant natrio vartojimą turi būti „padidintas kalio suvartojimas; šis mineralas iš tikrųjų gali būti laikomas tikru priešnuodžiu natriui tiek, kad jo pakankamas suvartojimas garantuoja geresnę kraujospūdžio kontrolę ir kai kuriais atvejais , sumažina poreikį naudoti antihipertenzinius vaistus (todėl svarbu, jei jau sergate hipertenzija, prieš keičiant mitybos įpročius pasitarti su gydytoju).

Kalio daugiausia yra visuose grūduose, vaisiuose ir daržovėse.

KALIO TURINYS MAISTUOSE AUKŠTAS VIDUTINIS ŽEMA Džiovinti abrikosai Špinatai Parmezanas Džiovintos daržovės Tunas aliejuje Kvietiniai miltai Datos Graikiniai riešutai Kriaušės Migdolai Artišokai kukurūzų miltai Riešutai Bananai Obuoliai Skumbrė Ementalis Kaštonai balta duona

Papildomi patarimai

Todėl dietinis hipertenzijos gydymas turi būti nukreiptas ne tik į natrio suvartojimo mažinimą, bet ir iš naujo subalansuoti jo ryšį su kaliu ir apriboti perteklių, ypač kalbant apie lipidų, alkoholio ir didelio kaloringumo maisto vartojimą.

Prevencinę - terapinę - elgesio sistemą užbaigia „tinkama aerobinė fizinė veikla, kuri turi būti atliekama ne per daug intensyviai bent tris kartus per savaitę ir trunka vieną kartą - 40 ar daugiau minučių.

Šiame straipsnyje pateiktos paprastos mitybos taisyklės yra sujungtos su vadinamosios DASH dietos rekomendacijomis (akronimas Dietiniai metodai hipertenzijai sustabdyti, ty dietos metodai, skirti blokuoti hipertenziją), sukurti Jungtinėse Valstijose siekiant užkirsti kelią ligos plitimui ir kuriuos rekomenduoja daugelis gydytojų ir mitybos specialistų.