KAULŲ LŪŽIŲ DIETA - DIETA IR SVEIKATA

Dieta ir lūžiai

Taip pat žiūrėkite: Dieta ir osteoporozė

Lūžio gijimo laikui įtakos turi faktinis visų tų maistinių medžiagų, reikalingų pažeistam kaulai atstatyti, prieinamumas.

KALKIS: kartu su vitaminu D jis yra būtinas kaulų sveikatai ir osteoporozės profilaktikai. Daugiausia jo yra pieno produktuose ir mėlynoje žuvyje. Kai kuriose daržovėse taip pat gausu kalcio, tačiau organizmas mažiau įsisavina.
Kitos daržovės, tokios kaip špinatai ir burokėliai, žymiai sumažina šio tauriojo mineralo absorbciją žarnyne, todėl jas reikėtų apriboti dieta, siekiant atsigauti po kaulų lūžių.

ALKOHOLIS, NATRIAS IR KAFINAS: sumažina kalcio absorbciją ir palengvina jo pašalinimą; todėl jų vartojimas turėtų būti sumažintas gydant nuo lūžio.

D VITAMINAS: palengvina kalcio absorbciją žarnyne. Jis gaminamas odos dėka veikiant saulės spinduliams. Kalciferolio trūkumas yra retas ir dažniausiai pasitaiko vyresnio amžiaus žmonėms žiemos mėnesiais. Norint padidinti šio vitamino kiekį dietoje, svarbu suvartoti reikiamą kiekį kiaušinių, lašišos, sviesto ir pieno.

FOSFORAS: būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumai pasitaiko retai, nes šio mineralo yra daugumoje gyvūninės ir augalinės kilmės maisto produktų.

A VITAMINAS: vaidina svarbų vaidmenį baltymų sintezėje ir kaulų bei skeleto formavime; taip pat yra galingas natūralus antioksidantas. Daugiausia jo yra gyvūninės kilmės maisto produktuose, tokiuose kaip mėsa, subproduktai, kai kurios žuvys, kiaušiniai, pienas, sūriai, sviestas, o pirmtakų (karotinoidų) pavidalu - geltonos ir raudonos spalvos vaisiuose ir daržovėse.

C VITAMINAS: labai svarbus kolageno, skaidulinio baltymo, būtino lūžiams atstatyti, sintezei (kolagenas sudaro jungiamąjį audinį, būtiną ne tik kaulams, bet ir sausgyslėms, dantims, raiščiams ir kremzlėms sudaryti). Kaip ir vitamino A, vitamino C taip pat yra vaisiuose ir daržovėse (ypač citrusiniuose vaisiuose, kiviuose, brokoliuose, braškėse, pomidoruose ir paprikose). Kita vertus, jo nėra gyvūninės kilmės maisto produktuose (išskyrus kai kuriuos subproduktus).

K VITAMINAS: dalyvauja kai kurių baltymų, būtinų kaulų apykaitai, sintezėje. Daugelyje naujausių tyrimų šis vitaminas laikomas svarbiu osteoporozės prevencijos vaidmeniu.Tačiau vitamino K trūkumas yra labai retas tiek dėl to, kad jis plačiai pasiskirsto maiste, tiek dėl to, kad organizmas sugeba labai gerai reguliuoti jo sintezę ir pašalinimą.

VITAMINAS B12: kartu su folio rūgštimi varis ir geležis padidina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą kaulų čiulpuose; todėl labai svarbu ankstyvosiose atsigavimo po operacijos stadijose, siekiant sumažinti lūžį.

CINKAS: palengvina žaizdų gijimą ir sutrumpina gijimo laiką. Maisto šaltiniai: kiaušiniai, salotos, pupelės, špinatai (draudžiama, nes juose gausu oksalato), žirniai, vėžiagyviai, alaus mielės, miežiai, avižos ir žemės riešutai.

Varis: kartu su vitaminu C prisideda prie kolageno susidarymo.

Ką valgyti

Todėl, norint palengvinti kaulų atstatymą po lūžio, svarbu laikytis dietos, kurioje gausu vaisių ir daržovių.
Vienintelė išimtis turėtų būti maisto produktai, kuriuose gausu oksalatų (kakavos, burokėlių, špinatų, petražolių, žemės riešutų, rabarbarų ir arbatos), kuriuos reikia vartoti saikingai.

Taip pat svarbu valgyti daug kalcio turinčius maisto produktus, pvz., Pieno produktus, pirmenybę teikiantiems produktams, kurių lipidų kiekis yra sumažėjęs (nugriebtas pienas ir jogurtas visiškai arba iš dalies, rikota, mocarelos, kartūzo, robiola, pusmėnulis ir varškė).

Galiausiai svarbu nepersistengti su arbata, kava, alkoholiu ir valgomąja druska (turint omenyje, kad daugelyje supakuotų maisto produktų, tokių kaip sūrūs užkandžiai, yra didelis kiekis).