Lupinai trumpai, lubinų savybių santrauka

Slinkite puslapiu žemyn, kad perskaitytumėte lubinų suvestinę lentelę

Lubinai: įžanga Lubinai yra labai energingi ankštiniai augalai, į Viduržemio jūros regiono mitybą patekę tris šimtus šešiasdešimt laipsnių Lubinai: nomenklatūra

• Lubinai ispaniškai: Altramuz chocho blanco
• Lubinai vokiečių kalba: Wolfsbohne
• Lubinai anglų kalba: baltasis lubinas
• Lubinai botanikoje: Lupinus albus

Lubinai: fitoterapinės svarbos rūšys L. albus, tuo tarpu L. littoralis, L. laxiflorus, L. termis Ir L. hirsutus, Lubinai: auginimas ir difuzija

• Lubinų auginimas: žinomas nuo seniausių laikų
• Originalios auginimo sritys: Viduržemio jūra ir Artimieji Rytai
• Dirvožemis ir klimatas: ryškus lubinų prisitaikymas prie rūgščių ir sausų dirvožemių bei atšiaurių ir nepalankių klimato sąlygų
• Šiuo metu: plačiai auginamas pietiniuose rajonuose. Apskritai lubinų paklausa sumažėjo, palyginti su prieš kelis dešimtmečius

Lubinai: botaninė analizė

• Botaninis pavadinimas: Lupinus albus
• Šeima: Papilionaceae ankštiniai augalai
• Stiebas: šiek tiek šakotas stiebas, kuris paprastai neviršija 70 centimetrų aukščio, bet kartais gali siekti pusantro metro
• Lapai: pakaitinis ir palmių mišinys, kiekvienas sudarytas iš 5–9 lapelių, išdėstytų išilgai žiedkočio
• Žiedai: dideli, ryškūs ir balkšvi, kartais dėmėti šviesiai mėlyna spalva
• Ankštiniai augalai: ilgos ir stačios ankštys, kuriose yra sėklų
• Sėklos: plokščios, lęšinės ir baltai gelsvos
• Dirvožemis: lubinai lengvai klesti rūgščiame dirvožemyje

Lubinai: mitybos įvertinimas 114 kcal 100 gramų produkto → energinė daržovė
69% vandens
16,5% baltymų
7% angliavandenių
likę 6,5% padalijami tarp skaidulų ir riebalų
mineralinės druskos: geležis ir kalis
Nedidelis vitamino B1 kiekis Lubinai: cheminė sudėtis

• Alkaloidai: lupotoksinas, lupaninas ir oscilupaninas
• Organinės rūgštys
• Dervos
• Lupeolo
• Galaktozė
• Argininas
• Vanilinas
• Lecitinas

Alkaloidai ir lubinai Lubinai turi būti vartojami po virimo dėl alkaloidinės medžiagos, denatūruotos karščiu arba naudojant atitinkamus paruošimo procesus: vilko toksino.
Ateities tikslai → lubinų genetinio profilio gerinimas ir korekcija, siekiant sumažinti alkaloidų kiekį sėklose Lubinai: maistas

• Lubinai dažniausiai valgomi kaip užkandis, o ne valgis
• Lubinų miltai → gyvulių pašarai
• Lubinų milteliai kaip kavos pakaitalas → sumaišykite su miežių ar kviečių milteliais, kad pasaldintumėte aromatą
• Vakuuminiu būdu supakuoti lubinai
• Džiovintus lubinus → reikia mirkyti ir virti

Lubinai: fitoterapinis naudojimas Senovėje: lubinai = gera natūrali priemonė kovai su egzema ir niežais
Šiuo metu: lubinai = vermifugas ir anthelmintikas (miltai), diuretikas, emmenagogė ir aperityvas, galimas natūralus karščiavimas Lubinai ir celiakija Lupinus taip pat gali vartoti celiakija, nes jie nesudaro glitimo Lubinai: ateities lūkesčiai Lubinai taip pat vertinami dėl maistinių ir gydomųjų savybių, kurios atsirado pastaraisiais metais ir laukia vienareikšmio patvirtinimo:

1. 1 hipotezė: lubinuose yra lecitinų, tripsino, izoflavonų ir cianogeninių junginių inhibitorių pėdsakų → ypatingos savybės širdies ir kraujagyslių ligų, ypač hipertenzijos, profilaktikai
2. 2 hipotezė: lubinai = insulino pakaitalas → hipotetinės hipoglikeminės savybės

Kiti maisto produktai - Ankštiniai ankštiniai augalai Žemės riešutai Avinžirniai ir avinžirnių miltai Cicerchie pupelės Azuki pupelės Žaliosios pupelės Plačiosios pupelės Falafel avinžirnių miltai Pupų miltai Pupų miltai Lęšių miltai Žirnių miltai Sojų miltai Ankštiniai augalai Lupinai Žirniai Žirniai Sojos kėgliai Tempeh Tofu jogurtas ARTICLES Alkoholio salietos Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir morkos Pagrindiniai preparatai --- - Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai San Valentino Receptai vegetarams Receptai p roteiche Regioniniai receptai Veganų receptai