Kivių veislės, auginimas ir rūšys
Maitinant už Kiviai Turime omenyje egzotišką vaisių (tiksliau „uogą“), kurį gamina Rytų Azijai būdingos „liaunos“. Actinida (Actinidiaceae šeima), ypač iš Actinidia deliciosa.
Nors kivi iš pradžių buvo Azijos vaisius, jau 1900 -ųjų pradžioje jis buvo importuotas į kitus žemynus ir tautas, kurios vėliau pradėjo auginti. Italijoje jis atkeliavo tik XX amžiaus pabaigoje, tačiau sulaukė didelės sėkmės; iki šiol visa tai dėka Veneto, Pjemonto ir Lacio auginimo, mūsų šalis yra viena pirmųjų pasaulyje kivių gamintojų ir eksportuotojų (kartu su Kinija ir Naujoji Zelandija).
Mitybos ypatybės
Mineralai (jų yra daug):
Vitaminai (esantys dideliais kiekiais):
Pradėkime nurodydami, kad kivi yra vaisius, paprastai vartojamas nuo rudens sezono iki žiemos pabaigos; dalis kivių atitinka apie 200 g produkto (100–300 g), kuris skaičiais reiškia vidutiniškai 2 vaisius ( 1–3 vaisiai); kivių vartojimo dažnis nesiskiria nuo nurodyto likusiam vaisiui, todėl, atsižvelgiant į individualius poreikius, galima suvartoti nuo 2 iki 4 porcijų per dieną (ypač sportininkams) .
Kivių dalis suteikia 44–132 kcal (vidutiniškai 88 kcal) ir yra vienas iš saldžių maisto produktų, todėl daugiausia angliavandenių. Jame esantys cukrūs yra paprasti ir tiksliau sudaryti iš fruktozės; tie keli riebalai, kuriuos galima rasti, yra trigliceridai, sudaryti iš nesočiųjų grandinių, o baltymai NĖRA pasižymintys gera biologine verte ir daugiausia turi amino rūgščių: asparto rūgšties, glutamo rūgšties ir arginino. Kiviai yra geras vandens, skaidulų (tirpių skaidulų kiekis yra nuostabus), kalio (K) ir askorbo rūgšties (vitamino C) šaltinis.
Taikymas ir naudingos savybės
Kiviai neabejotinai yra labai „turtingi“ vaisiai ir plastiškai naudojami įvairių tipų dietoms; didelis vandens, antioksidantų ir kalio suvartojimas leidžia jį gerai pritaikyti sportininkų ir hipertenzijos mityboje, o maistinių skaidulų kiekis atrodo. teigiamai paveikti žarnyno judrumą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir tikriausiai kai kurioms dirgliosios žarnos formoms.
Naršant internete galima užklupti daugybę mažų straipsnių, iliustruojančių daugelį gydomųjų savybių; jei jie būtų greitai ir paviršutiniškai perskaityti, kivi būtų švelniai tariant, stebuklingas vaisius! Mes kalbame apie senėjimo veiksmus, hipertenzijos prevenciją, trigliceridų kiekio kraujyje mažinimą, apsaugą nuo odonto, akių apsaugą, ateroservą ir kt. Tiesą sakant, mitybos principai ir kitos molekulės, atsakingos už santykines (ir abejotinas) savybes, yra visiškai tokios pačios kaip ir daugumos vaisių ir daržovių produktų, ty kai kurių mineralinių druskų, vitaminų ir antioksidantų.
Kiviai neabejotinai yra vaisiai, naudingi norint pasiekti rekomenduojamą maistinių medžiagų kiekį ir išlaikyti žarnyno vientisumą, tačiau, remiantis iki šiol surinkta informacija, neįmanoma jo apibrėžti kaip maisto, turinčio savitų ar unikalių savybių.
Esminės riebalų rūgštys, alergija ir vidurius laisvinantis poveikis
Kivių sėklų aliejus, kurio gramas yra 620 mg alfa-linoleno rūgšties, yra vienas turtingiausių šios nepakeičiamų riebalų rūgščių šaltinių, dabar žinomų omega-3 pirmtakų. Alfa linoleno rūgštis yra mažesnė, tačiau vis tiek verta dėmesio ; Remiantis Amerikos žemės ūkio departamento paskelbtais duomenimis, vidutinio dydžio kivi (80 gramų) vidutiniškai suteikia 33,6 mg alfa linoleno rūgšties. Kadangi suaugusiųjų omega-3 poreikis yra lygus 1000-1500 mg per dieną, kivių vartojimas labai nepadeda patenkinti šio poreikio.
Deja, kivi vis dar patenka į „labiausiai paplitusių maisto alergijų pasaulyje sąrašą; pagrindinis šių alerginių reiškinių kaltininkas - nuo burnos ir gerklės sudirginimo simptomų iki sunkių anafilaksinių reakcijų“ - yra baltymas, l "aktinidino fermentas. Ta pati medžiaga, kaip papainas ir bromelainas, naudojama minkštinti maistą, kuriame gausu baltymų ir jungiamųjų medžiagų, pavyzdžiui, kai kuriuos mėsos gabalus. Todėl nenuostabu, kad žmonės, alergiški lateksui, bananams, papajai ar ananasams, dažnai yra alergiški ir kiviams. Tačiau reikia atsiminti, kad niežėjimo ir deginimo pojūtis burnos ertmėje po kivių suvalgymo taip pat gali būti susijęs su nealerginiais reiškiniais: vaisiuose iš tikrųjų gausu į adatą panašių kalcio oksalato kristalų, kurie gali sudirginti trinties ertmės gleivinę. burnos.
Galiausiai kivi yra įtrauktas į maisto produktų, kurie paprastai laikomi vidurius laisvinančiais vaistais, sąrašą; šis poveikis, kuris skiriasi kiekvienam asmeniui, iš dalies siejamas su geru tirpių skaidulų buvimu ir iš dalies su osmosiniu poveikiu, kurį sukelia paprasti cukrūs žarnyno spindyje.
Kaip greitai nulupti kivi ir savybės
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Vidurius laisvinantys kivi drebučiai
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Dygliuota kriaušė Indija Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiviai Avietės Aviečiai Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Plantainai (Kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos KITAS VAISIŲ Kategorijos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir greipos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
