Dieta su dideliu kalio kiekiu

(K) yra katijonas, kurio ląstelėse yra 95%. Tai yra būtinas mikroelementas, todėl organizmas jo nepakeičia ar nesintetina.

„Shutterstock“

Suaugusio žmogaus organizme yra apie 110–140 g kalio arba 1,6–2 g mineralų 1 kg kūno svorio; iš šių 5,9 g / l randama ištirpusių tarpląsteliniuose skysčiuose, o tik 137–215 mg / l-tarpląsteliniame skystyje.

jis yra glaudžiai susijęs su natrio (tarpląstelinio elektrolito) kiekiu ir visų pirma palaikomas dėl natrio-kalio siurblio. Ši trans-membraninė struktūra yra būdas praeiti molekulėms prieš koncentracijos gradientą, naudingas kontroliuojant osmosinį slėgį ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą.

Ekstraląstelinė kalio dalis yra susijusi su nervinių impulsų perdavimu, raumenų susitraukimu ir jų reguliavimu kraujo spaudimas.
NB. Kalio kiekis organizme yra tiesiogiai proporcingas ląstelių masei, todėl jo kūno matavimas dažnai naudojamas apskaičiuojant atskirą liesos masės kiekį.

. Nors yra trys kalio išskyrimo būdai: žarnyno, šlapimo ir prakaito, būtina pabrėžti, kad kalis dėl savo svarbos palaikant daugelį fiziologinių procesų yra mikroelementas, kuriam taikoma inkstų filtravimo kontrolė; tai reiškia, kad nors gali atsirasti daugiau nei aktualių mitybos pokyčių ar fiziologinių nuostolių, šio elektrolito homeostazę garantuoja glomerulų filtracijos ir kanalėlių sekrecijos santykio pusiausvyra.

, gėrimuose ir net vandenyje. Sveikiems asmenims, turintiems įprastą fizinį krūvį, o ne bendram kalio kiekiui maiste, reikėtų atsižvelgti į kalio ir natrio santykį (K: Na), kuris atrodo daug didesnis (taigi GERIAU) šviežiuose, neperdirbtuose ir konservuotuose maisto produktuose (vaisiuose, daržovėse ir šviežioje mėsoje).
Kalio suvartojimas su geriamuoju vandeniu yra kintamas (atsižvelgiant į vandens kokybę), tačiau bet kuriuo atveju nėra lemiamas mitybos atžvilgiu.
Pakankamai subalansuota mityba ir „vidutiniškai“ daug kalio suteikia nuo 3 iki 5 g per dieną, o jo išsiskiria su šlapimu maždaug 2,3 g per dieną. Žinant kalio inkstų taupymo mechanizmus, kurie esant poreikiui smarkiai apribotų jo pašalinimą, šios vertės leidžia daryti išvadą, kad 3-5 g per dieną suvartojamo kalio kiekis gali būti daugiau nei pakankamas homeostaziniam pagrindinių funkcijų palaikymui.
NB. Kalio pusiausvyra sportininkuose visiškai neatitinka aukščiau nurodytų verčių; primename, kad nors buvo nurodyta, kad NORMALIAI prakaituojant pašalinamas kalio kiekis gali būti apibrėžiamas kaip beveik nesvarbus, sportininkui (ypač ištvermei) gali tekti pakartotinai keisti vandens balansą, kuris pasiekia 3–4 proc. kūno svorio. Šiuo atveju būtina įvertinti bendrą su maistu suvartojamo kalio kiekį ir galbūt sudaryti dietą, kurioje gausu mikroelementų; taip pat galima ir kartais pageidautina naudoti maisto papildą, kurio sudėtyje yra druskos druskos.

dažniau vartojamas kaip maisto papildas; tai reiškia, kad daugelis tiriamųjų, besilaikančių dietos ir papildų, suvartoja daugiau kalio, nei jiems reikia. Tačiau darant prielaidą, kad inkstų funkcija yra bent jau NORMALI, patologinis kalio perteklius kraujyje vadinamas hiperkalemija arba hiperkalemija - mažai tikėtina. Kalio apsinuodijimas klinikoje gali pasireikšti per daug enteriniu ar parenteraliniu būdu, kai dozės yra> 17,5 g per parą (3 ar 4 kartus didesnės už vidutinę dozę).
NB. Ūminė hiperkalemija gali sukelti širdies sustojimą.

, gali pasireikšti per virškinamąjį traktą, jei ilgai vemiama, lėtinis viduriavimas ar piktnaudžiavimas vidurius laisvinančiais vaistais, arba šlapimo takuose, piktnaudžiaujant diuretikais, esant kai kurioms lėtinės nefropatijos rūšims ar medžiagų apykaitos sutrikimams, pvz., diabetinei acidozei. Panašus sutrikimas gali sukelti elektrinius ląstelių membranų pakitimus, sukeliančius raumenų nuovargį, anoreksiją, pykinimą, neatidumą, baimę, mieguistumą ir elgesio pokyčius.
NB. Sunkiausiais atvejais hipokalemija gali sukelti mirtiną širdies aritmiją ir ileo paralyžių.

kalio išsiskyrimas su arterijomis ir šlapimu, atrodo, kad dieta, kurioje gausu kalio, yra būtina natrio homeostazei palaikyti; Tiesą sakant, tiriamieji, kurie nepasiekia patenkinamo kalio kiekio maiste, negali veiksmingai pašalinti natrio, palyginti su tais, kurie laikosi dietos, kurioje gausu šio mineralo.

Galiausiai dieta, kurioje gausu kalio, gali:

1. Nepriklausomai ir žymiai sumažina vidutinį sistolinį kraujospūdį
2. Tikėtina, kad su hipertenzija susijusių mirčių sumažės iki 25 proc.

NB. Laikantis dietos, kurioje gausu šviežių daržovių ir vaisių, taip pat galima pasiekti daugiau nei 10 g kalio per dieną.