Per karšta ir drėgna, kad ant stalo būtų karšti patiekalai? Negalite suklysti su „Caprese“ salotomis: tobula mocarelos, pomidoro ir baziliko santuoka (receptas gimė Kaprio saloje)! Tačiau šiandien siūlau labai įdomų šio recepto interpretaciją: išsiaiškinsime, kaip jį paruošti daržovių versijoje, taip pat idealiai tinka tiems, kurie netoleruoja laktozės!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 77 kcal
-
Ingredientai
- 300 g varinių pomidorų
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Q.b. druskos
- Keletas baziliko lapelių
- 60 ml sojos pieno
- 60 g augalinės grietinėlės
- 70 g sojos jogurto
- 40 g kukurūzų arba bulvių krakmolo
Reikalingos medžiagos
- Mažas puodas
- Plakti
- Medinis šaukštas
- Lėkštė
- Svarstyklės sveria maistą
- Skaidri plėvelė
Paruošimas
- Pirmiausia atsiduokite veganiškos mocarelos paruošimui. Puode sumaišykite sojų gėrimą, daržovių grietinėlę ir sojos jogurtą, tada gerai išmaišykite. Įpilkite druskos ir išsklaidykite kukurūzų krakmolą arba bulvių krakmolą: užvirkite, kaitinkite ir toliau maišykite ir palaikykite vidutinę-mažą liepsną, kol mišinys sutirštės.
Dėmesio
Norint pagaminti veganišką mocarelą, svarbu naudoti jogurtą, grietinėlę ir natūralų gėrimą, tai yra, neskaninti ar nesaldinti.
Daržovių kremą galima paruošti namuose, emulsuojant, naudojant panardinamąjį maišytuvą, 1 dalį sojos gėrimo ir 2 dalis sėklų aliejaus.- Kai junginio temperatūra pakyla, susidaro pirmieji gabalėliai: ši fazė yra visiškai normali. Toliau maišant, gabalėliai išnyks ir bus gautas kompaktiškas rutulys.
- Nedidelį dubenį ištepkite sėklų aliejumi ir paskirstykite gautą veganišką mocarelą.Uždenkite maistine plėvele ir leiskite visiškai atvėsti bent 2-3 valandas.
- Tuo tarpu nuplaukite pomidorus ir šviežius bazilikus.
- Kai veganiška mocarelą atvės ir sutankins, supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sudėkite „Caprese“ salotas pakaitomis pomidorų griežinėliais su veganiškos mocarelos griežinėliais. Pagardinkite patiekalą druska, pipirais, šviežiu baziliku ir šlakeliu puikaus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Maisto gaminimo grožis yra kūrybiškumas: būkite išradingi ir sugalvokite naujų patiekalų! Suteikiame erdvės alternatyvioms idėjoms ir mokomės vertinti intriguojančius skonius!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Vegan Caprese“ salotos yra receptas, priklausantis užkandžių grupei.
Jis sunaudoja saikingai, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra paprastos mononesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
Cholesterolio nėra, o ląstelienos - mažai.
„Vegan Caprese“ salotos tinka bet kokiai dietai, įskaitant mitybos terapiją nuo antsvorio ir medžiagų apykaitos patologijų.
Jie neturi kontraindikacijų dietai nuo laktozės netoleravimo ir celiakijos. Jie yra leidžiami vegetarų ir veganų filosofijos.
Vidutinė porcija yra apie 100-200 g (75-150 kcal).
