Speltos ir kopūstų sriuba

Kai esu viena, man patinka sėdėti ant sofos, uždengti kojas antklode ir mėgautis labai karšta sriuba su sezoninėmis daržovėmis. Dabar soduose dominuoja kopūstai, todėl sugalvojau iš jų paruošti fantastišką sriubą, kurioje speltą nuskandinti! Ar galite man padėti paruošti šį patiekalą?

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 71 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 400 g kopūstų
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Q.b. druskos
  • Q.b. pipirų
  • Keletas šalavijų lapų
  • Apie 500 ml vandens
  • Naminis maistas: 30 g daržovių kubelio
  • Nulupti javai: 200 g speltos
  • 50 g parmezano sūrio gabalėliais arba tarkuoto parmezano sūrio

  Reikalingos medžiagos

  • Puodas su dangčiu
  • Pjaustymo lenta
  • Peilis
  • Kaušas
  • Medinis šaukštas

  Paruošimas

  Atkreipkite dėmesį
  Šiame recepte mes panaudojome nuluptą speltą. Skirtingai nuo perlamutrinės speltos, nulupta spelta išlaiko apyvarpę nepažeistą (labai daug ląstelienos): dėl šios priežasties nuluptą speltą reikia mirkyti ir labai ilgai virti (60 minučių). Tą patį receptą galima pakartoti naudojant perlų speltą: šiuo atveju nebūtina mirkyti, o javus reikės virti tik 30 minučių.

  1. Nuluptą speltą pamirkykite vandenyje mažiausiai 6 valandas.
  2. Nuplaukite farro, kad pašalintumėte kai kuriuos fitatus.
  3. Kopūstus nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Į didelį puodą supilkite lašą aliejaus, pakepinkite kopūstus ir palaikykite linksmą liepsną iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais. Virkite apie 5 minutes.
  5. Tuo tarpu užvirkite litrą vandens ir įpilkite porą šaukštų naminio daržovių kubelių kremo.

  Ar žinote, kad
  Šiame recepte mes naudojome naminį riešutą. Norintieji gali jį pakeisti naminiu daržovių sultiniu. Tokiu atveju pakanka 40-50 minučių virti vandenyje visą daržovių mišinį (pvz., Salierą, morką, svogūną, pomidorą) ir pagal skonį įberti druskos.

  6. Šiuo metu įmirkytą speltą sujunkite į kopūstų troškintuvą, lengvai paskrudinkite, o po to uždenkite paruoštu daržovių sultiniu. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 60 ar daugiau minučių, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Jei reikia, virimo metu įpilkite kelis šaukštus sultinio.
  7. Kai spelta iškeps, pagardinkite smulkintu šalaviju ir suberkite labai smulkiais gabalėliais supjaustytą parmezaną. Palaukite 5 minutes, kol spelta iškeps, tada patiekite su skrudinta duona arba skrebučiais.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Jei norite labiau įkrautos versijos, galite patiekti speltos sriubą su traškiomis dėmėmis arba, jei norite likti vegetariškos temos, rekomenduoju virti kopūstus su kiaulienos grybais: skonių triumfas!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Speltos ir kopūstų sriuba yra pirmasis patiekalas su saikingu kalorijų kiekiu, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
  Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingi (krakmolas), nesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
  Ląstelienos gausu, o cholesterolio - nereikšminga.
  Speltos ir kopūstų sriuba yra maistas, kuris tinka vegetarinei pieno ovo dietai (su parmezanu be gyvūnų fermento), bet ne veganiškai; taip pat draudžiama vartoti laktozę ir glitimo netoleravimą.
  Jis lengvai įtraukiamas į mažai kalorijų turinčią dietą nuo antsvorio ir į medžiagų apykaitos ligų klinikinę mitybą.
  Vidutinė speltos ir kopūstų sriubos dalis yra apie 500 g (355 kcal).