Šiandien aš siūlau „4 sezonų“ receptą, kuris gali būti vertinamas bet kuriuo metų laiku, karštas, drungnas ar šaltas: daržovių tyrė. Daržovių deriniai yra tikrai begaliniai, bet norėdami parodyti, kaip galite šį patiekalą visada jį paruoškite, naudosiu šviežių, džiovintų, dehidratuotų ir konservuotų daržovių mišinį.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 50 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Daržovių tyrėms
- Šaldytas maistas: 100 g žirnių
- Apie 800 ml vandens
- 150 g bulvių
- 150 g cukinijos
- 150 g morkų
- Šviežias maistas: 100 g žiedinių kopūstų
- 50 g kukurūzų
- 50 g salierų
- 5 g džiovintų grybų
- 100 g šviežių špinatų lapų
- 100 g varinių pomidorų
- 100 g džiovintų lęšių
- Šviežias maistas: 100 g žalių pupelių
- Šaldytas maistas: 100 g baltųjų pupelių
Tarnauti
- Q.b. ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Keletas baziliko lapelių
- Keletas laiškinio česnako stiebų
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Daržovių skustukas
- Rankinis trintuvas arba daržovių malūnas
- Puodas su dangčiu
- Dubenys
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti pasatą, mes specialiai panaudojome įvairias daržoves (džiovintas, šaldytas, dehidratuotas ir šviežias), kad pateiktume pavyzdį, kaip galima paruošti receptą bet kuriuo metų laiku, pirmenybę teikiant sezoninėms daržovėms ar ne.- Palikite lęšius mirkyti šiltame vandenyje 15 minučių.
- Puode sumaišykite šaldytas daržoves (žirnius ir pupeles).
Ar žinote, kad
Lęšiai nereikalauja ilgų mirkymo laikotarpių: norintys taip pat gali išvengti šio žingsnio, visada prisimindami, kad ankštinius augalus reikia nuplauti prieš dedant juos į kitas daržoves.
Tie, kurie nenori naudoti šaldytų ankštinių augalų (šiuo atveju pupelių ir žirnių), gali teikti pirmenybę sausiems: tačiau tokiu atveju ankštinius reikia palikti mirkti per naktį.- Nulupkite daržoves iš odos (šiuo atveju bulves ir morkas), nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir supilkite į puodą.
- Nuplaukite cukinijas, nuimkite mažą ir priešingą galą, tada minkštimą supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Salierus nuplaukite, pašalinkite kietus ir sumedėjusius siūlus, tada supjaustykite gabalėliais.
- Varinį pomidorą nuplaukite vandenyje: po 10 sekundžių išimkite pomidorą iš vandens, nupjaukite odelę ir nuimkite. Pomidorą supjaustykite griežinėliais, tada kubeliais.
- Nuvalykite žalias pupeles (šviežias arba šaldytas), nuimkite galus ir supjaustykite gabalėliais.
- Žiedinius kopūstus išvalykite, tada žiedynus supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Lęšius nusausinkite nuo mirkymo vandens.
- Sumaišykite daržoves, įpilkite kukurūzų, smulkintų džiovintų grybų ir šviežių špinatų.
- Užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Švelniai virkite apie 50 minučių.
- Baigiant virti, patikrinkite skysčio kiekį ir, jei jis atrodo per didelis, pašalinkite jį kaušeliu.
- Pagardinkite česnaku ir baziliku. Patiekite pomidorų tyrę karštą kartu su šlakeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ar jums nepakanka šių daržovių? Pabandykite pridėti svogūnų ar porų (jei jums patinka), pankolio, pupelių, daikono, moliūgų, cicerchie, kopūstų ar bet ko, ką jums siūlo jūsų sodas! Ar norite išdrįsti? Virkite daržoves kartu su „Grana“ plutele, kad patiekalas praturtėtų skoniu!
Taip pat išbandykite „Minestrone Leggerissimo“ receptą!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Passata 13 Verdure“ yra maistas, patenkantis į pirmųjų patiekalų kategoriją.
Jis sunaudoja mažai energijos, daugiausia angliavandenių, baltymų ir galiausiai lipidų (receptas be aliejaus).
Angliavandeniai daugiausia yra paprasti, peptidai paprastai turi mažą biologinę vertę ir mononesočiųjų riebalų rūgščių.
Cholesterolio nėra, o ląstelienos yra labai daug.
„Passata 13 Verdure“ tinka bet kokiai dietai.
Jis neturi kontraindikacijų dietai nuo celiakijos ir laktozės netoleravimo.Tai vienas iš maisto produktų, naudojamų vegetarų ir veganų mityboje.
Vidutinė „Passata 13 Verdure“ dalis, jei naudojama kaip pirmasis patiekalas, yra ne mažesnė kaip 300–400 g (150–200 kcal).
