Kepta kiauliena su apelsinais be papildomų riebalų

Netgi per Kalėdas galite padaryti puikų įspūdį patiekdami lengvus patiekalus su labai mažai riebalų, tačiau garantuotą rezultatą ir nuostabų skonį! O mano kepta kiauliena su apelsinais yra konkretus to įrodymas! Kepsnių grožis yra ne tik paruošimas (paprastas, kaip niekada anksčiau), bet ir efektas, kurį jiems pavyksta sukurti: pakanka nedidelių gudrybių, kad gautumėte tikrą virėjo patiekalą!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 80 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Dėl kepsnio

  • Apie 500 g kiaulienos nugarinės
  • 4-5 žvaigždės (vaisiai) anyžių
  • 20 g rudojo cukraus
  • q.s. pipirų
  • q.s. druskos
  • Apie 150 ml raudono vyno
  • Tarkuota žievelė ir 150 ml neapdorotų apelsinų sulčių

  Tarnauti

  • 4-5 žvaigždės (vaisiai) anyžių
  • Apie 400 g (2 dideli) neapdorotų apelsinų
  • 150 g aštrių garstyčių

  Reikalingos medžiagos

  • Pjaustymo lenta
  • Puodas su dangčiu
  • Aštrus peilis / pjaustyklė
  • Apelsinų žievelės tarka
  • Sulčiaspaudė

  Paruošimas

  1. Perpjaukite apelsiną per pusę ir išspauskite sultis.Galima gauti maždaug 150 ml sulčių.
  2. Palikite puodą ant viryklės ir, kai labai įkaista, paruduokite kiaulienos nugarinę (arba nugarinę) iš visų pusių. Tai užtruks 3-4 minutes.

  
  Ar žinote, kad
  Norint teisingai paruduoti mėsą, nebūtina įpilti sviesto ar aliejaus! Vienintelė labai svarbi atsargumo priemonė yra puodas, kuris visada turi būti labai karštas, kad galėtų užsandarinti mėsą ir sulaikyti visas maistines medžiagas viduje.

  3. Kai mėsa gerai paruduos, suberkite rudąjį cukrų ir sutepkite raudonu vynu. Taip pat įpilkite sulčių ir tarkuotos apelsino žievelės bei anyžių vaisių (žvaigždžių).
  4. Užvirkite ant stiprios ugnies. Tęskite virti ant silpnos ugnies apie porą valandų, kol mėsa suminkštės. Kepimo metu patartina dažnai tikrinti kepsnį, kad skystis per daug neišgaruotų: jei taip atsitiks, rekomenduojama įpilti kito skysčio, kad neprarastų virimo.
  5. Mėsą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį 5 minutes prieš nukeliant kepsnį nuo ugnies.
  6. Išimkite mėsą iš puodo ir leiskite jai visiškai atvėsti.

  Ar žinote, kad
  Jei virimo skystis yra per plonas, galite įpilti šaukštelį bulvių krakmolo (arba ryžių miltų) tiesiai į padažą: tada švelniai virkite padažą, kol jis pasieks reikiamą tankį.

  7. Atvėsusį kepsnį supjaustykite plonomis 4-5 mm riekelėmis (rekomenduojame naudoti pjaustyklę). Kepsnio riekeles patiekite patiekimo inde, pakaitomis apelsinų, apelsinų žievelių ir anyžių žvaigždėmis. Tie, kurie mėgsta kontrastus, gali patiekti kepsnį kaip priedas prie stambių aštrių garstyčių

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Greitai paruošiamas patiekalas, paprastas ir taip pat gana pigus! Maža gudrybė paruošti patiekalą Kalėdų dieną: lėkštėje paruoškite kepsnio griežinėlius ir atėjus svečiams pašildykite orkaitėje. Norėdami patiekti, jums tereikia papuošti keliomis šviežio apelsino skiltelėmis. Taip pat išbandykite mano įdarytą veršienos vyniotinį: tikras malonumas!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Kepta kiauliena su apelsinais be papildomų riebalų yra mėsos patiekalas.Tai liesas antrasis patiekalas, kuriame gausu didelės biologinės vertės baltymų ir mažai paprastų cukrų. Cholesterolis ir ląsteliena yra saikingi. Kiaulienos kepsnys su apelsinais be papildomų riebalų tinka bet kokios dietos dietai. Vidutinė porcija atitinka apie 200–250 g (160–200 kcal).