Kai užeina noras picai, bet neketinate įjungti orkaitės, kodėl gi ne naudoti keptuvę? Šiandien aš siūlau jums keletą skanių „picų“, keptų keptuvėje: tam tikra įdaryta tigella su picaola! Receptas, kurio negalima praleisti.
Recepto vaizdo įrašas
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
Dėl picų
- 200 g rupių miltų
- 100-110 ml vandens
- 20 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 g druskos
- 1 g džiovintų alaus mielių
- 5 g rudojo cukraus
Įdarui
- 100 g pomidorų tyrės
- 10 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 20 g kaparėlių
- 20 g žalių alyvuogių
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
Reikalingos medžiagos
- Dubenys
- Svarstyklės sveria maistą
- Kočėlas
- Apvalus trafaretas, kurio skersmuo 8 cm
- Virimo indas
Paruošimas
- Paruoškite pilno grūdo tešlą picoms. Į dubenį supilkite rupius miltus, įberkite druskos ir cukraus, sumaišykite miltelius, suberkite sausas mieles ir sumaišykite su aliejumi ir vandeniu: minkykite rankomis, kad gautumėte minkštą ir vientisą masę. nemokama tešla.
- Įdėkite tešlą į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite tris valandas šiltoje aplinkoje pakilti.
Teisinga mintis
Norėdami palengvinti rauginimą, padėkite tešlą į šiltą aplinką, pavyzdžiui, šalia termo arba balkone (kai yra saulė). Saugokitės oro srovių: raugintos tešlos bijo tiesioginio sąlyčio su oru, todėl patartina dubenį atsargiai uždengti maistine plėvele.
- Tuo tarpu paruoškite pomidorų padažą: į puodą supilkite pomidorų tyrę, įpilkite druskos, pipirų, aliejaus, raudonėlio ir virkite 10 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite atvėsti.
- Kai tešla pakils, kočėlo pagalba iškočiokite ją ant konditerinės plokštės: storis turi būti šiek tiek mažesnis nei 1 cm.
- Naudodami apvalų trafaretą, kurio skersmuo yra 8 cm (galite naudoti stiklo kraštą), padarykite keletą diskų. Suminkykite atraižas, kad gautumėte naujų picų.
- Įkaitinkite nelipnią ar akmeninę keptuvę, kol ji įkais: padėkite tešlos diskus ant keptuvės ir virkite porą minučių, tada apverskite picas ir baikite virti.
- Šiuo metu picas įdarykite pomidorų padažu ir užbaikite kaparėliais bei alyvuogėmis.
- Patiekite picas labai karštoje keptuvėje. Laikykite dieną šaldytuve: prieš valgydami pašildykite, kad įvertintumėte jų konsistenciją.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ar jums patiko ši idėja? Žinoma, jūs galite pritaikyti picas pagal savo skonį, pavyzdžiui, įdarydami jas pipirų, baklažanų ar kitų!
