Graikinių riešutų pyragaičiai yra nuostabūs, man jie labai patinka, bet dažnai tarp ingredientų, kuriuos perskaičiau - nepaisant savęs - tonų sviesto ir cukraus. Bet aš nepasidaviau (niekada nemeskite rankšluosčio!) Ir bandžiau eksperimentuoti su kai kuriais receptais. Radau tobulą formulę nuostabiam riešutų pyragui be sviesto su (nematomais) tyrės obuoliais!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 241 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl torto
- 1 žiupsnelis druskos
- 16 g (1 paketėlis) kepimo miltelių
- 40 ml kukurūzų aliejaus
- Neprivaloma: 1 nedidelė stiklinė romo
- 200 g neapdorotų apelsinų
- 120 g graikinių riešutų branduolių
- 400 g obuolių
- 60 g fruktozės
- 180 g (3 vidutinės) kiaušinių
- 50 g bulvių krakmolo
- 200 g 00 tipo baltų miltų
Dėl aprėpties (neprivaloma)
- Q.b. graikinių riešutų
- Neapdorotų apelsinų žievelės
- 40 ml pieno
- 100 g juodojo šokolado
Reikalingos medžiagos
- Šoninė keptuvė 24 cm šone
- Kepimo popierius
- Tarka
- Panardinamasis maišytuvas
- Becker
- Sietas
- Lupiklis arba peilis
Paruošimas
- Į dubenį išsijokite baltus miltus su krakmolu, tada įpilkite fruktozės ir žiupsnelį druskos.
- Peiliu supjaustykite graikinius riešutus ir paskrudinkite juos keptuvėje 2-3 minutes: tokiu būdu graikinių riešutų skonis bus intensyvesnis. Į sausus ingredientus įpilkite smulkintų skrudintų graikinių riešutų.
- Nuplaukite apelsiną, išdžiovinkite ir sutarkuokite žievelę.
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais arba juostelėmis. Suberkite obuolius į aukštą, žemos pusės indą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C.
- Nulupkite kiaušinius ir supilkite juos į obuolius kartu su kukurūzų aliejumi ir pusės apelsino sultimis. Įdėkite panardinamąjį maišytuvą ir maišykite iki kreminės konsistencijos.
Alternatyvos ok
Šiame recepte siūlome naudoti fruktozę - vaisių cukrų, kuris gali du kartus suteikti saldumo nuo sacharozės.
Be to, desertą galima praturtinti šokolado drožlėmis ar razinomis.- Supilkite gautą grietinėlę į dubenį, tada maišykite, kol gausite vienalytę grietinėlę. Pagal skonį pagardinkite stikline romo.
- Įpilkite persijotas mieles.
- 24 cm skersmens spyruoklės formą išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite tešlą į skardą ir kepkite įkaitintoje iki 160 ° C (vėdinamoje) orkaitėje apie 40-45 minutes. Prieš išjungdami orkaitę, rekomenduojame atlikti „dantų krapštuko testą“, kad būtų užtikrintas tinkamas kepimo laipsnis.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- Išimkite pyragą iš formos.
- Paruoškite glazūrą, ištirpdydami šokoladą su pienu. Pagardinkite apelsinų žievelėmis ir papuoškite paviršių konditeriniu maišeliu. Patiekite su keliais graikiniais riešutais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Pyragas paruoštas patiekti: norėdamas skanesnio varianto, galiu rekomenduoti jį perpjauti per pusę ir įdaryti abrikosų uogiene (kontrastas fantastiškas!).Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Graikinių riešutų ir obuolių mišrus pyragas yra maistas, kurį reikia įtraukti į desertų grupę.
Jo kalorijų kiekis yra nuo vidutinio iki didelio, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingi (krakmolas), nesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės baltymai.
Pluošto yra daug, o cholesterolio yra vidutiniškai.
Mišrus graikinių riešutų ir obuolių pyragas netinka veganiškai mitybai, nors tai leidžiama laikantis lakto-ovo-vegetariškos dietos. Jis netinka antsvorio turinčiai dietai ir turėtų būti saikingai įtrauktas į dietą dėl hiperglikemijos (arba 2 tipo cukrinio diabeto) ir hipertrigliceridemijos.
Sudėtyje yra laktozės ir jos reikia vengti sergant celiakija.
Vidutinė graikinių riešutų ir obuolių pyrago dalis yra apie 30–40 g (70–95 kcal).
