Rafinuota rytietiška virtuvė užkariavo mano širdį! Taigi rytojaus vakarienei sukūriau gražų suši meniu, spalvingą ir subtilų! Trūksta tik deserto! Taigi sugalvojau pagaminti saldžių vaisių suši! Pasisemiau įkvėpimo iš „California Roll“, kad paversčiau jį desertu! Ar jums įdomu sužinoti receptą? Nepraleiskite vaizdo įrašo!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 87 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Ingredientai 6 vnt
- 1 lapas nori jūros dumblių
- 40 g avokado, papajos ar mango
- 40 g banano
- 5 g karčios kakavos
- 1 šakelė raudonų vaisių
- 40 g kivių
- Paruoštas produktas (virti): 150 g suši ryžių
Reikalingos medžiagos
- Hangiri (kipariso medienos dubuo ryžiams)
- Indų servetėlė
- Sulankstomas ventiliatorius
- Makisu (suši kilimėlis)
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Skaidri plėvelė
- Konteineris su actu parūgštintu vandeniu
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite suši ryžius pagal šį receptą.
Apžvelkime ryžių virimą
Susi ryžius (su apvaliais ir smulkiais grūdeliais) nuplaukite šaltu vandeniu ir pakartokite skalbimą 5-6 kartus, kol vanduo pasirodys skaidrus. Kad rezultatas būtų geras, patartina ryžius mirkyti šaltame vandenyje, kiekvieną kartą keičiant vandenį. 3 minutės: pakartokite mirkymą 6 kartus.
Leiskite nuplautiems ryžiams lašėti į kiaurasamtį 15 minučių.
Supilkite ryžius į puodą ir užpilkite vandeniu, apskaičiuodami, kad kiekvienam 100 g ryžių jums reikės 120–130 ml vandens. Ryžius pagardinkite graviruotais kombu jūros dumbliais. Uždenkite dangčiu ir virkite 15 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite dar 15 minučių su dangčiu.
Tuo tarpu paruoškite padažą. Paprastai ryžių padažas puodelyje sumaišomas po 15 ml ryžių acto, 7 g cukraus ir 2,5 g druskos už kiekvieną 100 g ryžių; tada viskas švelniai kaitinama vengiant virimo.Šiuo atveju, kadangi tai yra vaisių sušis, galima sumažinti acto kiekį ir padidinti cukraus kiekį.Toks rezultatas yra vienodai geras.
Supilkite ryžius į „Hangiri“. Greitai atvėsinkite ryžius su ventiliatoriumi. Pagardinkite ryžius skysčiu, šaukštu švelniai padalindami grūdus: kad padažas geriau pasiskirstytų, patartina skystį užpilti ant nugaros. šaukštą ir leiskite lyti. Toliau mokite su ventiliatoriumi ir uždenkite drėgnu skudurėliu.- Paruoškite vaisius įdarui. Nulupkite mangą ir supjaustykite maždaug 1 cm storio juostelėmis. Kivius nulupkite ir gaukite lazdeles, kurių storis lygus mango. Pakartokite operaciją su bananu.
- Išklokite bambuko kilimėlį maistine plėvele.
- Išdėstykite nori jūros dumblius ant plėvelės, pasirūpindami, kad blizganti pusė būtų žemyn.
- Norėdami lengvai valdyti ryžius, sudrėkinkite rankas vandeniu.
- Nori jūros dumblius visiškai uždenkite virtais suši ryžiais.
- Tvirtai apverskite ryžiais padengtą nori jūros dumblių lakštą aukštyn kojomis: dabar ryžiai tiesiogiai liečiasi su plėvele, dengiančia bambuko kilimėlį.
- Vaisių lazdeles tvarkingai išdėliokite ant jūros dumblių, stenkitės jas išdėstyti tiesia linija, taip pat pridėkite serbentų.
- Įdaryti jūros dumblius susukite bambuko kilimėlio pagalba.
- Vyniojimo metu patartina pirštais stumti įdarą link jūros dumblių. Taigi reikia gauti kompaktišką ritinį.
- Aštraus peilio ašmenis sudrėkinkite vandeniu, tada supjaustykite ritinį į 6 skilteles.
- Vaisių suši griežinėlius apibarstykite nesaldžiais kakavos milteliais.
- Vaisių uramakius patiekite su agavų sirupu arba klevų sirupu. Jei norite patrauklesnės versijos, vaisių sušius pamirkykite į kremą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Tradiciniai sušiai dažniausiai panardinami į sojų padažą ir, žinoma, sojų padažas šiuo atveju nėra labai geras! Taigi aš galvojau patiekti savo huramaki (arba Kalifornijos ritinėlio) saldainius su agavos sirupu! Ir jie taip pat turi būti skanūs, kad panirtų į kremą! Išbandykite ir šį derinį.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Vaisių suši yra tipiškas japonų patiekalas. Jis suteikia labai mažą energijos kiekį, daugiausia tiekiamą angliavandeniais; riebalų yra nedaug, tačiau jie yra pranašesni už baltymus. Riebalų rūgščių skaidymas yra geras. Cholesterolio nėra, o ląstelienos yra daug.
Vaisių sušius galima susieti su bet kokia dieta; tai labai tinka hipercholesterolemijos ir antsvorio turinčių asmenų mitybai. Vidutinė vaisių suši porcija gali būti didesnė nei 250 gramų (> 215 kcal).
