Vakarėliai baigėsi (deja!) Bet saldumo troškimas išlieka !! Taigi šiandien aš norėčiau su jumis padaryti nedidelę, nekaltą aplaidumo nuodėmę! Aš tikrai norėčiau skanaus šokoladinio panna cotta: šaukštelio deserto, kurį pamažu paskaninsi, kad pasimėgautum kiekvienu kąsneliu! Pažiūrėkime, kaip jį paruošti!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 347 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 500 ml šviežios grietinėlės
- 5 g stiklo
- 50 g cukraus
- 1 vanilės ankšties
- 100 g juodojo šokolado
Reikalingos medžiagos
- Silikoninės arba aliuminio formos
- Troškintuvas
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Plakti
- Svarstyklės sveria maistą
Paruošimas
- Želatinos lakštus bent 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje.
- Peiliu stambiai supjaustykite juodąjį šokoladą.
- Supilkite skystą grietinėlę į puodą ir pakaitinkite, išlaikydami švelnią liepsną. Tuo tarpu perpjaukite vanilės ankštį ir nubraukite vidų, kad išgautumėte sėklas.Skystą kremą pagardinkite ištrauktomis sėklomis ir palikite ankštį taip pat įsigerti.
- Kai grietinėlė įkaista, išimkite vanilės ankštį, suberkite cukrų ir smulkintą šokoladą: nuolat maišykite, kad visi ingredientai susimaišytų.
- Tada pridėkite įmirkytus ir gerai išspaustus stiklo lakštus: sumaišykite, kad želatina pasiskirstytų vienodai.
„Isinglass“ alternatyva
Agaro agaras gali būti naudojamas kaip stiklo pakaitalas: tokiu atveju patartina skystį pašildyti iki 80 ° C ir supilti 5 g agaro agaro, atsargiai maišant plaktuvu, kad nesusidarytų gabalėlių..- Supilkite skystį į aliuminio arba silikono formeles. Viską įdėkite į šaldiklį bent vienai valandai.
- Išimkite formeles iš šaldiklio, švelniai išimkite panna cotta ir laikykite šaldytuve.
Ar žinote, kad
Šiame recepte rekomenduojame leisti panna cotta sustingti šaldiklyje, kad vėliau būtų lengviau išimti iš formelių. Panna cotta turi būti patiekiama šaldytuvo temperatūroje (ji neturi būti užšaldyta!).- Panakota yra paruošta patiekti. Norėdami geriau pristatyti, patiekite su lydytu šokoladu arba su spanguolių uogiene.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Taip, aš žinau, kad žinau: šis desertas nėra lengvas! Taigi, jei norite, kad jūsų panna cotta būtų mažiau nuodėminga, rekomenduoju dalį grietinėlės sumaišyti su dalimi pieno ir cukrų pakeisti puse fruktozės. Taigi, nudžiuginę gomurį šiuo desertu, neturėtume per daug sąžinės graužaties!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Panna Cotta“ su šokoladu yra labai energingas desertas, kurio kalorijų daugumą lemia lipidai, po to - paprastas cukrus ir galiausiai baltymai.
Riebalų rūgštys daugiausia yra prisotintos, cholesterolio yra labai daug ir skaidulų nėra.
„Panna Cotta“ su šokoladu yra preparatas, visiškai nepatartinas mitybai nuo antsvorio, dietai nuo hipercholesterolemijos ir laktozės netoleruojančiai dietai.
Vidutinė porcija yra apie 25–30 g (85–105 kcal).
