SŪRIO PYRAGAS SU AVOKADU

Recepto tapatybės kortelė

219 Kcal kalorijų vienai porcijai

Ingredientai

Dėl pagrindo

220 g šokoladinių sausainių arba sausų sausainių
50 ml pieno

Dėl želė

250 g gervuogių
40 g cukraus
Neapdorotos citrinos sultys
2 g (1 lapas) stiklinės

Dėl kremo

2 šaukštai pieno
8 g stiklo
Vanilės ekstraktas
Neapdorotos citrinos sultys ir žievelės
50 g cukraus pudros
150 g jogurto
150 g tepamo sūrio
220 g avokado minkštimo

Reikalingos medžiagos

Žiedinė forma, kurios skersmuo 16 cm
Kočėlas
dubuo
Svarstyklės sveria maistą
Virimo indas
Sietas
Maišytuvas
Pjaustymo lenta
Peilis

Paruošimas

Surinkite sausus šokoladinius sausainius į plastikinį maišelį ir kočėlo pagalba supjaustykite trupiniais. Į dubenį surinkite sausainių trupinius, tada supilkite pieną ir viską sumaišykite rankomis: turėsite gauti trupinių konsistenciją.
Supilkite mišinį ant žiedo pagrindo ir išlyginkite šaukšto nugarėle.Palikite pagrindą sustingti šaldytuve.
Tuo tarpu paruoškite pirmąjį sūrio pyrago sluoksnį (grietinėlės sūrį). Želatinos lakštus bent 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje.
Prinokusį avokadą perpjaukite išilgai per pusę. Nuimkite šerdį, galbūt peilio pagalba. Kiekvieną avokado pusę nulupkite ir išpjaukite minkštimą.

Patarimas ok
Norėdami gauti puikų rezultatą, avokadas turėtų būti labai prinokęs.Norėdami suprasti tinkamą brandos laipsnį, tiesiog švelniai paspauskite žievelę: jei pirštas šiek tiek nuskęsta, tai reiškia, kad avokadas yra prinokęs tinkamame taške.

Avokado minkštimą supjaustykite kubeliais. Maišytuve sumaišykite avokado minkštimą, įpilkite citrinos žievelės, vienos pusės sulčių ir vanilės esencijos.
Maišykite periodiškai, kol mišinys primins grietinėlės konsistenciją.
Taip gautą avokado kremą sumaišykite su tepamu sūriu, baltu jogurtu ir cukraus pudra.
Ištirpinkite stiklinę mikrobangų krosnelėje, įpilant du šaukštus pieno. Ištirpintą stiklinę supilkite į varškės sūrį ir avokadą.
Išimkite sausainių pagrindą iš šaldytuvo ir užpildykite žiedą avokado kremu. Palikite sustingti šaldytuve apie valandą.
Kai kremas sustings, pradėkite ruošti gervuogių dangtelį. Želatinos lakštą pamirkykite šaltame vandenyje.Keptuvėje sumaišykite gervuoges (šiuo atveju šaldytas) ir virkite ant stiprios ugnies su cukrumi ir citrinos sultimis 5 minutes, dažnai maišydami, kol gausite uogienę.
Kai gervuogių uogienė bus paruošta ir ištirps, įpilkite želatinos lakštą, suminkštintą ir išspaustą mirkančio vandens.
Perpilkite gervuogių uogienę per kiaurasamtį, kad pašalintumėte sėklas. Palikite atvėsti maždaug dešimt minučių.
Išimkite sūrio pyragą iš šaldytuvo, uždenkite gervuogių padažu, išlyginkite ir vėl padėkite į šaldytuvą, kad padėtų sustingti. Palikite atvėsti bent valandai: kad pagreitintumėte laiką, pyragą galite palikti šaldiklyje.
Šaltą (bet ne šaldytą) sūrio pyragą supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Alisos komentaras - PersonalCooker

Sakyčiau, tai pagirtinas pyragas: skonis ir tekstūra daro sūrio pyragą tikrai ypatingą! Jei nemėgstate gervuogių želė, galite ją pakeisti paprasta raudonų vaisių uogiene: išbandykite, būsite sužavėti!

Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

Sūrio pyragas su avokadu yra maistas, priskiriamas desertų kategorijai.
Jis vidutiniškai suvartoja energijos, daugiausia gaunamas iš lipidų, po to angliavandenių ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra mononesočiosios, angliavandeniai paprastai būna paprasti, o peptidai yra vidutinės ir didelės biologinės vertės.
Cholesterolio yra mažai, tuo tarpu ląstelienos yra daug.
Sūrio pyragas su avokadu netinka visoms dietoms. Tai nerekomenduojama esant antsvoriui ir netoleruojant laktozės. Nerekomenduojama sergant celiakija (nebent naudojami sausieji sausainiai be glitimo) ir neatitinka veganų ir vegetariškos dietos kriterijų (atsižvelkite į tai) iš kiaulių gautas stiklas).
Vidutinė avokado sūrio pyrago porcija, naudojama kaip užkandis, yra ne mažiau kaip 40–60 g (85–130 kcal).