Kai sakome „atrask ką nors atsitiktinai ...“! Na, šiandien norėčiau jums pasiūlyti receptą, kuris mane maloniai sukrėtė ir, turiu pasakyti, sukėlė didelį susidomėjimą mano „Facebook“ puslapyje: kalbu apie išpūstus įvyniojimus su milžiniškais burbulais. Paslaptis? Žiupsnelis mielių, kelios valandos raugo ir karšta keptuvė!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 265 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Už 4 įvyniojimus
- 300 g 00 tipo baltų miltų
- 30 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 g druskos
- 0,2-0,5 g alaus mielių
- Apie 150 ml vandens
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Sietas
- Kočėlas
- Akmens plokštė
- Skaidri plėvelė
Paruošimas
- Alaus mieles sutrinkite šiltu vandeniu, įberdami šaukštelį cukraus.
- Išsijokite baltus miltus ir centre sumaišykite vandenį su mielėmis. Sumaišykite ingredientus, įpildami aliejaus ir, galiausiai, druskos: tešlą padarykite rankomis, kad gautumėte lygią ir minkštą tešlą.
Ar žinote, kad ...
Norėdami pasverti tokį nedidelį mielių kiekį, apskaičiuokite 1 gramą ir padalinkite jį per pusę: šiai dozei pakanka naudoti minimalią alaus mielių dozę.
Taip pat galite naudoti motinines mieles, atitinkamai pakoreguodami skysčio kiekį.
- Įdėkite tešlą į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite 2 valandas pakilti.
- Tešlą padalinkite į 4 dalis ir supjaustykite rutuliukais. Susmulkinkite kamuoliukus rankomis ir išlyginkite kočėlu, kad gautumėte bent 20 cm skersmens.
- Apvyniokite ant kelių kepimo popieriaus lakštų ir palikite apie valandą pakilti.
- Šiuo metu tęskite virimą. Šildykite plokštelę, kol ji įkais; su kepimo popieriumi, pakelkite paplotėlį ir apverskite jį ant kepimo skardos, nuimdami pergamentinį popierių. Uždenkite dangčiu, išlaikydami labai didelę šilumą: po kelių akimirkų galite pastebėti, kad piadina pradeda labai išsipūsti. Greitai apverskite mentele ir baigkite virti.
- Nuimkite įvyniojimus iš lėkštės ir patiekite labai karštą kartu su daržovėmis, padažais, mėsa ar sūriais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Užpildykite šiuos įvyniojimus viskuo, kas jums labiausiai patinka, pradedant daržovėmis ir baigiant uogiene, nuo sūrių iki sūdytos mėsos ir dar daugiau!
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Pūstas Piadinas su milžiniškais burbuliukais yra receptas, priklausantis duonos grupei ir panašiai.
Tai gana kaloringas maistas, kurio energiją daugiausia tiekia angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
Pluošto yra daug, o cholesterolio nėra.
Jame nėra histamino turinčių ingredientų ar histaminolibratorių. Jis suteikia glitimo, bet ne laktozę.
Išpūstas Piadinas su milžiniškais burbuliukais yra produktas, kuris vietoj duonos tinka įprastinei daugumos gyventojų mitybai.Jų perteklius yra draudžiamas nutukusių, diabetikų ir hipertrigliceridemų mitybos schemoje.
Jie turi būti neįtraukti į celiakijos dietą, bet ne į histamino ir laktozės netoleravimą.
Tai receptas, kuriame laikomasi lakto-ovo vegetariškų ir veganų kriterijų.
Vidutinė išpūstos Piadine su milžiniškais burbuliukais dalis yra 50 g (apie 130 kcal).
Taip pat išbandykite tradicinius įvyniojimus su moliūgais, grybais ir rūkytu sūriu.
