Sveiki, vaikinai, ar norite šiek tiek pajudinti rankas ruošdami ką nors skanaus? Aš tikrai to tikiuosi, nes šiandien aš siūlau jums receptą, kuris yra ne tik fenomenalus. Maistas. Bet ar kada pagalvojote pagaminti „tinkamą“ sūrio pyragą ar pikantišką sūrio pyragą, kurį galėsite mėgautis kaip užkandį (o ne kaip desertą)? Jei jums patinka, sekite mane: išsiaiškinkime, ko mums reikia.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 268 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl pagrindo
- 75 g skrebučių
- 20 g sviesto
- 30 g pašteto “juodųjų alyvuogių
Papuošti
- 50 g žalių alyvuogių
- 50 g džiovintų pomidorų
- 10-15 raketų lapų
Dėl kremo
- Apie 20 g raketų
- 5 g agaro agaro
- 50 ml pieno
- 125 g šviežios rikotos
- 100 g stracchino
- 100 g tepamo sūrio
Reikalingos medžiagos
- 1 šarnyrinės formos skersmuo 18 cm
- Kepimo popierius
- Erdvūs dubenys
- Mažas puodas pienui ir agaro agarui ištirpinti
- Suplakite, kad ištirptų agaro agaras
- Makaronų dubuo (neprivaloma)
- Latekso pirštinės (neprivaloma)
- Smulkintuvo maišytuvas
- Nailoninis maišelis + kočėlas skrebučiams sutrupinti
Paruošimas
Norėdami paruošti sūrio pyragą, turite atlikti 4 veiksmus:
- Formos paruošimas
- Pagrindo paruošimas
- Kremo paruošimas
- Papuošimas
- PELĖNO PARUOŠIMAS
Norėdami paruošti sūrio pyragą, būtina puikiai iškloti 18 cm skersmens orkaitę. Kad kepimo popieriaus juostelės priliptų prie formos sienelių, pakanka iš pradžių „sutepti“ šonus labai nedaug ištirpinto sviesto: sviestas iš tikrųjų veiks kaip klijai, kad liktų kepimo popierius puikiai laikosi.
- PAGRINDO PARUOŠIMAS
Norint paruošti sūrio pyrago pagrindą, būtina rupiai sutrupinti skrebučius. Patartina skrebučius supilti į nedidelį maišelį ir sutrinti juos kočėlo pagalba.
Šiuo metu supilkite gautus miltelius į dubenį, įpilkite lydyto sviesto ir juodųjų alyvuogių pašteto. Gerai išmaišykite rankomis ir (arba) mediniu šaukštu.
Tada gautas mišinys, vis dar gana gumbuotas, pilamas ir įspaudžiamas į keptuvės pagrindą (anksčiau išklotą kepimo popieriumi).
Palikite pagrindą šaldytuve, kad jis taptų tvirtas ir kompaktiškas.- KREMO PARUOŠIMAS
Į didelį dubenį supilkite stracchino, tepamą sūrį ir rikotą. Gerai išmaišykite, kol mišinys taps vienalytis ir tankus.
Tuo tarpu ant puodo įkaitinkite pieną ir, kai jis įkais iki 80 ° C, ištirpinkite jame agaro agarą.Smalsumas
Kodėl reikia pridėti agaro agaro?
Agaro agaras veikia kaip tirštiklis ir yra svarbus kreminio mišinio sutirštinimo ingredientas. Kaip alternatyvą agaro agarui galima naudoti isinglass (anksčiau mirkytą šiek tiek šalto vandens).Leiskite pienui atvėsti su tirštikliu. Tuo tarpu į sūrio mišinį įpilkite susmulkintą raketą, tada po truputį supilkite pašildytą pieną.
Šiuo metu išimkite formą iš šaldytuvo ir įpilkite kreminės masės.
Palikite bent valandai pailsėti šaldytuve.- DEKORACIJA
Išimkite sūrio pyragą iš formos ir padėkite ant serviravimo indo: operacija yra labai paprasta ir nedelsiant.
Kai kremas sustings, sūrio pyragas yra paruoštas papuošti pagal pageidavimą. Ant kremo uždėkite apvalų makaronų dubenį: viduje supilkite smulkintas žalias alyvuoges. Vietoj to, supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus paskirstykite už makaronų dubenėlio. Užbaikite dekoraciją šviežiais raketų lapais ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Su tokiu sūrio pyragu stalas spindės skoniu ir elegancija.Idealiai tinka nustebinti svečius ir pademonstruoti savo, kaip virėjo, įgūdžius. Patiekite kaip užkandį arba kaip skanų užkandį aperityvui: tai bus sėkminga!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Sūrus pyragas yra „vienas patiekalas“; tai maistas, kurį sunku sukontekstuoti ir įtraukti į bet kokią dietą, todėl patartina jį naudoti „pietų paketams“ ar kitiems taupiems patiekalams, ruošiamiems ne namuose. Energijos suvartojimas yra didelis, kaip ir lipidų kiekis; tačiau, naudojamas kaip „vienas patiekalas“, sūrio pyragas gali lengvai pasiekti 100–120 g svorį, iš viso 270–320 kcal.
