Bendrumas
Prielaida
Riebalų rūgštys yra cheminiai junginiai, susidedantys iš tiesios angliavandenilių grandinės, kurios viename gale yra karboksilo grupė.
Šios maistinės medžiagos skiriasi pagal anglies atomų skaičių grandinėje ir pagal cheminių jungčių, jungiančių anglies atomus, tipą, skaičių ir vietą.
Vidutinės grandinės riebalų rūgštys
Jie apibrėžiami kaip vidutinės grandinės trigliceridai arba MCT (iš anglų kalbos Vidutinės grandinės trigliceridai), sočiųjų riebalų rūgščių, turinčių 6-12 anglies atomų (jos yra prisotintos, jei C-C jungtys yra paprastos arba σ tipo).
Vidutinės grandinės riebalų rūgštys, tokios kaip kaprilo, kaprino ir lauro rūgštis, pasižymi ypatingomis mitybos savybėmis.
Skirtingai nuo ilgos grandinės sočiųjų riebalų rūgščių (turinčių 14–20 ar daugiau anglies atomų), MCT pilamos tiesiai į portalo cirkuliaciją, prieš tai nepraeinant per limfinį kelią.
Trigliceridai, kurių sudėtyje yra jų, taip pat pasižymi geresniu tirpumu vandenyje nei jų ilgos grandinės analogai, todėl juos lengviau užpuola virškinimo trakto lipazės (todėl jiems nereikia papildomo tulžies poveikio, kad jie būtų suvirškinti).
Lygiai taip pat greitai jie yra oksiduojami B, tai yra metabolinis kelias, dėl kurio gaminama energija, pradedant riebalais.
Skirtingai nuo ilgų grandinių, MCT neturi prisijungti prie karnitino, bet laisvai patekti į mitochondriją (kur baigiama citoplazmoje pradėta B oksidacija).
Dėl to, kad vidutinės grandinės riebalų rūgštys greitai kerta mitochondrijų dvigubą membraną, susidaro didelis acetil-coA kiekis, todėl jos laikomos stipriai ketogeninėmis (ketonų kūnų sintezė akivaizdžiai padidėja esant angliavandenių trūkumui).
Pirmiau minėtos biocheminės savybės akivaizdžiai įtakoja jo klinikines savybes ir susijusias taikymo sritis.
Vidutinės grandinės riebalų rūgštys maisto produktuose
Trigliceridai su vidutinės grandinės riebalų rūgštimis daugiausia yra piene ir kokosų aliejuje. Būtent iš šio maisto distiliavimo gaunama dauguma sportui ir terapijai naudojamų vidutinės grandinės riebalų rūgščių. Kiti atogrąžų aliejai, tokie kaip palmių aliejus todėl tai turėtų būti laikoma geresnio mitybos maisto produktu.
Indikacijos
Kodėl naudojami vidutinės grandinės trigliceridai? Kam jie skirti?
Vidutinės grandinės trigliceridai atlieka daugiausia energetinę funkciją, todėl yra alternatyvus ir (arba) papildomas medžiagų apykaitos kelias, leidžiantis suvartoti cukrų ir krakmolą, taip sutaupant glikogeno, bet ir raumenų amino rūgščių.
Be to, palyginti su angliavandeniais, vidutinės grandinės riebalų rūgštys suteikia daug daugiau energijos (8,3 kcal gramui).
Visos šios savybės reiškia, kad MCT yra naudojami enterinei ar parenteralinei mitybai esant kritinėms, galutinėms ligoms arba esant greitam išsekimui (pvz., Lėtiniam kasos nepakankamumui).
Ne mažiau svarbu yra naudoti vidutinės grandinės riebalų rūgštis sporte kaip papildomą energijos šaltinį, nepaisant to, kad literatūra vis dar labai skeptiškai vertina jos tikrąjį veiksmingumą.
Kita vertus, būtų įdomus poveikis imunitetui ir vėžiui, kuris, atrodo, įtrauktų vidutinės grandinės trigliceridus kaip elementus, turinčius gynybinės veiklos.
Privalumai ir savybės
Kokia vidutinių grandinių trigliceridų nauda nustatyta tyrimų metu?
Yra daug tyrimų, susijusių su vidutinės grandinės trigliceridų klinikiniu veiksmingumu.
Tiksliau, „kruopštus literatūros tyrimas rodo šių maistinių medžiagų naudingumą:
- Kovoti su onkologine kacheksija, užtikrinti glikogeno ir raumenų baltymų taupymą ir kovoti su pernelyg dideliu svorio metimu;
- Palaikyti imuninę apsaugą, ypač fagocitinį aktyvumą, vykdant eksperimentines infekcijas su graužikais;
- Gerinti vaistams atsparių epilepsijų klinikinį valdymą ir tinkamą mitybą, pratęsti laiką iki remisijos ir sumažinti ūmių epizodų intensyvumą ir dažnumą;
- Pagerinti pacientų, sergančių lėtinėmis plaučių, kasos ir kepenų ligomis, klinikines ir mitybos sąlygas;
- Pagerinti pacientų, sergančių žarnyno malabsorbcija, mitybos profilį.
Vidutinės grandinės trigliceridų veiksmingumo sporte ir kūno sudėjimo gerinimo tyrimai būtų mažiau svarbūs ir neabejotinai prieštaringi.
Kai kurie tyrimai parodė, kad MCT gali padėti skatinti perteklinį kalorijų vartojimą, riebalų metabolizmą ir apetito sumažėjimą, skatinant svorio metimą, tačiau tai yra silpni įrodymai, paneigti kitų tyrimų.
Dozavimas ir naudojimo būdas
Kaip naudoti vidutinės grandinės trigliceridus
Vidutinės grandinės trigliceridų, paprastai pagrįstų klinikinėmis priežastimis, vartojimą turėtų prižiūrėti medicinos personalas, kuris nustatys paciento poreikiams tinkamą dozę.
Neįmanoma a priori apibrėžti tinkamos dozės, nors žinoma, kad didesnių nei 80 g dozių vartojimas per dieną tikrai yra susijęs su nemalonaus šalutinio poveikio atsiradimu.
Šalutiniai poveikiai
Naudojant vidutinės grandinės trigliceridus, ypač didelėmis dozėmis, gali pasireikšti virškinimo trakto sutrikimai, tokie kaip pykinimas, viduriavimas, vėmimas, žarnyno spazmai ir dirglumas.
Kontraindikacijos
Kada negalima naudoti vidutinės grandinės trigliceridų?
Vidutinės grandinės trigliceridų vartoti draudžiama esant kepenų encefalopatijai ir padidėjusiam jautrumui veikliajai medžiagai.
Farmakologinė sąveika
Kokie vaistai ar maisto produktai gali pakeisti vidutinės grandinės trigliceridų poveikį?
Vienalaikis vidutinės grandinės trigliceridų vartojimas gali palengvinti riebaluose tirpių vaistų, riebaluose tirpių vitaminų, karotinoidų, lipofilinių polifenolių, nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, magnio, kalcio ir lipofilinių fitoterapinių elementų absorbciją žarnyne.
Atsargumo priemonės
Ką reikia žinoti prieš vartojant vidutinės grandinės trigliceridus?
Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, acidoze, ketoze, ciroze ar įgimtais medžiagų apykaitos sutrikimais, vidutinės grandinės trigliceridų reikia vartoti ypač atsargiai ir atidžiai prižiūrint gydytojui.
