Glicerolis arba glicerinas yra cheminis junginys, susidedantis iš dviejų pirminių alkoholio grupių ir antrinės alkoholio grupės. Jis atrodo kaip bespalvis, klampus, vandenyje tirpus skystis, turintis saldų skonį.
Žinoma, kad glicerolis yra trigliceridų sudedamoji dalis, nuo kurios jis yra atskirtas skaidant lipidus.
Kepenų lygmeniu jo katabolizmas visų pirma lemia gliukozės susidarymą, kurio likimas skiriasi priklausomai nuo tiriamojo mitybos būklės.
Esant dideliam cukraus kiekiui kraujyje (po didelio valgio), gliukozė pernešama į kepenų nuosėdas, kur ji kaupiasi glikogeno pavidalu; jei kepenų atsargos jau buvo prisotintos, naujai susidariusi gliukozė bus paversta rezerviniu trigliceridu.
Tačiau reikėtų pažymėti, kad tokiose situacijose lipidų oksidacija yra nedidelė, o kartu ir glicerolio išsiskyrimas. Be to, ne visos molekulės virsta gliukoze, tam tikras kiekis iš tikrųjų gali būti tiesiogiai panaudotas glikolizės būdu ir oksiduojamas Krebso ciklas. Visiškai katabolizuojant vieną glicerolio molekulę, iš viso sintezuojama 19 ATP molekulių, kiekvienam oksiduotam gramui išsiskiria 4,3 Kcal.
Gliukoneogenezė (gliukozės susidarymas pradedant nuo ne gliukozinių substratų, šiuo atveju glicerolio) yra ypač aktyvi ilgai nevalgius. Esant tokioms sąlygoms, gliukozė daugiausia patenka į nervų audinius, eritrocitus ir tinklainę, o riebalų rūgštys, prie kurių ji buvo prijungta, veikia kaip ketonų kūnų gamybos substratas.
Nevalgius normalus vyras per 24 valandas pagamina apie 18 g glicerolio; kvota padidėja, palyginti su pradinėmis vertėmis, kai labai sumažėja angliavandenių atsargos, kaip tai atsitinka, kai angliavandeniai ribojami mityboje arba po ilgo fizinio krūvio.
SĄMONĖ: kai glicerolis kaitinamas iki aukštos temperatūros, susidaro akroelinas, nesočiasis aldehidas, turintis aštrų kvapą ir ypač dirginantis gleivinę. Šis junginys padidina keptų riebalų kenksmingas savybes.
Indikacijos
Kodėl naudojamas glicerolis? Kam tai?
Be savo ergogeninių savybių, kurias vis dar stebi ekspertai, glicerolis dėl osmosinių savybių naudojamas tiek klinikinėje, tiek sportinėje aplinkoje.
Dėl šių savybių glicerolis gali ištraukti vandenį iš aplinkinių audinių ir, priklausomai nuo atvejo, sukelti hiperhidratacinį ar diuretinį poveikį.
Dėl šios priežasties glicerolis, ypač ištvermės sporto šakose, naudojamas kaip naudinga priemonė kūno rehidratacijai ir bendrai veiklai gerinti.
Savybės ir efektyvumas
Kokia glicerolio nauda nustatyta tyrimų metu?
Nors literatūra vis dar skeptiškai vertina glicerolio veiksmingumą ir ypač jo saugumą, yra tyrimų, iš kurių galima spręsti apie šios molekulės vaidmenį.
Glicerolis medicinos ir sveikatos srityse
Medicinos srityje glicerolis skiriamas 10% tirpale kaip diuretikas.
Dėl savo gebėjimo pakelti kraujo osmosinį slėgį, ištraukdamas vandenį iš audinių, jis taip pat naudojamas gydant edemą.
Sveikatos srityje glicerolis taip pat naudojamas kovojant su vidurių užkietėjimu klizmų ir žvakučių pavidalu. Tai vienas iš nedaugelio vidurius laisvinančių vaistų nėštumo metu.
Higroskopinis šio junginio pobūdis taip pat naudojamas gaminant minkštinančius produktus, galinčius paversti paviršinius odos sluoksnius minkštais ir minkštais, didinant jos elastingumą.
Glicerolis sporto srityje
Sportuojant glicerolis naudojamas kaip diuretikas ir kaip drėkinanti / apimanti priemonė.
Šio priedo naudojimas yra laikomas dopingo praktika JAV, kur jis neseniai buvo įtrauktas į diuretikų kategoriją.
Glicerolis, absorbuojamas kartu su 1–2 litrais vandens, palengvina skysčių absorbciją žarnyne ir jų sulaikymą plazmoje („kempinės efektas“).
Visa tai reiškia geresnį kūno drėkinimą, kuris skatina prakaitavimą ir dėl to apsaugo nuo per didelio vidinės temperatūros padidėjimo fizinių pastangų metu (šilumos smūgis).
Dėl šios priežasties glicerolis yra labai populiarus papildas tarp maratono bėgikų ir kitų sportininkų, užsiimančių ištvermės disciplinomis, ypač kai jie atliekami nepalankiomis oro sąlygomis.
Bendro sportinio pasirodymo metu vandens netenkama daug daugiau nei 2% kūno svorio.
Dėl to atsirandanti dehidratacija veikia sporto rezultatus įvairiais prisitaikymo mechanizmais:
- Širdies ir kraujagyslių streso atsiradimas dėl plazmos tūrio sumažėjimo;
- padidėjęs širdies susitraukimų dažnis (tachikardija) ir kūno temperatūra (karščio bangos, mėšlungis, migrena, silpnumas iki širdies ir kraujagyslių sistemos žlugimo);
- Bendrų silpnų simptomų, tokių kaip diskomfortas, nuovargis, apatija, depresija, išvaizda
- Nesugebėjimas išlaikyti pastangų ilgą laiką
Iš to galima spręsti, kad glicerolis dėl savo tariamo gebėjimo apriboti vandens nuostolius gali turėti didelį teigiamą poveikį karštoje aplinkoje vykdomam sportui.
Prieš pradėdamas vartoti glicerolio papildus, sportininkas, ne tik atsižvelgdamas į tai, kad yra tyrimų, paneigiančių jų ergogenines savybes, treniruočių metu turėtų išbandyti savo fizinę reakciją į priedą.
Dozavimas ir naudojimo būdas
Kaip vartoti glicerolį
Naudojant glicerolą ergogeniniams tikslams, reikia nuryti 1 g glicerolio 1 kg kūno svorio, per 2-3 valandas prieš varžybas išgerti daug skysčių (apie 2 l).
Siekiant išvengti nemalonaus šalutinio poveikio, varžybų metu rekomenduojama vengti glicerolio vartojimo.
Dėl galimo šalutinio poveikio glicerolio kaip galimo diuretikų ir šlapimo išsiskyrimo preparato vartoti griežtai draudžiama.
Šalutiniai poveikiai
Dažniausiai pastebėtas šalutinis poveikis vartojant geriamąjį glicerolį paveiktų virškinimo traktą, pasireikštų patinimas, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.
Rizika, susijusi su hipertenzijos atsiradimu, širdies ritmo sutrikimais, migrena, sumišimo būsena, nuovargiu ir amnezija, taip pat yra kliniškai svarbi.
Hiperosmolariškumas, kartais susijęs su hiperglikemija, buvo aprašytas diabetu sergantiems asmenims, papildytiems gliceroliu.
Nepageidaujamos virškinimo trakto reakcijos pastebėtos labai retai.
vandens susilaikymas (neigiamas poveikis, nes jis padidina kūno svorį; per maratoną vienas kilogramas per daug padidina maždaug 4 sekundžių ėjimo laiką kilometre)
Kontraindikacijos
Kada glicerolio vartoti negalima?
Glicerolio vartoti draudžiama dehidratuotiems, sergantiems anurija, sergantiems širdies nepakankamumu, plaučių ligomis ir edema.
Akivaizdu, kad kontraindikacijos vartoti taip pat taikomos pacientams, kuriems yra padidėjęs jautrumas veikliajai medžiagai.
Farmakologinė sąveika
Kokie vaistai ar maistas gali pakeisti glicerolio poveikį?
Šiuo metu nėra žinoma jokios reikšmingos vaistų sąveikos.
Tačiau atkreipkite dėmesį, kad glicerolio ir stiprių oksidatorių sąlytis gali sukelti sprogimą.
Atsargumo priemonės
Ką reikia žinoti prieš vartojant glicerolį?
Paprastai glicerolio vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu draudžiama.
Pacientai, sergantys širdies, kepenų ir inkstų ligomis, turėtų vengti vartoti glicerolio papildų arba, jei būtina, juos vartoti tik pasitarę su gydytoju.
Atsargumo priemonės taip pat būtinos visiems diabetu sergantiems pacientams.
Glicerolio papildų vartojimas negali būti atskirtas nuo kontekstinio tinkamo skysčių vartojimo.
