Kas yra
Alginatai yra algino rūgšties druskos arba, paprasčiau tariant, alginas, polimeras, gautas iš įvairių dumblių ląstelių sienelių, tarp kurių laminarija išsiskiria žinomumu (Laminaria spp.) ir fucus (Fucus vesiculosus Ir Fucus serratus).
Algino rūgštis
Naudoja virtuvėje
Taigi bendrinėje kalboje terminas alginatai apima algino rūgštį (E400) ir atitinkamas druskas, tokias kaip natris (E401), kalcis (E404), kalis (E402) ir amonis (E403).
Alginatų mitybos sveikatos taikymo sritis yra gana įvairi, tačiau turi bendrų tikslių funkcinių savybių.
Susilietę su vandeniu, alginatai jį sugeria dešimtis kartų didesniu kiekiu nei jų svoris. Maisto pramonėje dėl šios adsorbuojančios savybės jie plačiai naudojami kaip „tirštikliai“, siekiant pagerinti uogienių, marmeladų, ledų, saldainių, lydytų konsistenciją. sūriai ir užtepėlės. Nors alginatai yra laikomi saugiais priedais, jų naudojimas gali rodyti kokybės trūkumą renkantis žaliavas ar gamybos procesą.
Dar maisto sektoriuje alginatai naudojami kaip mažai kalorijų turinčio maisto pagrindas, atsižvelgiant į jų gebėjimą absorbuoti vandenį ir formuoti klampius gelius, gana sotus, bet mažai kaloringas.
Sveikatos savybės
Tiesą sakant, alginatai yra panašūs į tirpius pluoštus, todėl gali būti naudojami kaip masiniai mechaniniai vidurius laisvinantys vaistai (išmatų patinimas skatina peristaltiką); abiem atvejais būtinai turi būti pridedamas gausus vandens kiekis.
Klampius koloidinius tirpalus, kuriuos sudaro alginatai, liečiantys vandenį, oficialioji medicina taip pat naudoja, siekdama užkirsti kelią gastroezofaginiam refliuksui ir apsaugoti skrandžio gleivinę, esant gastritui ar mažos apimties pepsinei opai; dažnai naudojant alginatus kontekstas atsiranda sinergijoje su antacidiniais vaistais.
Pasirinkite augalą Eglė Akacija Acerola Sorrel Pelargonija kraujažolė Millefoglie Aconito Adatoda Česnakai Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi arba Visnaga Ananasas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anis „Boldo Borage“ piemenų piniginė „Boswellia Bucco“ „Butea superba“ kakava Kava „Calamput Calamus Calamus“ Medetkos Camedrio Ramunėlės Romos ramunėlės Kamparas Cinamonas Ceilonas Mergelė Kapucinas Artišokas Kardamonas Širdies erškėtis Azijos erškėtis Carvi Cascara Cassia Cateca Catha Barberry Amerikos chrizantema Kmynai Ciberžolė Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Efedrynę Elenio Eleuterokok Helichrysum nakvišų asiūklis Liucerna Erica świetlik Erisimo Escolzia Eukaliptas Farfara Farfaraccio Calabar pupelių Gilės Pankoliai Phytolacca Frangola Pelenai Fumaria Japonijos Grybai Ožiarūtis Ganoderma lucidum Garcinia garsinijos šilkmedžio gencijonas Šepetys ginkmedis Guipana ginkmedis Guipana Guipane Gynestra ginkmedis Hibelia gimnazija Hibelia jonažolės kaštono Ispaghul isopas Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Vyšnių laurų levandos Citrinžolė Lespedeza Lovage Islandijos kerpės Citrinų linai Lippija Saldymedis Lobelia Apyniai Maca Majoranas Kukurūzų malva Manna Marrubio Marrubio d "vanduo Matè Melaleuca Meliloto Amerikinis riešutmedžio melionas Dilgėlė Aguonos Papaja Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Greipfrutų petražolės PsylliumPueraria mirifica Mėsininko šluota Pygeum Quassia Ąžuolas Rabarbarai Ratania Rauwolfia serbentai Castor rhodiola Rožių klubas Rozmarinas Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa repens Soy Solidrifago spirulina Tamarind Tansy Kiaulpienės Thy Thime Thime Thime vinca Našlaitėlė Amalas Vynmedžių Withania Yohimbe Šafranas imbieras moliūgų Pasirinkite liga Nepilnamečių Spuogai spuogai spuogai Spengimas Aerophagia sausgyslės dialektas Afonia Pleśniawki Algie Funkcinis Halitozę Žindymas Alergija Anemija sielvarto Nerimas Arteriosklerozė artritas podagrinį artritas Reumatoidinis Asthivitis Asthivitis Vyrai Asthivitis Sexarthrosis akys Bronchitas Tulžies akmenligė Inkstų akmenys seilių Akmenys nuplikimas androgeninė Candida Trapus Plaukų ėduonis Galvos skausmas Celiulitas Judesio liga Cistitas Klimakterinė cholecistopatija Aukštas cholesterolio kiekis Kolitas ul cerosa Kolonoskopija Sumušimai Hematomos sveikstanti Kuperozinė depresija Dermatitas Vystantis dermatitas Diabetas Viduriavimas Erekcijos disfunkcija Dislipidemija Dismenorėja Dispepsija Regos sutrikimai Hemorojus Vėmimas iš nosies Širdies liga Tamsūs ratilai Onichomikozė Osteoporozė Sausa oda Periartritas Piorea Žemas slėgis Prostatitas Psoriazė Šaltas krūtų įtrūkimai Analiniai plyšiai Gastroezofaginis refliuksas Senofaringinis sinuso sindromas Salmonitas Pilvo riebalų rūkymas Antsvoris Riebalinės kepenys Vidurių užkietėjimas Stomatitas Stresas Kosulys Aukštas trigliceridų kiekis ir Karpos svaigimas Savybės vaistažolių Saulės Nepavykęs adaptogeninių afrodiziakas karčiųjų analgetikas anestetikas anorektikus analgetikas antacidinių antialerginė kovos su astma Antibiotikų kataras Anticellulitiche epilepsijos Antidiaforetiche antidiarrheal patinusios kirmėlių Antiemetinis Antiemorroidarie priešuždegiminis Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidantai karščiavimą priešreumatiniai Antiscorbutic Antiseptikas antispazminiai kovos su šlapimo Aperitive Aromatinė Standinamoji medžiagastandinamoji balzamiko Bechiche Capillarotrope kardiotoninį Karmininės katarinės kaustinės medžiagos Cicatrizant cholagogue choleretic Dažai Decongestantai Dezodorantai Depuraciniai valikliai Diaphoretiniai dezinfekantai Detoksikatoriai Troškulį malšinantys diuretikai Jaudinantis kosmetika Emmenagoghe Emollients Hemostatinė energija Hepatoprotective Expectorants sive dirginantys vidurius raminantys raminantys narkotiniai nervai maitinantys odontalginiai pektoriniai išgryninantys atpalaiduojantys remineralizuojantys gaivinantys riebalai
