Tačiau net ir plačiai, tačiau žinojimas, koks yra dažniausiai vartojamų maisto produktų virškinimo laikas, padeda sportininkams išvengti „naštos“ treniruočių ar varžybų metu. Jei maistas ilgą laiką lieka skrandžio viduje, iš tikrųjų kraujas nukreipiamas į virškinimo sistemą, sumažėja deguonies kiekis raumenims esant stresui.
Tačiau nesportuojantiems, daug vartojant blogai virškinamą maistą, skrandyje ir žarnyne gali atsirasti nemalonių pojūčių (sunkumas, rūgštingumas, mėšlungis ir kt.).
Apskritai virškinimo laikas pailgėja proporcingai maisto produktų riebalų kiekiui, o sutrumpėja, kai maistas kruopščiai sukramtomas, tinkamai iškepamas arba yra skystos konsistencijos. Iš įvairių virimo būdų virškinimo požiūriu reikliausi yra kepimas ir kepimas ant grotelių (ypač jei yra sudegusių dalių).
Kad suprastumėte „tinkamo kramtymo“ svarbą, tiesiog pagalvokite, kad vaisių ir daržovių kokteiliai virškinami daug greičiau nei visos žaliavos. Akivaizdu, kad yra išimčių; pavyzdžiui, nenugriebtas pienas užima daug laiko. gana ilgai, nepaisant to, kad yra skystas.
Be to, nereikėtų nuvertinti maisto derinių, nes virškinimo laikas pailgėja, kai tuo pačiu patiekalu vartojamos skirtingos maisto kategorijos. Pvz., Nevalgius, vanduo beveik iš karto palieka skrandį, o valgio metu jis išlieka ilgą laiką. Jei geriama dideliais kiekiais, jis taip pat pernelyg atskiedžia skrandžio sultis, todėl pailgėja virškinimo laikas. jei vartojamas valgio pabaigoje, kaip įprasta - pailgina boliuso buvimą skrandyje (neatsitiktinai jis rekomenduojamas kaip užkandis ir per pusryčius; norėdami sužinoti daugiau, žr. atsiskyrusios dietos principus). Taisyklę patvirtinančią išimtį šį kartą suteikia ananasai ir papajos, kuriuose gausu proteolitinių fermentų, tokių kaip bromelainas ir papainas, kurie palengvina baltymų virškinimą.
Galiausiai, kaip logiška tikėtis, kiekiai taip pat daro didelę įtaką virškinimo laikui; pavyzdžiui, šokoladas virškinamas daug greičiau nei šokoladinis pyragas.
2 ar 3 valandos; normalus maistas skrandyje išlieka 3–4 valandas, o ypač įmantriam meniu plonoji žarna pasiekiama iki 5 ar 6 valandų.
Sultinys be priedų
Kakava be priedų
Kava be priedų
Virtas pienas
Arbata be priedų
Pieno kiaušiniai
Lengvas vynas
Daržovių ar vaisių kokteiliai
Arbūzas / melionas
Vaisiai
Nugriebtas pienas
200 g
200 g
200 g
200 g
100-200 g
200 g
100 g
200 g
200 g
200 - 400 g
Alus
Kakava su pienu
Kava su grietinėle
Virtas pienas
300 - 500 g
300 g
200 g
300 - 500 g
Jautiena
Džiovintas kumpis
Virta balanda
Iškeptas balandis
balta duona
Virti ryžiai
Virtos morkos
Sūdyti ikrai
Virti kopūstai
Virtos morkos
Virti špinatai
Agurkai salotose
Ridikai
Obuoliai
Uogienės
Bananas
250 g
160 g
230/260 g
195 g
150 g
150 g
150 g
12 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
Sūdyti ančiuviai
Kepta kiškis
Rūkytas liežuvis
Kepta žąsis
Kepta kurapka
Iškeptas balandis
Žirniai
Kepsniai
Lęšiai
Keptas maistas
Rauginti kopūstai
Riebi mėsa
Kiauliniai taukai, sviestas
200 g
250 g
250 g
250 g
250 g
210 g
200 g
Vėlgi, kaip bendra indikacija, suvartotas maistas per 6-8 valandas pasiekia galutinį plonosios žarnos taką; atliekų ir nesuvirškinamų likučių pašalinimas prasideda praėjus maždaug 24 valandoms po nurijimo ir gali užtrukti kelias dienas.
Vidutinis nesuvirškintų maisto likučių tranzito laikas žmogaus žarnyne yra 50 valandų vyrams ir 57 valandos moterims, esant dideliems skirtumams tarp individų ir tarp individų (minimumas gerokai mažesnis nei 20 valandų, o maksimalus-mažiau nei 20 valandų). Virš 100 valandų).
