DĖMESIO! Šis straipsnis skirtas tik informaciniais tikslais. Straipsnio autorius, apsiribodamas pranešimu apie tai, kas būtina aptariamai mitybos sistemai, susilaiko nuo bet kokių komentarų ir neketina patarti ar patarti jų nesilaikyti.
„Zone“ dietos tikslas yra sveikas. Atliekant daugybę mitybos korekcijų, galima kovoti su antsvoriu, pagerinant medžiagų apykaitos homeostazę.
Zonos dietos metu atsižvelgiama ne į kalorijas, bet į energingų makroelementų kiekį. Tai pagrįsta:
- dėl gerųjų riebalų (nesočiųjų omega 9 ir omega 3) pasirinkimo;
- dėl maisto ir patiekalų apkrovos valdymo ir glikemijos indekso, siekiant išvengti glikemijos ir insulino smailių.
Riebalų suvartojimas veikia eikozanoidų pusiausvyrą, ty tuos biologinius veiksnius, kurie reguliuoja uždegiminę būseną ir veikia įvairias kitas biologines funkcijas. Polinesočiosios omega 3 ir mononesočiosios omega 9 skatina gerųjų (kraujagysles plečiančių ir priešuždegiminių) sekreciją, o arachidono rūgšties (omega 6) perteklius skatina blogųjų (vazokonstriktorių ir priešuždegiminių) gamybą.
Amerikiečių išradėjo dėmesys visų pirma sutelktas į šių į hormonus panašių molekulių valdymą. Šių dviejų pusiausvyra garantuoja normalų kraujospūdį, normalų kraujo krešėjimo procesą ir pan., Neleidžia didėti dismetabolizmo ir širdies bei kraujotakos komplikacijų rizikai.
Insulinas yra anabolinis hormonas, kurio perteklius skatina riebalų sintezę ir riebalų kaupimąsi. Jį skatina maistinių medžiagų, ypač didelio angliavandenių, turinčių aukštą glikemijos indeksą, suvartojimas. gliukozės kiekį kraujyje tam tikruose audiniuose, pavyzdžiui, raumenyse, todėl jis turi hipoglikeminę funkciją.
Ši funkcija gali nepavykti, jei dėl įvairių veiksnių, įskaitant antsvorį, sėdimą gyvenimo būdą ir individualų polinkį, sumažėja gliukozės toleravimas ir jautrumas insulinui.
Kai išsiskiria per daug insulino ir jis ilgą laiką išlieka apyvartoje, jis ne tik skatina riebalų masės padidėjimą, bet ir neigiamai veikia įvairius sveikatos būklės rodiklius, pvz., Pirmiau minėtą bendrą uždegiminę būseną.
, 30% riebalų.
Palyginti su Viduržemio jūros dieta, angliavandenių yra mažiau, o baltymų - daugiau, siekiant sumažinti insulino kiekį ir kontroliuoti šių eikozanoidų organinę gamybą.
Visa tai vertinant ne „dienos kalorijų normą, bet energetinių makroelementų kiekį. Skaičiavimo sistema vadinama„ blokais “.
Kiekvienas blokas, sudarytas iš minėto procentinio pasiskirstymo, leidžia optimaliai valdyti glikemijos ir insulino atsaką.
Tačiau, atsižvelgiant į ypatingumą, uždrausti maisto produktus, kuriuose gausu angliavandenių, kurių vidutinis ir aukštas GI (glikemijos indeksas), pavyzdžiui, miltų darinius (duoną, picą, makaronus ir kt.) Ir bulves - pagrindinius Viduržemio jūros regiono dietos pagrindus - labai dažnai ši vietovė gąsdina. kiekvienas, kuris prie jo priartėja. Taip gimė Italijos zonų dieta.
, tačiau vis tiek būtų informuoti ir žinotų, kaip patogu tokius maisto produktus naudoti saikingai.
Ši itališka „Zone Diet“ versija yra daug prieinamesnė ir ne tokia drastiška, ypač tiems, kurie visada buvo įpratę pusryčiauti su kava ir raguoliais ar pietauti su gražia lėkštė makaronų, o po to - „skarpeta“ su duona.
Italijos zonos dieta yra sprendimas, kurį būtų galima apibūdinti kaip „tarpinį“, esantį pusiaukelėje tarp Viduržemio jūros dietos ir pradinės dietos.
