Specialūs patarimai ypatingiems žmonėms

Gairės, paskelbtos „INRAN (Nacionalinis maisto ir mitybos tyrimų institutas)

Per pastaruosius trisdešimt metų italų mityba iš esmės pasikeitė: ekonomikos vystymasis, dideli socialiniai pokyčiai, siekis pasiekti aukštesnį gyvenimo lygį išryškino polinkį dažniau ir dažniau vartoti maisto produktus. retas ir vertingas.
Galimybė valgyti su įvairesniu ir turtingesniu maistu davė neabejotinos naudos, pavyzdžiui, išnyko vadinamieji mitybos trūkumai. Tačiau polinkis valgyti daugiau nei būtina, dažnai sutrikus įvairioms dietos maistinėms medžiagoms, italams sukėlė kitokią rimtą riziką, pavyzdžiui, didesnį polinkį į „nutukimą“, hipertenziją, diabetą, aterosklerozę ir kt.
Visa tai įvyko, paradoksalu, bet dėl ​​to, kad buvo atsisakyta tipiškos mūsų šalies dietos - Viduržemio jūros dietos, kurią kitos šalys laikė sveikos mitybos pavyzdžiu.
Todėl, norint sumažinti pavojų mūsų sveikatai, būtina priimti tinkamą valgymo elgesį, o tiksliau - jį atkurti. Sveikos itališkos mitybos gairės jie ketina, gerbdami itališkas tradicijas ir įpročius, nurodyti, kaip geriau jaustis geriau valgant.

Nėštumas

Venkite per didelio svorio padidėjimo nėštumo metu ir būkite atsargūs, kad patenkintumėte padidėjusius baltymų, kalcio, geležies, folio rūgšties ir vandens poreikius.

Visų pirma, vaisingo amžiaus metu pasirūpinkite, kad folio rūgšties vartojimas patenkintų jūsų poreikius. Tai sumažins vaisiaus nervinio vamzdelio pakitimų (spina bifida) riziką.

Nėštumo metu nevartokite žalios ar nepakankamai paruoštos gyvūninės kilmės maisto ir negerkite alkoholinių gėrimų.

MAITINIMO LAIKAS

Žindymo laikotarpiu jūsų mitybos poreikiai yra netgi didesni nei nėštumo metu: įvairi mityba, kurioje gausu vandens, šviežių daržovių, žuvies, pieno ir darinių, padės jaustis gerai ir pagaminti pieno, kuris visiškai atitinka naujagimio poreikius.
Žindymo laikotarpiu venkite maisto produktų, kurie gali suteikti nemalonaus kvapo ar skonio jūsų pienui arba sukelti alergines apraiškas kūdikiui.

Venkite alkoholinių gėrimų ir atsargiai naudokite nervų medžiagų turinčius produktus (kavą, arbatą, kakavą, kolos gėrimus ir kt.).

MOKYKLOS AMŽIAUS VAIKAI IR VAIKAI

Valgykite pusryčius, tinkamai paskirstykite savo mitybą per dieną ir dažniau rinkitės daržoves ir vaisius. Venkite per daug valgyti saldžių maisto produktų ir gazuotų gėrimų ir pernelyg dažnai mėgaukitės tradiciniais amerikietiškais greito maisto patiekalais. Bent 1 valandą per dieną skirkite fizinei veiklai ir judėjimui (vaikščiojimui, žaidimams lauke ir pan.).

Paaugliai

Venkite perimti - nekontroliuojamai - ypač nesubalansuotus ir monotoniškus valgymo įpročius vien todėl, kad jie „madingi“.

Ypatingą dėmesį skirkite, ypač jei esate mergaitė, kad padidintumėte geležies ir kalcio poreikius: laikykitės kai kurių jaunimo madingų tendencijų, dėl kurių iš dietos neįtraukiami tokie maisto produktai kaip mėsa ir žuvis (puikūs geležies šaltiniai) ir pienas ir dariniai (puikūs kalcio šaltiniai) labai apsunkina šią ir vitamino B12 aprėptį ir neturi jokio mokslinio pagrindimo.

MOTERYS MENOPAUSE

Pasinaudokite galimu laisvo laiko prieinamumu, kad galėtumėte praktikuoti didesnį fizinį aktyvumą ir rūpintis savo mityba: išmokite niekada nesubalansuoti savo mitybos ir visada turėkite omenyje, kad kiekvienas maistas kasdien atlieka savo mitybos vaidmenį. , niekada neturite be išlygų pašalinti visų maisto grupių kitų naudai.
Nepersistenkite su pienu ir sūriu, nepaisant didelio kalcio kiekio; jei reikia, pirmenybę teikite liesam pienui ir, tarp sūrių, rinkitės tuos, kuriuose yra mažiau riebalų ir druskos.
Kasdien valgykite daug šviežių vaisių ir daržovių. Pageidautina naudoti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
Visada atminkite, kad antsvoris ir nutukimas, sėslus gyvenimo būdas, vidurių užkietėjimas, cigarečių rūkymas ir piktnaudžiavimas alkoholiu yra svarbūs rizikos veiksniai net menopauzės metu.

SENIOR piliečiai

Stenkitės sistemingai vartoti įvairią ir malonią mitybą.

Venkite pernelyg dažnai naudoti šaltus patiekalus, iš anksto paruoštus ar pašildytus patiekalus.

Rinkitės maisto produktus, atsižvelgdami į savo kramtymo sistemos sąlygas, taip pat palengvinkite vyresnio amžiaus žmonių neefektyvius virškinimo procesus, ir tinkamai juos paruoškite, pavyzdžiui: mėsą malta, prinokusius vaisius sutarkuokite arba sutrinkite, paruoškite sriubas, tyrę ir kokteilius. duona arba suminkštinkite ją skystyje ir pan.
Venkite sunkių patiekalų ir padalykite savo mitybą kelis kartus per dieną.

Valgykite gerus pusryčius, įskaitant pieną ar jogurtą.

Išlaikykite priimtiną kūno svorį, jei įmanoma, išlaikykite gerą motorinės veiklos lygį ir venkite piktnaudžiavimo riebiais priedais ir saldumynais.
Sumažinkite gyvulinių riebalų kiekį, dažnai rinkitės žuvį ir alternatyvią mėsą (vištieną, kalakutieną, triušieną ir kt.), Nepersistenkite su sūriais.

Dažnai vartokite ankštinius augalus, vaisius ir šviežias daržoves.

Neviršykite alkoholinių gėrimų, pridėjus valgomosios druskos, suvartojimo