Moliūgas

Įvadas

Kokia daržovė geriau už moliūgą galėtų įkūnyti Helovino vakarėlio simbolį? Moliūgas, be to, idealiai tinka kurti žvėrių viduje apšviestus siaubingus pavidalus, taip pat puikiai tinka ruošti išskirtinius patiekalus (paprastai rudenį ir žiemą) - skanius, saldžius ir mažai kaloringus, todėl taip pat tinka tiems, kurie mėgsta mažai kalorijų dietos.

Naudojama ne tik moliūgo minkštimas: iš tikrųjų neretai net sėklos, tinkamai išdžiovintos ir pasūdytos, taip pat ragaujamos kaip paprastas užkandis.
Įprasta daržovė daugelyje skirtingų kultūrų, moliūgas gali būti ruošiamas įvairiais būdais - nuo kepimo orkaitėje iki keptuvėje, nuo virimo iki kepimo, nuo viliojančių makaronų (ir ryžių) padažų paruošimo. šaltajam sezonui būdingų saldainių ir pyragų.
Be to, moliūgas yra vaistinė bomba: dėl šios priežasties jis naudojamas tiek vaistažolių medicinoje, tiek kosmetikoje.

Moliūgas: bendra informacija

Pavadinimas „moliūgas“ reiškia įvairius vaisius, priklausančius šeimai Cucurbitaceae: dažniausiai moliūgą identifikuoja gentis Curcubita, tačiau kai kurios rūšys priklauso genčiai Lagenariapaprastai sudaro moliūgai, dažniausiai auginami dekoratyviniais tikslais, su stora ir labai kieta oda ir beveik be minkštimo. Curcubita pepo yra terminas, nurodantis populiarias cukinijas (kurių homoniminio augalo vaisiai suvartojami nesubrendę), o botaninis binominis Curcubita maxima tai reiškia tikrus moliūgus, minkštimus, apelsinus ir saldžiuosius peponidus, surinktus visiškai prinokusius.
Ypatingas yra Curcubita moschata (moliūgai smuikai) iš „kriaušės“ formos: patinę, prie pagrindo nusidažę žalia spalva, smailūs ir geltonai oranžiniai link viršūninės dalies.
Moliūgas yra kilęs iš Centrinės Amerikos: jo kilmė yra labai sena, o anksčiau jis buvo vertingas maisto šaltinis daugeliui žmonių maitinti.

Botanikos aspektai

Moliūgas yra vienmetis, vienanamis ir žolinis augalas, kurio stiebas yra laipiojantis ar kvepiantis, iki 7 metrų ilgio, padengtas šereliais plaukeliais ir turtingas racemoze. Lapai yra gana dideli ir žiedkočiai, širdies formos ir sudaryti iš 5 skilčių.

Gėlės taip pat turi didelius matmenis (skersmuo: 5-7 cm): vainikas yra geltonas ir susideda iš 5 žiedlapių; gėlės yra ir vyriškos, ir moteriškos, randamos tame pačiame augale. Akivaizdu, kad vaisiai yra moliūgai: jie yra labai įvairaus dydžio peponidai, kurių paviršius yra lygus arba raukšlėtas, įvairių spalvų žalia, pilka, oranžinė arba geltona. Moliūgo minkštimas yra ryškiai oranžinis, rečiau geltonas: viduje vaisiuose yra daug plokščių ir ovalių formų sėklų.
Moliūgai gerai auga šviežiose, vidutinės tekstūros dirvose, praturtintose organinėmis medžiagomis, pageidautina rūgštinio pH; tačiau šie augalai prisitaiko prie bet kokio tipo dirvožemio. Moliūgai renkasi šiltą vidutinio klimato zoną: jie lengvai auga esant 18–24 ° C temperatūrai.

Moliūgas: įvairovė

Tiksliau, visus moliūgus galima suskirstyti į keturias dideles grupes:

1. Cucurbita maxima
2. Cucurbita moschata
3. Cucurbita melanosperma: taip pat vadinama spagečių skvošas dėl savo virtos minkštimo konsistencijos, prilyginamos angelų plaukams.Tai ypatingas augalas, būdingas Rytų Azijai ir kilęs iš Meksikos.
4. Cucurbita pepo
5. Lagenaria: dekoratyviniai moliūgai, anksčiau taip pat naudojami kaip vandens ar vyno indai.

Remiantis „kita mažiau moksline klasifikacija“, moliūgai yra suskirstyti į kategorijas:

1. 

   Cukinijų moliūgai (Cucurbita pepo): tai augalai, turintys būdingą krūminį įprotį, iš kurių naudojami nesubrendę vaisiai ir vyriškos gėlės, vis dar pumpurai. Į šią kategoriją įeina "kupolė Neapolyje“, labai produktyvūs augalai, pailgais, tamsiai žaliais vaisiais, išmarginti šviesiai žaliomis gyslomis. ilgas Italijos moliūgas, taip pat labai produktyvi veislė, turinti paprastai krūminį įprotį, ir apvalus moliūgas be šaudymo priversti, galintis išauginti iki 30 žalių, suapvalintų ir skanių vaisių.

2. Žieminiai moliūgai (Cucurbita maxima Ir Cucurbita moschata):
   
   
   • Rūšis maksimumas taip pat apima vadinamąjį "turbanų veislė", daug auginamas Centre ir pietų Italijoje dekoratyviniais tikslais, dėl ryškių spalvų ir dėl netaisyklingos ir gabalėlių formos. Turbaninis moliūgas yra plačiai naudojamas garsiesiems Helovino moliūgams gaminti dėl ypatingos originalios skrybėlės. Taip pat prisiminti pilkas Bolonijos moliūgas, puikiai tinka uogienėms ir Chioggia jūros skvošas, didžiulis, elipsės formos su žalia oda ir oranžine minkštimu.
   • Tarp rūšiai priklausančių moliūgų moschata, moliūgas pilnas Neapolio, kurio vaisiai gana ilgi, cilindriniai, galuose patinę: minkštimas yra saldus, geltonas arba oranžinis, o paviršius geltonas, kartais linkęs į rausvą atspalvį.

Vaizdo įrašo receptas - mažo kaloringumo moliūgų ir obuolių pyragas: be sviesto ir be kiaušinių



Kaimiškas moliūgų pyragas be sviesto ir be kiaušinių

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

• Eikite į vaizdo įrašų puslapį
• Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
• Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“

Kiti straipsniai tema „Moliūgas“

1. Moliūgai: moliūgų savybės ir panaudojimas
2. Moliūgai žolininkuose: moliūgų nuosavybė
3. Moliūgų sėklų aliejus
4. Moliūgų sėklos ir prostatos sveikata

Kiti maisto produktai - Daržovės Česnakai Agretti Šparagai Bazilikai Burokėliai Boržolės Brokoliai Kaparėliai Artišokai Morkos Katalonija Briuselio kopūstai Žiediniai kopūstai Kopūstai ir Savojos kopūstai Raudonieji kopūstai Agurkai Cikorijos Ropės žalumynai Svogūnai Rauginti kopūstai Vandens krapai Edamame Česnakai Lazdynai Miltai Kasanos gėlės Moliūgai Saldainiai ir saldainiai Stiprinančios salotos Salotos Salotos Baklažanai Daržovės Dilgėlė Pak -Choi Pastarnokai Bulvės Amerikietiškos bulvės Pipirai Pinzimonio Pomidorai Porai Petražolės Radicchio Ropės Raudonos ropės Ridikėliai Rokeliai Šalavijas Escarole Salierai Salierai Salierų sėklos Daiginti špinatai Mėsa Javai ir jų produktai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir jos produktaipersikas Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antri patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Receptai Lengvi dietos receptai Moterų, mamos ir tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Diabetiniai receptai Šventinių dienų receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai