Ar orkaitė įjungta? Jei ne, paleiskite, kad įjungtumėte: po vasaros pertraukos orkaitė pasiruošusi pasveikinti bet kokį skanėstą. Šiandien atėjo eilė ypatingam žuvies pyragui, praturtintam moliūgu, vienam iš daugelio rudens veikėjų. Atraskite kartu su manimi šį skanų ir subtilų pyragą.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 81 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 450 g menkės filė
- 300 g moliūgų minkštimo
- 200 g cukinijos
- 1 šakelė petražolių
- 1 šakelė rozmarino
- Q.b. druskos
- Maistas be glitimo: apie 20 g kukurūzų dribsnių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Jei reikia: 1-2 šaukštai pieno
Reikalingos medžiagos
- Keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
- Kepimo popierius
- Virimo indas
- dubuo
- Medinis šaukštas
Paruošimas
- Moliūgą nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite per pusę ir iškaskite viduje, kad pašalintumėte gijas ir sėklas. Peiliu nuimkite kietą ir sumedėjusią žievę, o minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
- Cukinijas nuplaukite, nuimkite galus ir supjaustykite kubeliais.
- Supjaustykite žuvį kubeliais, pašalindami visus kaulus.
- Keptuvėje įkaitinkite lašą aliejaus ir ant stiprios ugnies 2 minutes pakepinkite žuvies kubelius. Pagardinkite druska. Atidėkite.
- Toje pačioje keptuvėje 2-3 minutes pakepinkite moliūgą ir cukinijas, įpilkite porą šaukštų aliejaus. Pagardinkite druska. Tęskite virti uždengę dangtį, palaikydami vidutinę liepsną. Jei reikia, įpilkite vieną ar du šaukštus vandens, kad būtų lengviau virti.
- Dubenyje sumaišykite supjaustytą rudą žuvį su kubeliais pjaustytomis daržovėmis. Pagardinkite smulkintomis rozmarinais ir petražolėmis. Viską sumaišykite su kiaušinio plakiniu. Jei reikia, įpilkite vieną ar du šaukštus pieno.
Ar žinote, kad
Šiame recepte mes naudojome menkes, tačiau jas galima pakeisti kitų rūšių žuvimis, pavyzdžiui: ešeriu, lašiša, jūriniu karšiu, jūrų ešeriu ar kita.
Kiaušinio baltymą galima pakeisti rikota arba bulvių koše.- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, tada supilkite žuvies ir daržovių mišinį, išlyginkite mentele.
- Paviršių užbaikite smulkintomis ir miltelių pavidalo kukurūzų dribsniais.
- Kepkite 200 ° C temperatūros orkaitėje 20-25 minutes.
- Išimkite žuvies pyragą iš orkaitės, leiskite atvėsti, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Idėja patiekti žuvį pyrago pavidalu yra graži, ar manote, kad taip? Taigi galbūt mes netgi galime įtikinti vaikus valgyti šiek tiek daugiau žuvies. Daržoves galite pakeisti kitomis, pavyzdžiui, žirneliais, morkomis, bulvėmis ar bet kuo, kas jums patinka.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kepta žuvies pyragas yra patiekalas, patekęs į patiekalų kategoriją. Jis suteikia mažai kalorijų, daugiausia baltymų, po to lipidų ir galiausiai angliavandenių.
Peptidai turi didelę biologinę vertę, mononesočiųjų riebalų rūgščių ir sudėtingų angliavandenių. Cholesterolio yra, bet ne per daug, tuo tarpu skaidulos nėra svarbios.
Kepta žuvies pyragas yra maistas, kuris tinka daugeliui dietų, išskyrus veganiškus ir vegetariškus; jis neturi jokių svarbių kontraindikacijų dėl antsvorio, medžiagų apykaitos patologijų, celiakijos ir laktozės netoleravimo.
Vidutinė keptos žuvies pyrago dalis yra apie 300–400 g (245–325 kcal).
