TTX ir puffer žuvys
Puffer žuvis yra tipiškas Rytų pasaulio, ypač Japonijos, delikatesas; kita vertus, šį patiekalą laikyti delikatesu yra keista, turint omenyje, kad aptariamoje žuvyje yra labai pavojingas TTX arba tetradotoksinas.Nenuostabu, kad Italijos įstatymai nuo 1992 m.
Pirmą kartą TTX toksiną 1909 m. Išskyrė japonų mokslininkas, o po to mokslininkų Toshio Narahashi ir John W. Moore dėka reikėjo palaukti iki 1964 m., Kad galutinai atrastų jo veikimo mechanizmą.
TTX ir ekstazė
Nors dabar gerai žinomas absoliutus TTX pavojus, kai kurie žuvies „mylėtojai“ ir tuo pačiu paniekinantys pavojų, eidami į japonų restoranus, mėgsta suvokti lūpų ar liežuvio tirpimą suvalgę nedidelį pūslelės fragmentą. žuvies kepenys, kuriose yra mirtino toksino.Taip buvo užfiksuota daug „atsitiktinės“ mirties nuo diafragmos paralyžiaus ir kvėpavimo nepakankamumo atvejų. [pritaikytas iš Neuromokslas. Smegenų tyrinėjimas, Mark F. Bear, Barry W. Connors, Michael A. Paradiso]
Bet kokiu atveju, propaganda apie ekstremalų pūstų žuvų tetradotoksino toksiškumą neatrodo pernelyg jaudinanti šiuos žuvų mylėtojus, priešingai: vis dėlto iš tikrųjų „kulinarinio delikateso“ paklausa nėra linkusi mažėti. Japonijos restoranuose, kuriuose ši mėsa vartojama pagal darbotvarkę, reikalinga tam tikra speciali licencija, kad virėjai būtų mokomi kruopščiai ir kruopščiai paruošti žuvį, kad ji taptų nekenksminga.
TTX yra žuvų pūslelių kepenyse ir kiaušidėse, o mėsoje TTX kiekis yra beveik lygus nuliui arba jo yra nedaug.
Bendrumas
Mes matėme, kad tetrodotoksinas yra galingas ir pavojingas neurotoksinas, galintis nužudyti žmogų net ir labai mažomis dozėmis; tant "tiesa, kad TTX laikomas dar pavojingesniu už cianidą (100 kartų toksiškesnis už kalio cianidą).
Išgėrus vos 1 miligramą tetradotoksino, organizme atsiranda daugybė grandininių įvykių, kurie neišvengiamai baigiasi mirtimi: nuo įtampos priklausomi natrio kanalai, esantys nervų membranų paviršiuje, yra užblokuoti labai stipraus ryšio, tetrodotoksinas, imituojantis natrio katijoną (teigiamai įkrautas). Įprastomis sąlygomis ryšys tarp katijono ir kanalo kiekybiškai įvertinamas nanosekundėmis: kai TTX pakeičia natrį, ryšys išlieka 10 sekundžių. Akivaizdu, kad per daug laiko. Todėl natrio galimybė patekti į kanalą yra atmesta, todėl membranos veikimas staiga sustoja.
TTX: mirtina dozė
Kaip matėme, lyginant kalio cianidą su TTX, pastebėta, kad pastarasis yra 100 kartų pavojingesnis ir toksiškesnis; be to, nustatyta, kad tetradotoksinas yra galingesnis už juodosios našlės ir kai kurių Pietų Azijos gyvačių nuodus. .
Apsinuodijimas TTX
Apsinuodijimas TTX prasideda lengvu liežuvio ir lūpų tirpimu po 20 minučių arba 3 valandų nurijus toksišką žuvį. Vėliau prasideda veido ir apatinių bei viršutinių galūnių parezė, kurią lydi galvos svaigimas, dusulys, spengimas ausyse, nereguliarus širdies plakimas, galbūt pykinimas, viduriavimas ir vėmimas.
Apsinuodijimo TTX simptomai tęsiasi, po truputį blogėjant paralyžiui, po to atsiranda judėjimo sutrikimų ir kvėpavimo sunkumų.Šioje apsinuodijimo stadijoje pacientas atrodo blyškus, jam būdinga ryški hipotenzija ir sunku išreikšti save.
Paskutiniame etape paralyžius tampa vis ryškesnis, paveiktam asmeniui pasireiškia įvairaus laipsnio traukuliai, širdies aritmijos ir psichikos disbalansas.
Mirtis įvyksta po 20 minučių / 8 valandų (ypač po 4–6 valandų) nuo „apsinuodijusios mėsos nurijimo: kartais pacientas lieka sąmoningas iki kelių akimirkų iki mirties [paimta iš www.acquaportal.it]
Dažnis
Nuo 1974 iki 1983 metų Japonijoje buvo pastebėti net 646 apsinuodijimo tetrodotoksinais atvejai, įskaitant 179 aukas. Kita vertus, gyvenamosiose Ramiojo vandenyno vietose TTX aukų buvo labai mažai.
Šiuo metu skaičiavimai rodo apie 200 apsinuodijimo atvejų, o mirtingumas yra apie 50%.
Haityje vykdoma „zombinimo“ praktika yra keista: kai kurie burtininkai išnaudoja zombių milteliai (zombių milteliai, pagaminti iš pūstų žuvų) atliekant kai kuriuos keistus voodoo ritualus, siekiant sumažinti adeptų būklę transas.
Terapijos
Deja, nebuvo sukurtas tikrai veiksmingas priešnuodis; tačiau galimas pelių antiveninas neseniai buvo sukurtas ir vis dar tiriamas.
Prarijus žuvį, kurioje yra TTX toksino, būtina nedelsiant išplauti skrandį, o po to suvartoti molekules, galinčias surišti toksiną (aktyvintą anglį).
Kai nurijus tetradotoksiną pastebimai sumažėja kraujospūdis, rekomenduojama į veną vartoti fiziologinio tirpalo alfa adrenerginių agonistų farmakologines medžiagas.
Svarbu stebėti apsvaigusio paciento kvėpavimą ir širdies plakimą: kai reikia, atlikite dirbtinį kvėpavimą ir širdies masažą. Esant sunkumui, pacientai paguldomi į intensyviąją terapiją, kad būtų užtikrinta ventiliacija.
Medicinos srityje TTX naudojamas izoliuoti ir klonuoti natrio kanalą.
Trumpai apie tetradotoksiną »
Žuvys, moliuskai, vėžiagyviai Ančiuviai ar ančiuviai Garfish Alaccia Unguriai Omarai Silkės Omarai Whitebait Bottarga Jūrų ešeriai (jūriniai ešeriai) Kalmarai Canocchie šukutės Canestrelli (jūros šukutės) Kapitonas Ikrai Daugiakalniai jūrų velniai (Jūrų velniai) Jūros vėžiagyviai (Granceola) Paltusų jūros salotos Lanzardo Leccia Jūros sraigės Krevetės Menkės Moliuskai Aštuonkojai Jūrų lydekos Ombrina Austrės Jūros karšiai Bonito Pangasius Paranza Ančiuvių pasta Šviežia sezoninė žuvis Mėlyna žuvis Papūginė žuvis Kardžuvė Plekšnė Aštuonkojis (Aštuonkojis) Ežys iš jūros Gintaržuvis Lekerija Šardardas Sushi Telline Tuna Konservuotas tunas Mullas Upėtakis Žuvis ikrai Mėlynžuvės moliuskai KITI ŽUVŲ STRAIPSNIAI Kategorijos Alkoholinis maistas Mėsa Javai ir jų dariniai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai aliejai ir riebalai Žuvis ir persikų produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, Motinos diena,tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Valentino dienos receptai Receptai vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
