Panissa salotos

Įsivaizduokite puikų farinata, panelle ir polenta mišinį: šiandien paruošime tipišką Ligūrijos virtuvės patiekalą Panissa! Panissa gali būti patiekiama dviem būdais: kepta arba tiesiog apsirengusi salotomis! Atraskite mano panissa salotų idėją.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• Vienoje porcijoje - 121 Kcal kalorijų

• Ingredientai

  • 500 ml vandens
  • 150 g avinžirnių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 žiupsnelio pipirų
  • 50 g juodųjų alyvuogių
  • 10 g pušies riešutų
  • 1 arbatinis šaukštelis rozmarino
  • Keletas švelnių salotų lapų
  • Apsirengti: 30 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Pagardinti: 30 ml neapdorotos citrinos

  Reikalingos medžiagos

  • Stačiakampio formos
  • Peilis
  • Troškintuvas
  • Sietas
  • dubuo
  • Plakti

  Paruošimas

  • Pirmiausia paruoškite panisos tešlą. Avinžirnių miltus persijokite ir suberkite į puodą. Lėtai įpilkite šalto vandens ir maišykite, kol mišinys taps skystas. Įpilkite šaukštelį druskos ir žiupsnelį pipirų, tada nuolat maišydami užvirinkite. Pagal skonį įpilkite šaukštelį kapotų rozmarinų.
  • Kai mišinys pradės virti, susidarys nedideli gabalėliai: ši fazė yra subtili ir masė turi būti sumaišyta, kad gautųsi aksominė konsistencija, kuri labai primena minkštą polentą.Kepkite 15 minučių.
  • Paruoškite dubenį su vandeniu. Supilkite avinžirnių „polenta“ į nedidelę stačiakampę keptuvę (20 x 10 cm) ir išlyginkite vandeniu sudrėkintomis rankomis.
  • Palikite visiškai atvėsti bent 30 minučių.
  • Kai panisa atvės, supjaustykite ją į įprastus kubelius. Supjaustykite kubeliais pjaustytą panissą į dubenį.

  Ar žinote, kad ...

  Originalioje versijoje panosos kubeliai perduodami verdančiame aliejuje: jie turi būti traškūs iš išorės ir minkšti iš vidaus.

  • Suberkite pušies riešutus, kelis baziliko lapelius, druską, pipirus, alyvuoges, švelnias salotas (arba valerijoną) ir pagardinkite salotas ypač tyru alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
  • Patiekite kaip vieną patiekalą.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Aš pasiūliau lengvą variantą, kuris man labiau patinka: neįprastos salotos, sotus ir skanus, puikiai tinkantis ir vasarai (arba kaip lengvas patiekalas į biurą)!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Panissa“ salotos yra mažai kalorijų turintis receptas, priklausantis užkandžių rinkiniui.

  Energiją daugiausia tiekia angliavandeniai, po to - lipidai ir galiausiai baltymai. Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos, mononesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai. Cholesterolio nėra ir ląstelienos gausu. Jame nėra glitimo ir laktozės; citrina yra histaminoliberatorius.

  „Panissa“ salotos tinka daugeliui dietų, įskaitant antsvorio, hipercholesterolemijos, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos dietas. Gerbkite vegetarų ir veganų filosofiją.

  Vidutinė Panissa salotų porcija yra 100 g (apie 120 kcal).