E473 RIEBALŲ RŪGŠČIŲ SAUKROZĖS ESTERIAI
Riebalų rūgščių poliglicerolio esteriai yra poliglicerolio ir natūralių riebalų derinys. Riebalai gali būti augalinės arba gyvūninės kilmės.
Šie maisto priedai naudojami įvairiuose maisto produktuose, visų pirma dėl jų emulsinimo, stabilizavimo, antioksidacinių ir pagalbinių sintetinių dažų funkcijų.
Riebalų rūgščių poliglicerolio esteriai gali būti įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, kepiniuose, kepiniuose, pyragų mišiniuose, pudinguose ir kt.
Šiuo metu nėra žinomo neigiamo šalutinio poveikio žmonių sveikatai, nes organizmas metabolizuoja visas sudedamąsias dalis, kaip ir natūralūs maistiniai riebalai.
ADI dozė: 25 mg 1 kg kūno svorio.
