Apie ką tai?
Rožinė Himalajų druska yra uolienų druska (arba halitas), išgauta iš Khewra kasyklos, esančios Jhelumo rajone, Pakistano Pandžabo regione (iškylančiame iš Indo Gango lygumos).
Iškyšos, iš kurių išgaunamas šis natrio chlorido mineralas, yra 300 km nuo Himalajų kalnų, 298 km nuo Amritsaro (Indija) ir 260 km nuo Lahoro.
Rožinė Himalajų druska kartais būna rausvos arba rausvos spalvos, su permatomais baltais kristalais.
Nepaisant to, kad rožinė Himalajų druska išgauta iš požeminių kasyklų, ji yra tikra jūros druska, kilusi iš pirmykščio laikmečio, kai didžiąją žemės paviršiaus dalį dar panardino vanduo.
Sudėtis
2003 m. Bavarijos valstybinė sveikatos ir maisto saugos tarnyba (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) išanalizavo 15 Vokietijoje parduodamų Himalajų rožinės druskos mėginių, aptikdama (be natrio chlorido) bent dešimt skirtingų mineralų. Iš viso rausvos Himalajų druskos elementai yra 84.
Į cheminį Himalajų rožinės druskos suskaidymą įeina: 95–96% natrio chlorido (vidutinė vertė, bet kuriuo atveju ne daugiau kaip 98% arba mažiau nei 85%), 2–3% polialito-K2Ca2Mg (SO4) 4 · 2 (H2O) - ir nedideliais kiekiais daugelio kitų mineralų. Rožinė arba rausva spalva atsiranda dėl geležies oksido.
Žemiau paminėsime 11 mineralų, paplitusių rožinėje Himalajų druskoje.
Nauda sveikatai
Rožinė Himalajų druska laikoma natūraliu kelių mineralų šaltiniu, o baltos druskos jo nėra (arba jo beveik nėra); šių elementų, kaip ir kitų maisto sudedamųjų dalių, yra daugiau „sveikose“ druskose, kurios nėra rafinuojamos (tik pagalvokite apie analogijas su grūdais, ankštiniais augalais, daržovėmis, vaisiais ir kt.).
Manoma, kad panašiai kaip fiziologinėse sistemose, taip pat ir rožinėje Himalajų druskoje, mineralai veikia sąveikaudami vienas su kitu ir taip gali sukelti poveikį, kuris yra pranašesnis arba skiriasi nuo kiekvieno jų poveikio sumos (sinergetinis efektas).
Rožinėje Himalajų druskoje taip pat gausu jodo, todėl jos nereikia dirbtinai praturtinti.
Rožinėje Himalajų druskoje visiškai nėra antiaglomeruojančių medžiagų (E535 ir E536 - natris ir kalio ferocianidas). Jos, vartojamos didelėmis dozėmis (būtinai> 25 mg / kg kūno svorio), laikomos toksiškomis organizmui; tačiau tokiose koncentracijose, kurios paprastai naudojamos paprastoje druskoje, jos neturėtų sukelti jokių problemų.
Mažesnis bendras natrio suvartojimas taip pat priskiriamas rožinei Himalajų druskai; šis mineralas, susidedantis iš didesnių ir didelių gabaritų kristalų, palyginti su tradicine druska, iš tikrųjų užima daugiau vietos, todėl, esant tokiam pačiam kiekiui, yra kiekis (masė) prastesnė.
Daugiau nei 80 Himalajų druskos mineralų sudėtis gali būti atsakinga už:
- Geresnis elektrolitų balansas
- Padidėjęs drėkinimas
- Geresnis vandens kiekio reguliavimas ląstelių viduje ir išorėje
- Geresnis pH balansas ir indėlis į raumenų mėšlungio prevenciją
- Padeda tinkamai funkcionuoti medžiagų apykaitai
- Kaulų sutvirtinimas
- Kraujo spaudimo sumažėjimas
- Padeda įsisavinti žarnyno mitybą
- Sumažėja gūžys (pažeista skydliaukė)
- Cirkuliacijos gerinimas
- Nuosėdų ištirpinimas ir pašalinimas pašalinant toksinus.
Akivaizdu, kad visų šių poveikių mastas nėra gerai apibrėžtas ir visų pirma priklauso nuo jų vartojančių asmenų fizinės būklės. Tiesą sakant, jei ši galimoji nauda gali būti patvirtinta aptariamų mineralinių medžiagų trūkumo atveju, tai yra mažai tikėtina, kad jie būtų taikomi ir normaliai maitinamiems žmonėms.
Kai kurie mano, kad rožinė Himalajų druska taip pat gali pagerinti lytinį potraukį, sumažinti senėjimo požymius ir detoksikuoti sunkiųjų metalų kūną; iš kitos pusės, nėra nei pagrindo, nei mokslinių įrodymų, patvirtinančių šias hipotezes.
Atsižvelgiant į tai, kad nėra pagrįstų mokslinių tyrimų, spaudos dėmesys galimai rožinės druskos naudai iš Himalajų akivaizdžiai išduoda tam tikrą ekonominių interesų spaudimą, kuriuo siekiama skatinti jos vartojimą.
Naudoja
Himalajų druska paprastai naudojama kaip pasirinktinė druska; ji naudojama vietoj kitų rūšių valgomosios druskos, konservams sūryme, tiesioginiam mėsos ir žuvies sūdymui (konservatyvi dehidratacija) ir vonios produktams (vonios druskos).
Tikri druskos blokai naudojami kaip virimo paviršiai (iki 200 ° C) arba kaip patiekalai patiekiant maistą.
Dirbant nedidelius druskos blokus iš Himalajų, kurių viduje dedama kaitrinė lemputė (arba žvakė), galima gauti dekoratyvinių lempų.
Kai kurie teigia, kad šie objektai gali teigiamai pakeisti jonų atmosferos sudėtį; tačiau nėra mokslinių įrodymų, galinčių įrodyti jo veiksmingumą.
Kiti maisto produktai - Prieskoniai Česnakai Krapai Cinamonas Cren Curry Daikon sultinio kubas Estragonas mononatrio glutamatas muskatas muskato riešutas raudonėlis paprika juodieji pipirai žalieji pipirai pipirai kajeno pipirai čili pipirai petražolės krienai rozmarino dietinė druska visa druska joduota druska jodinta druska hiposodinė druska rožinė vanilė Himalaya SPICES Kategorijos Maistas Alkoholikai Mėsa Javai ir jų dariniai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grapos Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietiniai receptai Šviesūs receptai Moters diena, Motinos diena, Tėčio diena Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakija Receptai diabetikams Šventinių dienų receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
