Mitybos požiūriu jis gali būti laikomas puikiu didelės biologinės vertės baltymų, šiai grupei būdingų vitaminų ir mineralų šaltiniu. Be to, būdamas žuvininkystės produktas, jame taip pat gausu pusiau nepakeičiamų omega 3 riebalų rūgščių - eikozapentaeno rūgšties rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA) - vitaminas D (kalciferolis) ir jodas.
Dietos metu plekšnes taip pat galima valgyti reguliariai ir vidutinėmis porcijomis. Jis taip pat tinka antsvorio turinčių asmenų ir tų, kurie kenčia nuo medžiagų apykaitos patologijų, mitybai - išskyrus kai kurias išimtis, kurias geriau aptarsime tam skirtame skyriuje.
Virtuvėje plekšnes galima paruošti įvairiais būdais. Jame yra subtili mėsa, kuri greitai iškepa, todėl ypač tinka greitai paruošti. Jis puikiai tinka, nes savaime suprantamas, tinkamumas asmeniniam skoniui - virti, troškinti, kepti arba kepti. Daugiausia parduodamas filė pavidalu, daugiau informacijos rasite: Plekšnių filė.
Plekšnės yra vandenyno žuvys, kurios kolonizuoja daugiausia centrinę-šiaurės rytinę Atlanto vandenyno dalį; be to, atrodo, kad jos yra plačiai paplitusios Baltijos ir Baltojoje jūrose, o Viduržemio jūros baseine-beveik žuvys vaiduoklės arba jų visai nėra . Dauguma plekšnių, net plekšnės, gyvena netoli jūros dugno - pageidautina smėlėtos, purvinos ar mišrios. Nors jaunos žuvys lieka toli nuo banglenčių - taip pat apgyvendinamos lagūnos ir žiotys, kartais net švieži vidaus vandenys. didesnę batimetriją, o pavasarį ir vasarą juos galima žvejoti vos už kelių metrų nuo paplūdimių.
Kompetentingoms institucijoms pripažinus populiacijos mažėjimą ir atitinkamai reglamentuojant išteklių pašalinimą, plekšnių žvejyba tapo ekologiškai tvari.
(taip pat skaitykite straipsnius: Menkė ir menkės filė).
Plekšnės priklauso 1 -ajai pagrindinei maisto produktų grupei - maistui, kuriame gausu didelės biologinės vertės baltymų, tam tikrų vitaminų (ypač B grupės) ir mineralų (ypač biologiškai prieinamos geležies). Be to, būdamas persikų produktas, jis taip pat aprūpina specifinėmis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip jodas, vitaminas D ir omega 3. Eikime išsamiau.
