Kas yra krevetės?
Krevetės yra gyvūninės kilmės maisto produktai, priklausantys I pagrindinei maisto produktų grupei. Mitybos požiūriu jie priskiriami „žuvininkystės produktams“ ir yra visų pirma šių šaltinių šaltiniai: didelės biologinės vertės baltymai, specifiniai vitaminai ir mineralai; juose yra geras procentas nepakeičiamų riebalų, bet taip pat ir didelės cholesterolio dozės.
„Krevetės“ nėra mokslinis terminas ir nurodo daugybę gyvūnų rūšių, kurios tam tikra prasme yra panašios.
Tarp krevečių yra rūšių, kurias būtinai reikia žvejoti (paprastai gyvenančios jūroje, dideliame gylyje), ir būtybių, kurias galima veisti (ypač gyvūnų, kurie kolonizuoja sūrus ar net gėlus vandenis).
apibūdinimas
Krevetės yra maži bestuburiai, įvairaus dydžio, bet neviršijantys kelių centimetrų, pailgos formos, kintančios spalvos ir ilgio, priklausomai nuo rūšies. Be vidinio skeleto jie yra padengti standžia ir segmentine struktūra, pagrįsta „vėžiagyviams“ būdingu chitinu.
Krevečių kūną galima išanalizuoti padalijus jį į du segmentus: didžiąją „galvą“, kuri taip pat veikia kaip daugelio organų talpykla, ir pilvą, sudarytą iš raumenų pluošto, siekiančio iki uodegos ir kuriame „vienintelis praeinantis organas yra žarnynas.
Ant galvos jie įkišti į priekį: dvi išsikišusios akys (dažniausiai juodos spalvos), pora jutimo antenų ir aštrūs tribūnos, ištemptos į priekį, po kuriomis paslėpti žandikauliai.
Pastaba: krevetės neturi didelių priekinių nagų, tokių kaip omarai, krevetės, krabai ir vėžiai.
Žemiau, nuo galvos iki uodegos, įterpiamos šešios galūnių poros, iš kurių mažiausiai dvi yra mažos nagai ir mažiausiai keturios yra kojos. Iš pilvo (segmentuotas, kad būtų galima sulenkti uodegos brūkštelėjimą), žemiau įterpiamos dar šešios galūnių poros, dažniausiai naudojamos plaukimui; tolimoje galinėje pusėje matosi masyvus uodeginis pelekas, būtinas skubiam varymui pabėgti. Pastaba: krevetės juda eidamos ar plaukdamos į priekį; jie grįžta tik pabėgti.
