Bendrumas
Ten feijoa tai augalo, priklausančio Myrtaceae šeimai ir genčiai, vaisius Acca; dvejetainė feijoa nomenklatūra yra Acca sellowiana.
Tai rūšis, priklausanti tai pačiai šeimai kaip mirtas, gerai žinomas krūmas, labai paplitęs Viduržemio jūros baseine, kurio vaisiai vartojami maistui.
Feijoa taip pat plačiai auginama Naujojoje Zelandijoje kaip dekoratyvinis augalas ar vaismedis. Jis taip pat naudojamas estetiniams tikslams Armėnijoje, Australijoje, Azerbaidžane, Vakarų Gruzijoje ir Pietų Rusijoje.
Dažniausi „Acca sellowiana“ pavadinimai yra: feijoa, ananasas-gvajava ir gvajavanas, net jei tai nėra tikra „gvajava“.
Feijoa yra krūmas, pasiekiantis mažo medžio dydį; jis atrodo kaip visžalis, kurio daugiametis ciklas yra nuo 1 iki 7 m aukščio.
Pavadinimą „feijoa“ pasirinko vokiečių botanikas Otto Karlas Bergas, pradėjęs nuo daiktavardžio „João“, kilusio iš Brazilijos kolonijoje gimusio portugalų botaniko „Silva Feijó“ vardo.
Vaisiaus aprašymas
Feijoa vaisiai subręsta rudenį; jis yra žalios spalvos ir elipsės formos ir pasiekia vištos kiaušinio dydį.
Vaisiai yra saldaus ir aromatingo skonio, neaiškiai panašūs į ananasus, su obuolių ir mėtų užuominomis.
Feijoa vaisių minkštimas yra sultingas ir suskirstytas į dvi skirtingas dalis: skaidrią, želatinę ir daug sėklų turinčią centrinę dalį, o išorinę-kietesnę, šiek tiek grūdėtą ir opalingą.
Vaisiaus minkštimas labai panašus į gvajavos minkštimą, nes yra grūdėtos tekstūros (taip pat būdinga kriaušėms).
Feijoa vaisių minkštimas taip pat naudojamas įvairiuose natūralios kosmetikos gaminiuose, atliekant šveitimo funkciją.
Vaisiai turi labai intensyvų kvapą, panašų į komercinių kvepalų kvapą. Šis aromatas atsiranda dėl molekulės, vadinamos metilo esterio benzoatas ir kiti panašūs vaisių junginiai.
Maistinis Feijoa turinys
Feijoa yra vaisius, kurio energijos suvartojimas yra vidutinio dydžio, panašus (ar didesnis) į Italijos rudens vaisių. Kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, o lipidų ir baltymų-nepakankamai.Feijoa yra daug vandens, labai svarbus sportininkų ir pagyvenusių žmonių mitybos elementas, kurie linkę dehidratuoti lengviau nei sėdintys ir jauni žmonės.
Vitaminų požiūriu feijoa neišsiskiria pastebimu įnašu. Pagrindinė molekulė priklauso vandenyje tirpiai grupei ir yra askorbo rūgštis (vitaminas C).
Maistinės vertės Feijoa
Pluošto suvartojimas yra labai geras, įdomi dieta nuo vidurių užkietėjimo ir žarnyno sveikatos palaikymo; dėl šios savybės feijoa taip pat skatina fiziologinės bakterinės floros trofizmą.
Feijoa yra maistas, kuris tinka daugeliui dietų. Antsvorio turintys asmenys, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu ir (arba) hipertrigliceridemija, turėtų jį vartoti atsargiau. Jis neturi ypatingų kontraindikacijų, o vidutinė porcija yra apie 150-200 g.
Vaisių vartojimas ir naudojimas
Feijoa vaisiai paprastai valgomi perpjauti į dvi dalis ir šaukštu išimti iš minkštimo. Porcijoje su sėklomis jis yra sultingas ir saldus, o plotas prie odos yra grūdėtas.
Feijoa taip pat gali būti perpjauta per pusę rankomis arba įkandama, išspaudžiant sultis tiesiai į burną arba į stiklinę.
Alternatyvus feijoa vaisių vartojimo būdas yra nuimti galus, perpjauti išilgai ir nuskusti smilkiniais; šis metodas sumažina valgomosios dalies atliekas.
„Feijoa bomba“ yra ypač jausmingas būdas (naudojamas pradinėse šalyse) valgyti vaisius; tai reiškia, kad reikia nulupti mažą feijoa ir suvalgyti ją dviem be rankų.
Feijoa gali būti naudojamas kaip kokteilių ingredientas ir fermentuoti alkoholiniai ar alkoholiniai gėrimai.
Skonis yra aromatingas, labai stiprus ir sudėtingas; primena gvajavą, braškes, ananasus ir dažnai turi „neprinokusį“ poskonį.
Naujojoje Zelandijoje taip pat galima rasti jogurto, gėrimų, uogienių ir ledų alla feijoa, taip pat degtinės (pavyzdžiui, „42 žemiau“).
„Feijoa“ galima virti ir naudoti įvairiuose patiekaluose, įskaitant virtus vaisius.
Tai plačiai naudojamas čatnių (rytietiškų prieskonių) ingredientas. Sudėtingas ir labai intensyvus skonis leidžia naudoti feijoa vaisius kartu su kitais, kad būtų sukurti itin sudėtingi receptai.
Vaisių valgomumą ne visada galima aiškiai atskirti. Tiesą sakant, prinokusi feijoa išlieka ta pati atspalvis ir keičiasi tik konsistencijos (kaip avokadas); galima patikrinti brandos būseną šiek tiek spaudžiant, o minkštimas turi pasiduoti be per didelio pasipriešinimo. pasiekia optimalų nokinimo lygį tą dieną, kai nukrenta nuo medžio. Kai jis vis dar kabo, jis gali pasirodyti gana kartokas. Kita vertus, kartą ant žemės jis subręsta per vieną ar daugiausia dvi dienas, todėl derlius turėtų būti kasdien.
Kai feijoa vaisiai yra nesubrendę, minkštimas aplink sėklas yra nuobodžiai baltas. Jis tampa skaidrus ir želatininis tik tada, kai subręsta. Vaisiai yra „tobuli“, kai minkštimas aplink sėklas tampa permatomas, skaidrus želė be jokios rudos užuominos. Kai minkštimas pradeda įgauti rudą atspalvį, vaisiai yra pernokę, bet vis tiek valgomi; iš jo galima gaminti sultis, uogienes ar kompotus.
Feijoa žiedų žiedlapiai yra valgomi, jie turi šiek tiek saldų skonį su cinamono užuominomis. Dažniausiai naudojamas be salotų; jei jos paliekamos ant augalo, jas reguliariai praryja paukščių fauna.
Auginimas
Feijoa yra subtropinis augalas, augantis šilto ir vidutinio klimato sąlygomis, tačiau jam reikia ne mažiau kaip 50 valandų žemos temperatūros vaisiui; jis yra atsparus šalčiui.
Jei feijoa gaunama iš sėklų, ji auga labai lėtai per pirmuosius dvejus metus, kai yra jautriausia vėjui ir šaltesnei temperatūrai.
Šiauriniame pusrutulyje feijoa buvo auginama iki šiaurės iki Vakarų Škotijos, nors tokiomis sąlygomis ji kasmet neduoda vaisių.
Žiemos temperatūra, žemesnė nei -9 ° C, užšąla ir sunaikina feijoa žiedpumpurius, lygiai taip pat neigiamą poveikį gali turėti ir vasaros temperatūra, aukštesnė nei 32 ° C.
Feijoa medžiai gana toleruoja sausrą ir druską dirvožemyje, nors vaisių gamyba gali būti neigiamai paveikta. Jis toleruoja dalinį saulės spindulių poveikį ir reikalauja reguliaraus laistymo tik vaisių nokinimo laikotarpiu.
Feijoa sezoniškumas
Feijoa medžiai paprastai auginami Naujojoje Zelandijoje, kur jie yra bendras sodo medis; vaisiai dažnai būna pavasarį, ty nuo kovo iki birželio.
Feijoa augalai taip pat yra laukinės floros dalis JAV pietuose, nuo Teksaso iki Floridos ir Pietų Kalifornijos, nors kritulių čia beveik nėra.
Feijoa krūmai dėl savo vaisių auginami net tam tikrose Šiaurės Kalifornijos vietovėse, tačiau toli nuo auginimo vietovių vaisiai yra labai retas ir brangus maisto produktas dėl mažo populiarumo ir santykinės komercinės paklausos.
Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Dygliuota kriaušė Indija Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiviai Avietės Aviečiai Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Plantainai (Kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos KITAS VAISIŲ Kategorijos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir greipos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
