Uždegimas yra natūralus organizmo būdas kovoti su infekcijomis ir išgydyti.Tačiau kai kuriose situacijose uždegimas gali tęstis ilgai ir virsti lėtine ir labiau nerimą keliančia situacija. Daugelis tyrimų patvirtino, kad dieta atlieka esminį vaidmenį „ją maitinant ar mažinant“.
Prieskoniai, kovojantys su uždegimu
Tarp įvairių maisto produktų yra keletas prieskonių, kurie, atrodo, gali veiksmingai kovoti su įvairių tipų uždegimais, nes jie gali sumažinti uždegimo žymenis.
Čia yra geriausi.
Imbieras
Imbieras yra pipirinio, bet šiek tiek saldaus skonio prieskonis, kurį galima vartoti įvairiais būdais: šviežią, džiovintą arba miltelių pavidalo ir iš jo ruošiant daugybę saldžių ir pikantiškų receptų.
Sudėtyje yra daugiau nei 100 veikliųjų medžiagų, palengvinančių peršalimą, migreną, pykinimą ir hipertenziją. Kalbant apie uždegimines ligas, tai būtų ypač veiksminga prieš osteoartritą-degeneracinę būklę, apimančią sąnarius. Kai kurie tyrimai iš tikrųjų nustatė, kad kasdien vartojant 500–1 000 mg imbiero žmonėms, sergantiems osteoartritu, gali sumažėti uždegimo žymenys. Pvz., TNF -α ir interleukino 1 beta, ir sąnarių skausmas, taip pat didėja sąnarių judrumas.
Česnakai
Česnakai yra intensyvaus skonio ir kvapo prieskoniai. Daugiausia naudos duoda sieros junginiai, kurie, atrodo, turi priešuždegiminių savybių, idealiai tinka artritui, kosuliui, vidurių užkietėjimui, infekcijoms, dantų skausmams ir kt.
Keletas tyrimų parodė, kad česnako papildų vartojimas sumažina uždegiminio žymens CRP lygį, padidina antioksidantų kiekį organizme ir reguliuoja uždegimą skatinančius žymenis, tokius kaip interleukinas 10 ir branduolinis faktorius κB.
Ciberžolė
Ciberžolė yra populiarus Indijos virtuvės prieskonis, turintis daugiau nei 300 aktyvių junginių, įskaitant pagrindinį, kurkuminą, turintį antioksidacinę ir priešuždegiminę galią.
Daugybė tyrimų parodė, kad jis gali užblokuoti NF-κB molekulę, kuri suaktyvina uždegimą skatinančius genus ir palengvina skausmą žmonėms, sergantiems osteoartritu.
Deja, ciberžolėje yra tik 3% kurkumino ir kūnas ne visada sugeba jį optimaliai įsisavinti. Siekiant palengvinti šį procesą, patariama vartoti kurkumino kartu su juodaisiais pipirais, nes juose yra junginio, vadinamo piperinu, kuris gali padidinti jo absorbciją iki 2000%.
Kardamonas
Kardamonas yra prieskonis, kilęs iš Pietryčių Azijos, saldus, bet tuo pačiu aštrus. Dėl sodraus ir sudėtingo skonio jis puikiai papildo karius ir troškinius, tačiau jį taip pat galima vartoti per miltelius ar kapsules. Tyrimai rodo, kad kardamono papildai gali sumažinti uždegimo žymenis ir sukurti antioksidacinę galią..
Išsamiai 8 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 80 žmonių, sergančių diabetu, parodė, kad 3 gramų kardamono per dieną suvartojimas žymiai sumažino hs-CRP, IL-6 ir MDA žymenis.
Juodasis pipiras
Juodieji pipirai yra bene labiausiai naudojamas prieskonis gaminant maistą, nes puikiai dera su beveik bet kokio tipo patiekalais. Medicininiu požiūriu tai puikiai padėtų palengvinti astmą ir skrandžio ligas.
Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai rodo, kad piperinas, vienas iš jo veikliųjų junginių, taip pat gali sumažinti uždegimo simptomus ir, esant artritui, padėti sumažinti sąnarių patinimą.Tačiau šiuo atveju, norint įsitikinti šiuo poveikiu, reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Ženšenis
Ženšenis visada buvo augalas, kuris visada buvo vertinamas dėl savo gydomųjų savybių. Dvi populiariausios veislės yra Azijos ženšenis ir Amerikos ženšenis, kurios skiriasi veikliųjų junginių poveikiu ir kiekiu: pirmasis būtų gaivus, o antrasis - atpalaiduojantis.
Uždegimo žymenų sumažinimas būtų aktyvūs junginiai, vadinami ginsenosidais, ir prieskonių gebėjimas slopinti NF-κB, cheminį pasiuntinį, kuris aktyvuoja uždegimą skatinančius genus.
Įtraukti jį į savo mitybą yra paprasta, galite troškinti šaknis arbatoje arba pridėti prie sriubų ar bulvių. Arba kaip papildas gali būti naudojamas ženšenio ekstraktas.
Žalioji arbata
Šiame augale gausu junginių, vadinamų polifenoliais, kurie gali būti naudingi smegenims ir širdžiai, padėti numesti kūno riebalus ir sumažinti uždegimą.
Tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliais parodė, kad ypač EGCG polifenolis sumažina uždegimo, susijusio su opiniu kolitu, žarnyno uždegimu ir Krono liga, požymius.
Žaliosios arbatos polifenoliai taip pat padeda kovoti su osteoartritu, reumatoidiniu artritu, Alzheimerio liga ir dantenų ligomis.
Rozmarinas
Rozmarinas yra kvepianti žolė, kilusi iš Viduržemio jūros. Atrodo, kad jo priešuždegiminė galia yra dėl didelio polifenolių kiekio, ypač rozmarino rūgšties ir karnozino rūgšties.
16 savaičių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo 62 žmonės, sergantys osteoartritu, parodė, kad kasdien geriant arbatą, kurioje gausu rozmarino rūgšties, žymiai sumažėja skausmas ir sustingimas bei padidėja kelių judrumas.
Tiriant mėgintuvėlius ir su gyvūnais, rozmarino rūgštis sumažino uždegimo žymenis daugelyje uždegiminių ligų, įskaitant atopinį dermatitą, osteoartritą, astmą, dantenų ligas ir kt.
Rozmarinas gali būti naudojamas šviežias, džiovintas arba miltelių pavidalu ir puikiai tinka prie mėsos ir žuvies.
Kiti maisto produktai - Prieskoniai Česnakai Krapai Cinamonas Cren Curry Daikon sultinio kubas Estragonas mononatrio glutamatas muskatas muskato riešutas raudonėlis paprika juodieji pipirai žalieji pipirai pipirai kajeno pipirai čili pipirai petražolės krienai rozmarino dietinė druska visa druska joduota druska jodinta druska hiposodinė druska rožinė vanilė Himalaya SPICES Kategorijos Maistas Alkoholikai Mėsa Javai ir jų dariniai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grapos Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietiniai receptai Šviesūs receptai Moters diena, Motinos diena, Tėčio diena Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakija Receptai diabetikams Šventinių dienų receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
