Laimingos moters dienos jums visiems, žiniatinklio draugams, sekantiems mane „My-personaltrainerTv“! Ar norėtumėte švęsti šią sukaktį alternatyviai? Šiandien norėčiau pagerbti Kovo 8 -ąją kulinarijos meno dėka: palikime gražias mimozų gėles ten, kur jas padėjo Motina Gamta, ir išmokime lepintis gamindami maistą, galbūt pasidalydami šia švente su visa šeima. Štai kodėl aš sugalvojau pirmąjį patiekalą, kuris galėtų kažkaip priminti mimozos gėlės formą ir spalvą. Taigi pažiūrėkime, kaip paruošiami mimozos makaronai.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 162 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl makaronų
- 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
- 100 g 00 tipo baltų miltų
- 100 g permaltų kietųjų kviečių manų kruopų
Papuošti
- 120 g (2 vidutinės) kietai virtų kiaušinių
- 100 g (1 didelis) artišokų
Dėl padažo
- q.s. pipirų
- q.s. druskos
- 1 skiltelė česnako
- 2 šaukštai (20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Apie 300 g (3 dideli) artišokų
Reikalingos medžiagos
- Didelis dubuo su vandeniu ir citrina artišokams
- Latekso pirštinės (būtina)
- Keraminiai peiliai artišokams pjaustyti
- Mediniai kaušai
- Didelis puodas
- Keptuvė ar puodas su dangčiu artišokams virti
- Lėkštė
- Mažas puodelis kiaušiniams išvirti
Paruošimas
- Pirmiausia nuvalykite šviežius artišokus, pašalindami kietiausias dalis ir atokiausius lapus. Supjaustykite širdį plonais griežinėliais, o stiebą - mažais rąstais.
Teisingas patarimas
Kai artišokai valomi, rekomenduojama juos pamerkti į vandenį ir citriną, kad jie nesioksiduotų. Be to, keraminiai peiliai yra visiškai tinkami pjaustyti daržoves (įskaitant artišokus), taip užkertant kelią oksidacijai.- Į puodą supilkite porą šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus, pakepinkite skiltelę česnako ir supilkite smulkintus artišokus, gerai nusausintus iš mirkymo vandens, ir pagardinkite druska bei pipirais. Įpilkite pusę stiklinės vandens arba sauso baltojo vyno, tada tęskite virti, retkarčiais pamaišydami, maždaug pusvalandį (arba kol artišokai puikiai iškeps ir suminkštės).
- Tuo tarpu paruoškite makaronus, sumaišydami baltus miltus su iš naujo sumaltomis kietųjų kviečių manų kruopomis ir visais kiaušiniais. Tešlą plakite ilgai, kol gausite lygų ir vienalytį rutulį. Specialia mašina iškočiokite tešlą iki gana plono storio; supjaustykite tešlą, kad gautumėte fettuccine arba linguine. Tokius pat makaronus galima pasigaminti ir su spagečių gitara: receptą sužinosite paspaudę ČIA.
- Puodą užplikykite vandeniu ir, kai užvirs, įmuškite du kiaušinius: skaičiuokite 8-9 minutes nuo virimo momento. Praėjus reikiamam laikui, išimkite kiaušinius iš virimo vandens, padėkite juos po tekančiu vandeniu ir nulupkite. Išspauskite kietus trynius ir sutrinkite.
Idėja Gerai
Įmaišius į makaronus ir padažą, sutrupinti tvirti tryniai veiks kaip „mimozos efektas“.- Kai artišokai iškeps, galite pradėti virti makaronus: tada panardinkite fettucciną į daug verdančio pasūdyto vandens. Po 4-5 minučių patroškinkite fettuccine artišokų padaže.
- Patiekite kartu su makaronais su virtais ir gėlės formos artišokais, tada ant makaronų sutrinkite kiaušinių trynius.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ir tai yra mimosa makaronai, kuriuos aš jums siūlau! Kaip matėte, su žiupsneliu kūrybiškumo ir išradingumo virtuvėje galima pritaikyti paprastus ar klasikinius patiekalus prie progų, kurios mums labiausiai patinka. Su Moters diena jums visiems!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Makaronai Moters dienai yra pirmasis patiekalas, pagamintas iš kiaušinių makaronų, artišokų ir kietai virto kiaušinio. Jame yra palyginti maža energinė vertė ir teisingas baltymų racionas; riebalai yra, tačiau cholesterolio kiekis (gausu kiaušinio trynyje) reikalauja atsitiktinio vartojimo. Kita vertus, maistinių skaidulų kiekis yra puikus!
