Kartu su eikozapentaeno rūgštimi (EPA, 20: 5, ω3) ir dokozaheksaeno rūgštimi (DHA, 22: 6, ω3) ALA sudaro būtinų omega 3 lipidų seriją.
Mitybos srityje „esminis“ būdvardis apibrėžia visišką organizmo nesugebėjimą sintetinti elemento arba padaryti jo kiekius, atitinkančius jo poreikius; tai reiškia santykinį poreikį įvesti jį į dietą.
Tarp svarbiausių omega 3 riebalų rūgščių ALA laikomas mažiausiai metaboliškai aktyviu, tačiau alfa-linoleno rūgštis yra vienintelė tikrai nepakeičiama medžiaga, nes organizmas taip pat sugeba iš jos gauti EPA ir DHA. Fermentinės reakcijos, skatinančios šią konversiją, ne visada veikia visiškai ir gali būti pažeistos didinant EPA ir DHA mitybos poreikį.
Nors ALA yra mažiau veiksminga nei du jo dariniai, ji taip pat turi privalumų, kurie daugiausia turi įtakos naudojimo būdui ir nepageidaujamam poveikiui.
Alfa -linoleno rūgštis yra įvairiuose dietiniuose maisto produktuose, naudojamuose kaip pagardas, ir tam tikruose sveikatos papilduose.
, kartu su dumbliais, kuriuose yra daug EPA ir DHA.
Iš visų trijų racione dažniausiai gausu alfa -linoleno rūgšties. Vienu metu molekulės nesiskyrė ir buvo pasiūlytas minimalus besąlygiškas suvartojimo lygis. Tačiau šiandien taip pat yra tendencija skirti ypatingą dėmesį EPA ir DHA buvimas.
Alfa-linoleno rūgštis yra daug sėklų riebiosios dalies; jos gausu riebiosiose sėklose, tačiau jos taip pat gausu javų, ankštinių augalų, pseudo javų ir kitų mažiau žinomų sėklų embrionuose.
Akivaizdu, kad aliejai, gaunami spaudžiant šiuos maisto produktus, yra labai koncentruotas alfa linoleno rūgšties šaltinis.
Alfa linoleno rūgšties kiekis gyvūninės kilmės maisto produktuose paprastai yra mažesnis nei 1%, o jo dariniai EPA ir DHA vyrauja.
Žemiau esančioje lentelėje apibendrinamas ALA kiekis turtingesniuose maisto produktuose.
Nors šiuose maisto produktuose yra puikių alfa linoleno rūgšties šaltinių, jų darinių EPA ir DHA yra mažai.
