E482 STEAROIL-2-KALCIO LAKTILATAS
Kalcio stearoil-2-lakilatas yra natūralios kilmės maisto priedas, gaunamas iš kalcio, stearino rūgšties ir pieno rūgšties derinio.
Stearino rūgštis gali būti augalinė arba gyvūninė, nors beveik visada naudojama augalinė.
Šie priedai naudojami įvairiuose produktuose emulsinimo ir stabilizavimo funkcijai. Jų daugiausia gali būti kepiniuose (skrebučiai, minkšti vyniotiniai).
Šiuo metu nėra žinomo neigiamo šalutinio poveikio žmonėms, atsirandančiam vartojant maisto produktus, papildytus kalcio stearoil-2-laktylatu.
ADI dozė: 20 mg 1 kg kūno svorio.
