E414 Guma Arabica (arba akacijos guma)

E414 GUMINĖ ARABIKA (arba RUBBER D "ACACIA")

Gumos arabikas yra natūralus polisacharidas, gaunamas iš „gumos guminio eksudato“.Akacija Senegalas"(Žr. Nuotrauką), augalas, priklausantis Sudanui būdingai Leguminosae šeimai. Jis surenkamas į balkšvus ir beskonius perlus, kurie vėliau sumalami ir išvalomi.

Arabų guma yra labai smulkūs milteliai, turintys tam tikrų mineralų, tačiau vis tiek neturi maistinės vertės. Arabų guma yra seniausia iš žinomų natūralių dantenų ir gali būti naudojama ne tik kaip maisto priedas, bet ir kitomis aplinkybėmis, pavyzdžiui, kaip rišiklis kosmetikoje, kaip klijai tapyboje ir kaip priemonė mumifikacijos procese. Maisto pramonėje akacijų guma naudojama kaip tirštiklis, stabilizatorius ir kitų priedų palaikiklis; šiuo metu toksikologiniu požiūriu laikoma saugia. Todėl jis naudojamas įvairiems maisto produktams ir (arba) preparatams, pavyzdžiui, desertų, pudingų, šerbetų, ledų, saldainių, kramtomosios gumos ir kt.
Tačiau būtina pabrėžti, kad per didelis šio priedo vartojimas gali sukelti alergines reakcijas (asmenims, kuriems yra hiperaktyvumas), vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą (dėl žarnyno bakterinės mikrofloros fermentacijos).
ADI DOSE: /

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496