E312 DODECILE GALLATO → žr. E311
Dodecilgalatas žarnyne suskaidomas į laurilo alkoholį ir galio rūgštį.Gallio rūgštis gali sukelti egzemą, skrandžio sutrikimus ir padidėjusį rūgštingumą.
Dozė: 0,05 mg / kg kūno svorio.
Šios trys paskutinės molekulės (propilo galatas, oktilgalatas ir dodecilgalatas) primena taninus, tačiau vis dar daug diskutuojama apie jų priimtinumą.
Šių maisto priedų gali būti kepimui skirtuose aliejuose ir riebaluose (be alyvuogių išspaudų aliejaus), paruoštuose padažuose ir raguose, kramtomojoje gumoje, margarine ir kt.
Atrodo, kad jie gali sudirginti burną ir skrandžio gleivinę. Tiksliau, visi trys com "yra aukščiau aprašyti, yra draudžiami, ypač sergantiems astma ir alergiškiems aspirinui.
E321
