Nežinau, kaip jums, bet kai valgau risotto su krevetėmis ir cukinijomis, aš niekada nebūnu visiškai patenkintas: tie, kurių paragauju, turi nenusakomą skonį, o krevetės nematomos ir negirdimos! Tada kai kurie risotai yra pilni sviesto arba super prieskonių (ir, žinote, prieskoniai padengia skonį)! Trumpai tariant, aš nusprendžiau jums pasiūlyti savo asmeninį rizotą su krevetėmis ir cukinijomis: ir aš jums garantuoju, kad tai bus skonio triumfas, net neprilygus riebalams ir prieskoniams!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 171 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 300 g ryžių
- 200 g krevečių
- 300 g cukinijos
- 1 šakelė petražolių
- Pusė stiklinės brendžio
- Q.b. pipirų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Naminis maistas: 30 g daržovių kubelio
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvai
- Kaušas
- Medinis šaukštas
- Maišytuvas
Paruošimas
- Nuplaukite ir nuplaukite cukinijas, nuimkite galus ir supjaustykite kubeliais.
- Į puodą supilkite porą šaukštų aliejaus ir pakepinkite kubeliais pjaustytas cukinijas 5 minutes.
- Tuo tarpu nuvalykite krevetes: nuimkite kojas ir karapą. Įpjaukite juos ant nugaros, kad pašalintumėte žarnyno siūlą, šiek tiek paspausdami, stenkitės, kad jis nenutrūktų.
- Puodą užvirkite dideliu kiekiu vandens ir pagardinkite šaukštu naminio daržovių kubelių kremo. Druskos dėti nebūtina, nes grietinėlėje esantis daržovių kubas suteiks tinkamą skonį. Arba pridėkite kremo riešutą tiesiai į cukiniją.
Ar žinote, kad
Norėdami dar labiau pagardinti sultinį, galite užvirinti vandenį ir daržovių kubelį su krevečių likučiais: tokiu būdu gausite savotišką greitą žuvies sultinį.- Į cukiniją suberkite ryžius ir porą minučių paskrudinkite ant stiprios ugnies, stengdamiesi dažnai juos apversti.
- Išglaistykite brendžiu ir lėtai ir po truputį hidratuokite paruoštu sultiniu. Uždenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį, stengdamiesi, kad šiek tiek užvirtų. Dažnai maišykite ryžius, kad palengvėtų krakmolo išsiskyrimas iš grūdų. Ryžius virkite 12–13 minučių pagal pakuotėje rekomenduojamą laiką.
- Tuo tarpu dalį (žalių) krevečių sutrinkite maišytuve, o likusias krevetes kelioms minutėms pamerkite į sultinį. Išvirusias krevetes nusausinkite ir atidėkite. Arba išvirkite krevetes kartu su rizoto, stengdamiesi jas pridėti 4-5 minutes iki virimo pabaigos.
Ar žinote, kad
Norint skanesnio varianto, krevetes rekomenduojama patroškinti keptuvėje, o ne virti.
Kad rizotas būtų aštresnis, įpilkite šaukštelį šafrano miltelių, ištirpintų karštame vandenyje.- Likus penkioms minutėms iki rizoto pabaigos, įpilkite sumaišytų žalių krevečių ir greitai sumaišykite. Sutarkuokite šiek tiek pipirų, pagardinkite kapotomis petražolėmis ir sumaišykite mediniu šaukštu, kad visi ingredientai būtų sumaišyti.
- Patiekite garuojantį risotą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
O, tai mane visiškai tenkinantis krevečių rizotas: akcentuojami visi skoniai, o tada ir išvaizda tikrai kviečia!, Aš esu šimtas tūkstančių!
Taip pat išbandykite Basmati ryžius su krevetėmis ir cukinijomis!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Rizotas su krevetėmis ir cukinijomis yra ne per daug energingas pirmasis patiekalas, kurio kalorijų paplitimas priskiriamas angliavandeniams, o po to - baltymai (dažniausiai didelės biologinės vertės) ir galiausiai lipidai; riebalų rūgščių skaidymas yra mononesočiųjų naudai. Cholesterolio yra, bet ne per daug, ir ląstelienos trūksta.
Rizotas su krevetėmis ir cukinijomis netinka veganiškoms ir vegetariškoms dietoms; vietoj to jis tinka mitybai sergant laktozės netoleravimu ir celiakija, be to, su tinkamomis porcijomis jis gali būti tinkama alternatyva antsvorio turinčių asmenų, hipertriglicerideminių ir diabetikų mitybai.
Atsižvelgiant į tai, kad rizotas sugeria vandens kiekį, lygų arba didesnį nei 200% ryžių svorio, tačiau nepamiršdami, kad tiek cukinijos, tiek krevetės gali būti dehidratuotos verdant, vidutinė žaliavų dalis gali būti apie 200 g (340 kcal).
