Duonos mėsos kukuliai su padažu

Ar liko duonos? Jokių problemų: galiu pasiūlyti „tobulą idėją susigrąžinti likučius. Šiandien mes suteiksime antrą gyvenimą pasenusiai duonai, paversdami ją nenugalimais mėsos kukuliais, kuriuos iškepsime pomidorų padaže, pagardintame baziliku.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• Ingredientai

  Maždaug 30-40 kotletų

  • 30 g džiūvėsėlių
  • 1 tarkuoto muskato riešuto
  • Q.b. pipirų
  • Q.b. druskos
  • Apie 80–100 g 00 tipo baltų miltų
  • Keletas laiškinio česnako stiebų
  • 1 šakelė petražolių
  • 50 g prieskoninės rikotos
  • 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
  • 100 g šviežios rikotos
  • 500 ml pieno
  • 200 g pasenusios duonos

  Dėl padažo

  • Q.b. pipirų
  • Q.b. druskos
  • Keletas baziliko lapelių
  • 1 skiltelė česnako
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 700 g pomidorų tyrės

  Reikalingos medžiagos

  • Pjaustymo lenta
  • Peilis
  • dubuo
  • Mažas puodas su dangčiu
  • Didelis puodas
  • Medinis šaukštas

  Paruošimas

  1. Pasenusią duoną supjaustykite smulkiais gabalėliais, galiausiai pašalindami plutą (jei ji per kieta).
  2. Surinkite pasenusius duonos kubelius į didelį dubenį ir apšlakstykite juos karštu pienu. Leiskite duonai suminkštėti, kol ji įgaus labai minkštą konsistenciją.
  3. Tuo tarpu paruoškite padažą. Į puodą supilkite du šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus. ir pagardinkite česnako skiltele. Įpilkite pomidorų tyrės ir pagardinkite druska bei pipirais. Padažą lėtai virkite apie 20 minučių, ant vidutinės ugnies.
  4. Išimkite duonos mišinį ir, jei jis per minkštas, išspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Minkštintą duoną praturtinkite kapotomis petražolėmis, laiškiniais česnakais, druska, pipirais ir muskato riešutu. Pagardinkite tarkuota sendinta rikota ir sumaišykite su šviežia rikota bei kiaušiniu. Įpilkite tiek miltų, kiek reikia, kol mišinys bus minkštas, bet ne lipnus.

  Ar žinote, kad
  Miltų kiekis priklauso nuo naudojamos duonos rūšies ir pieno kiekio, kurį sugeria duona: jei tešla labai lipni, patartina dėti daugiau miltų. Priešingai, jei mišinys per sausas, venkite persistengti. su miltais ir, jei reikia, pataisykite konsistenciją lašeliu pieno.

  5. Arbatinio šaukštelio pagalba paimkite nedidelę tešlos dalį ir, sukdami ją rankose, sukurkite kotletą. Siekiant palengvinti kotletų susidarymą, patartina sudrėkinti rankas ar šaukštelį. Apvoliokite kotletus ant džiūvėsėlių, palaipsniui išdėliodami juos ant padėklo.
  6. Tęskite taip, kol tešla bus baigta: su šiomis dozėmis gausime apie 30 kotletų.

  Ar žinote, kad
  Duonos rutuliukų paruošimas primena koldūnus: skirtingai nei šie Tirolio patiekalai, duonos rutuliukai yra virti tiesiai padaže, jie yra mažesni, lengvesni ir juose nėra svogūnų bei smulkintų šaltų gabalėlių.

  7. Kai pomidorų padažas bus paruoštas, paskaninkite gausiai baziliku.
  8. Mirkykite kotletus pomidorų padaže ir virkite apie 5 minutes.
  9. Mėsos kukulius patiekite padaže su tarkuota pagardinta rikota.

  Tinkama alternatyva
  Kaip alternatyvą pomidorų padažui, duonos rutuliukus galima virti vandenyje ir gardinti šalavijų skonio sviestu arba, užuot verdant vandenyje, kepti verdančiame aliejuje, taip tapant labai skaniu užkandžiu.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Greitas ir pigus receptas, kuris leis pasiekti sėkmės, kurią garantuoja visi: atlikite lakmuso testą, pasiūlydami savo vaikams duonos kepalų, esu tikras, kad jie laižys lūpas!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  DĖMESIO! Kadangi trūksta kai kurių sudedamųjų dalių cheminių verčių, neįmanoma pateikti pakankamai išsamaus mitybos vertimo.
  Duonos kotletai su padažu yra receptas, kuris patenka į pirmųjų patiekalų kategoriją.
  Juose yra mažai kalorijų, daugiausia angliavandenių, o po to - lipidų ir galiausiai baltymų.
  Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos, nesočiosios riebalų rūgštys ir didelės ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
  Juose yra gera cholesterolio koncentracija, o ląstelienos gausu.
  Mėsos kukuliai su padažu yra receptas, kurį būtų galima įtraukti į dietą kovojant su antsvoriu ir medžiagų apykaitos ligomis. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, hipertrigliceridemija ir nutukimu, būtina sumažinti vidutinę porciją.
  Šiuos kotletus toleruoja lakto-ovo vegetariška filosofija, bet ne veganiška. Jie netinka maisto terapijai dėl glitimo ir laktozės netoleravimo.
  Vidutinė porcija turėtų būti apie 170–280 g (maždaug 200–330 kcal).