Paprastai mes kalbame apie keptą lazaniją; Na, aš siūlau juos jums be orkaitės!
Jūs teisingai supratote: šį skanų pirmąjį patiekalą gaminsime keptuvėje, kad galėtume juo mėgautis net vasarą, nebūtinai įjungdami orkaitę!
Dėl kepimo keptuvėje nebeatsisakysite lazanijos malonumo. 100% garantuotas rezultatas.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
Dėl lazanijos
- 5 ypač ploni lakštai (150 g) šviežių makaronų
- 100 g morkų
- 100 g radicchio
- 100 g cukinijos
- 100 g vyšninių pomidorų
- 130 g „Fontina“ sūrio
- 30 g tarkuoto parmezano sūrio
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Dėl bešamelio
- 300 ml pieno
- 30 g 00 tipo baltų miltų
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- Q.b. muskato riešuto
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Didelis puodas
- Mažas puodas
- 28 cm skersmens akmens keptuvė su dangčiu
- Plakti
- Peilis
- Pjaustymo lenta
Paruošimas
- Nuplaukite visas daržoves: nulupkite morkas, nuimkite galus nuo cukinijos ir supjaustykite vyšninius pomidorus skiltelėmis. Radicchio supjaustykite juostelėmis, o morkas ir cukinijas - mažais kubeliais.
- Surinkite daržoves į puodą, įpilkite lašą aliejaus, druskos, pipirų ir česnako: virkite apie dešimt minučių, dažnai maišydami. Uždenkite dangčiu ir, jei reikia, įpilkite vandens, kad būtų lengviau virti.
- Paruoškite bešamelį: miltus ištirpinkite 100 ml pieno. Į puodą supilkite likusį pieną ir virkite: įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto. Kai pienas užvirs, įpilkite šaltame piene ištirpinto krakmolo: virkite, kol bešamelis sutirštės.
Ar žinote, kad ...
Klasikinis bešamelis ruošiamas su roux arba mišiniu miltų ir sviesto pagrindu: norėdami sumažinti kalorijas, sviesto praleidome.
Kaip daržoves galite rinktis mėgstamas: kepta lazanija taip pat labai tinka su baklažanais, pipirais, žirniais, kopūstais ar kitomis.
- Kai bešamelis vis dar karštas ir daržovės paruoštos, pradėkite ruošti lazaniją. Ant keptuvės pagrindo ištepkite šlakelį aliejaus ir šaukštą bešamelio. Ant bešamelio užklijuokite pusantro lašelio kiaušinių makaronų, skirtų lazanijai, tada įdarykite kitu bešamelio sluoksniu, pridėkite 1/3 daržovių, sūrio parmezano ir kubeliais pjaustyto sūrio, turinčio ploną tekstūrą (pvz., Fontina). Uždenkite kitu makaronų sluoksniu, dar bešameliu, daržovėmis ir sūriu. Tęskite taip, kol visi ingredientai bus sunaudoti. Galų gale gausite netvarką su 4 sluoksniais. Užbaikite bešameliu, daržovėmis ir parmezano sūriu.
Saugokitės lazanijos!
Norėdami kepti pyragą keptuvėje, svarbu pasirinkti ypač plonų makaronų lakštus, tai yra makaronų rūšis, kurios nereikia iš anksto virti vandenyje. Mėgstantiems tirštesnius makaronus, prieš dedant pyragą į formą, rekomenduojame blanširuoti lakštus.
- Padėkite keptuvę ant ugnies ir iš šonų paskirstykite šaukštą verdančio vandens: uždarykite dangčiu ir virkite. Virimui patartina vieną minutę palaikyti labai didelę liepsną, tada nuleisti iki minimumo ir virti 15 minučių.
- Daržovių lazanija yra paruošta: supjaustykite 4/6 porcijomis ir patiekite karštą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Labai džiaugiuosi šiuo receptu: net ir kepant keptuvėje, lazanija nelieka peršlapusi ir nelimpa prie keptuvės pagrindo. Jis greitai paruošiamas ir nereikalauja daug darbo. Išbandykite ir kitus variantus: galite smagiai pritaikyti netvarką, kaip jums patinka.
