Ką paruošti Velykų pietums? Šiais metais nusprendžiau pasiūlyti skanių patiekalų, tačiau vengdamas naudoti gyvūninės kilmės ingredientų ar gyvūninės kilmės produktų! Ir jei nenorite tikėti, kad net daržovių patiekalai (šiuo atveju geriau sakant „veganas“) gali paversti jų figūrą elegantiška ir rafinuota, palaukite, kol laikysitės šio vaizdo įrašo, ir tada persigalvosite! Pažiūrėkime, kokie ingredientai paruošti puikius daržovių kanelonus su špinatais ir tofu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 141 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Daržovių bešameliui ir užpilui
- Q.b. pipirų
- 100 g pomidorų tyrės
- 1 šaukštas džiūvėsėlių
- Q.b. druskos
- 40 g ryžių miltų
- 400 ml sojos pieno
- Q.b. muskato riešuto
Makaronams (10 lakštų)
- Ekologiškas maistas: 200 g permaltų kietųjų kviečių manų kruopų
- 120 ml vandens
Dėl daržovių
- 100 ml kukurūzų aliejaus
- 50 ml sojos pieno
Įdarui
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 20 g tarkuoto veganiško sūrio
- 150 g tofu
- Garintas maistas: 150 g špinatų
- Q.b. muskato riešuto
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Svarstyklės sveria maistą
- Puodas garinimui
- Keptuvė kepimui
- Orkaitės patiekalas
- Panardinamas maišytuvas
- Šaukštas arba skimeris
- Kočėlas
- Ratas arba peilis
- Becker
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite šviežius makaronus. Dubenyje sumaišykite iš naujo sumaltas kietųjų kviečių manų kruopas (ekologišką produktą) su drungnu vandeniu: sumaišykite visus ingredientus, kol gaunama minkšta ir aksominė tešla.
- Tešlą suvyniokite į maistinės plėvelės lakštą ir palikite pusvalandžiui pailsėti.
Ar žinote, kad
Likusi tešlos dalis yra naudinga palengvinant tolesnį tešlos ruošimą ir neleidžiant tešlai susitraukti.- Dideliame puode su žemomis pusėmis užvirkite daug vandens. Lengvai pasūdykite.
- Paimkite tešlą ir supjaustykite gabalėlį. Tešlą paskleiskite rankomis, padėdami daugiau manų kruopų, tada gaukite porą milimetrų ploną lakštą. Supjaustykite tešlą į 10 stačiakampių.
- Šviežių makaronų lakštus verdame verdančiame vandenyje 30–40 sekundžių (pradedant nuo virimo momento). Nuluptuvu švelniai išimkite makaronus ir išdžiovinkite ant švaraus audinio arba ant paprasto kepimo popieriaus.
- Uždenkite tešlą maistine plėvele, kad ji neišdžiūtų, kai liečiasi su oru.
- Tuo tarpu paruoškite įdarą. Garinkite špinatus ir išspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių. Špinatus supjaustykite peiliu ir sudėkite į dubenį. Sumaišykite tofu ir suberkite į špinatus, tada sumaišykite, kad susimaišytų ingredientai. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Įpilkite dalį tarkuoto veganiško sūrio.
Alternatyvos Gerai
Kaip alternatyvą tofui galite naudoti naminę daržovių rikotą arba anakardžio sūrį.
Kaip alternatyvą veganiškam tarkuotam sūriui, siūlome naudoti alaus mieles dribsniuose ar paprastame gomasio.- Paruoškite daržovių kremą, kuris bus naudojamas daržovių bešameliui praturtinti. Į stiklinę supilkite vieną dalį sojos pieno (nesaldinto) kambario temperatūroje ir dvi dalis aliejaus. Panardinkite maišytuvą ir kelias sekundes maišykite, kol gausite tirštą ir sodrų kremą. Atidėti į šalį.
- Paruoškite daržovių bešamelį. Į puodą supilkite apie 300 ml sojos pieno ir pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Ryžių krakmolą ištirpinkite likusiame šaltame sojų piene. Kai tik puodo viduje pradės virti augalinis pienas, supilkite ištirpintą krakmolą ir užvirkite, toliau maišydami su šluotele, kol bus gaunama tipiška kreminė konsistencija. Išjunkite ugnį ir įpilkite dalį augalinio kremo.
- Į špinatų įdarą įmaišykite šaukštą daržovių grietinėlės, kad visi ingredientai susimaišytų ir įdaras būtų minkštas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
- Cannelloni gamyba. Išdėstykite stačiakampį makaronų ant pjaustymo lentos ir paskirstykite šaukštą špinatų įdaro per visą paviršių. Minkykite makaronus, pradedant nuo trumposios pusės, kol įgausite kanelonų formą. Tęskite taip, kol visi ingredientai bus sunaudoti.
- Kepimo indo apačioje paskleiskite šaukštą bešamelio ir grietinėlės. Ant kepimo indo vienas šalia kito išdėliokite kanelonus, vengdami jų persidengimo.
- „Canelloni“ paviršių padenkite bešameliu ir ant kiekvieno paviršiaus paskirstykite po šaukštelį pomidorų padažo.
- Paviršių pabarstykite likusiu daržovių parmezanu ir, jei norite, džiūvėsėliais.
- Uždenkite cannelloni indą aliuminio folija.
- Daržovių cannelloni kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 20 minučių. Nuimkite aliuminio foliją ir kepkite 10 minučių.
- Patiekite garuojančius cannelloni.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Su malonumu pristatau jums fantastiškus daržovių kanelonus, kurių klasikai nėra ko pavydėti! O jei ieškote alternatyvaus įdaro, galiu rekomenduoti įdarą su seitan padažu: tikras malonumas!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
DĖMESIO! Maisto vertimas buvo atliktas pakeičiant veganų tarkuotą sūrį kitu tofu, nes naminio vegano tarkuoto sūrio maistinės vertės nėra gerai žinomos.
Vegan Cannelloni su tofu ir špinatais yra pirmasis patiekalas be gyvūninės kilmės ingredientų, mažai energijos ir kalorijų paplitimas, priskiriamas lipidams (po to angliavandeniai ir galiausiai baltymai). Riebalų rūgštys daugiausia yra polinesočiosios, cholesterolio nėra ir ląstelienos yra vidutiniškai.
Vegan Cannelloni su tofu ir špinatais tinka bet kokiai dietai, išskyrus kovą su celiakija.Jie taip pat tinka mitybai dėl laktozės netoleravimo ir medžiagų apykaitos ligų. Vidutinė porcija yra apie 200 g (280 kcal).
