Totorių padažas - vaizdo įrašo receptas

Aš ką tik paruošiau gražų sūrų panettone ir dabar norėčiau įdaryti daug įvairių padažų, kumpio, lašišos ir daržovių. Pažiūrėkime: kokteilių padažas yra, žalias - taip pat, tinka majonezui ir alyvuogių tešlai. Aš praleidau vieną apeliacinį skundą. Žinoma! Totorių padažas! Ar mes jį paruošime kartu?

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 418 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 20 g kaparėlių
  • 30 g (3 dideli) kornišonų
  • Keli stiebai arba 1 arbatinis šaukštelis laiškinio česnako
  • 1 šaukštas neapdorotų citrinų sulčių
  • 100-120 ml kukurūzų aliejaus
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
  • 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
  • 1 šakelė petražolių

  Reikalingos medžiagos

  • Panardinamas maišytuvas
  • Aukštos pusės konteineris (becker)
  • Pjaustymo lenta
  • Peilis arba pusmėnulis
  • dubuo

  Paruošimas

  Norėdami paruošti totorių padažą, pasirinkome lengvesnį variantą: iš tikrųjų naudosime ne elektrinį plaktuvą (kuris paruošimą apsunkintų), o panardinamąjį maišytuvą. Rezultatas visada garantuotas!

  1. Pirmiausia paruoškite majonezą.Į stiklinę (arba į indą su aukštomis pusėmis) supilkite kiaušinį (kuris turi būti kambario temperatūros), nesulaužant trynio. Tada iš karto sumaišykite sėklų aliejų, garstyčias, druską ir 1 šaukštą citrinos sulčių.
  2. Panardinkite maišytuvą ir kelias minutes maišykite, kol padažas sutirštės.
  3. Maistui skirtoje pjaustymo lentoje pusmėnuliu arba aštriu peiliu supjaustykite petražoles, laiškinius česnakus, kornišonus ir kaparius: turėsite gauti ne per ploną faršą.
  4. Įpilkite daržovių mišinio į pagrindinį majonezo padažą ir palikite atvėsti šaldytuve.
  5. Tartaro padažas yra paruoštas patiekti.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Yra įvairių variantų, kaip paruošti tartarų padažą: yra tokių, kurie prideda kietai virtų kiaušinių, kurie mėgsta stipresnę versiją su svogūnais ir net tuos, kurie derina bešamelį. Aš pasiūliau variantą, kuris man labiau patinka: mano tartarų padažas bus tobulas sūraus panettone užpildymui, kanapių paruošimui, vol-au-vent užpildymui, skanių sumuštinių paruošimui ir kt.

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Totorių padažas yra lydimas padažas, kuris turi būti vartojamas šaltas. Tai daugiausia lipidai, o angliavandenių ir baltymų vartojimas nėra svarbus. Ląstelienos yra mažai, o cholesterolio yra gana daug. Totorių padažas netinka mažai kalorijų turinčiai dietai. Vidutinė porcija yra apie 10 g (40 kcal).