Įdaryti makaronai, daržovės ar gratinas ir kepta lazanija yra sėkmingi, kai juos lydi minkštas ir skanus bešamelis, „labai svarbus pagrindinis itališkos ir prancūziškos virtuvės padažas. Tradicinis receptas apima roux (arba sviesto ir miltų pagrindo) paruošimą. tada įpilkite pieno, druskos, pipirų ir muskato riešutų. Žinoma, gera ši versija, bet šiek tiek sunki! Šiandien aš siūlau daržovių interpretaciją bešamelio.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 61 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 500 ml sojos pieno
- 45 g kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Neprivaloma: 10 g mielių dribsnių
- q.s. pipirų
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Plakti
- Svarstyklės sveria maistą
Paruošimas
- Į puodą supilkite 400 ml sojos pieno, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų ir pagardinkite tarkuotu muskato riešutu.
- Šaukštu ar šluotele ištirpinkite kukurūzų krakmolą likusiame šaltame sojos piene.
- Kai puodelyje verda sojos pienas, įpilkite šaukštą ypač tyro alyvuogių aliejaus, supilkite ištirpintą krakmolą ir toliau maišykite. Virkite bešamelio padažą 2 minutes nuo virimo momento, palaikydami labai saldžią liepsną ir toliau maišydami.
- Išjunkite ugnį ir pagal skonį pagardinkite maistinėmis mielių dribsniais.
Kodėl naudoti mieles?
Maistinės mielės dribsniuose, prieinamos internete arba parduotuvėse, kurių specializacija yra ekologiški ir makrobiotiniai produktai, suteikia skonį maistui, į kurį jos dedamos. Šis prieskonis gali būti laikomas tinkamu klasikinio gyvulinio grūdo sūrio daržovių pakaitalu.
Arba galima naudoti šaukštą veganiško granos sūrio.Alisos komentaras - PersonalCooker
Štai daržovių bešamelis yra paruoštas suteikti pranašumą jūsų keptiems makaronams ar daržovėms! Jei nenaudojate jo iš karto, nepamirškite paviršių padengti skaidrios plėvelės lakštu, kad jis neišdžiūtų susilietęs su oru.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Vegan Béchamel yra prieskonių padažas be gyvūninės kilmės ingredientų, be cholesterolio ir mažai riebalų (daugiausia nesočiųjų). Jis suvartoja nedaug energijos, kalorijų paplitimas priklauso nuo angliavandenių ir nedidelio kiekio maistinių skaidulų.
Vegan Béchamel tinka tiek dietai nuo antsvorio, tiek sergant medžiagų apykaitos ligomis; joje nėra glitimo ar laktozės.
Vidutinė porcija vienu metu yra apie 20–30 g (120–180 kcal).
